Dübörög a grillszezon! Kertekben, erkélyeken füstölnek a grillek, különféle pácolt húsok illatoznak a rácsokon, vaslapokon. A napközbeni forróságban kitikkadt, kiéhezett népség estére farkaséhesen kering a finomságok körül, lecsapva a legjobb falatokra. A grillezés alapvetően egészséges, de néhány apróságon azért könnyen elcsúszhatunk.

Egészség a grillen

Grillezni többnyire este szoktunk, illetve akkor érdemes. A napközbeni forróságban nem túl jó ötlet a forró sütő mellett állni. Másrészt, nagy forróságban a szervezet inkább hideg italokra, gyümölcsökre vágyik, nem pedig meleg ételre. Estére azonban, a hőség csökkenésével egyenes arányban jön meg az étvágy is. Elő a sütővel és a húsokkal, jöhet a vacsora. Ha azonban nem szeretne az ilyen kiadós grillezések eredményeképpen beleszorulni a fürdőruhába, tartson szem előtt néhány apróságot.

Válasszunk  húst  helyesen

A zsírosabb húsok, mint például a sertéstarja, akkor is zsírosak maradnak, ha grillen sütjük meg őket. Szintén rengeteg kalóriát tartalmaznak a csirkeszárnyak és a combok, különösen akkor, ha a bőrét rajta hagyjuk. Márpedig rajta hagyjuk, különben semmi értelme. A bőrös sertéshús igazán ínycsiklandó ropogósra sütve, de szintén túl sok benne a kalória. Ha nem szeretnénk felesleges zsírpárnákat, válasszuk a soványabb húsokat. A fehérjében gazdag, ám kalóriában szegény húsok – mint a csirke- vagy a pulykamell – gyorsan elkészülnek akár grillen vagy vaslapon is, nem száradnak ki. Választhatunk halat is, ami kalóriában szegény, de gazdag ómega 3 és ómega 6 zsírsavban, amelyek jó hatással vannak a szívre és az érrendszerre.

Pácok

Hiába választunk okosan húst, ha később több száz kalóriával toldjuk meg a pácolás során.
Sokan esnek abba a hibába, hogy eláztatják olajjal a hússzeleteket. Teljesen felesleges. Másrészt az üveges szószok, az előre elkészített gyorspácok rengeteg cukrot és sót tartalmaznak, nem beszélve az adalékanyagokról. A fűszerkeverékek túl sok sót rejtenek, ami vizet von ki a húsból, ezáltal könnyebben kiszárad. Az üveges szószok inkább cukorban gazdagok, ezek a rejtett cukrok pedig sok felesleges kalóriát jelenthetnek. Pácolni  csak okosan a nyár nem csak a grillezés, de a fűszernövények csúcsidőszaka is.

Akár cserépben, a legkisebb erkélyen is nevelhetünk friss fűszernövényeket. a rozmaring, bazsalikom, oregánó, majoránna, kakukkfű különféle változatai egész nyáron változatos és pikáns lehetőségeket kínálnak húsok, saláták, mártások ízesítésére. Nevelhetünk koktélparadicsomot vagy csilipaprikát is. Sütés  egészségesen süthetjük a húsokat nyílt lángon, vaslapon, grillrácson vagy tálcán. Ebben az esetben ügyeljünk a rendszeres forgatásra. annak érdekében, hogy ne száradjon ki a hús, kenegessük a maradék páccal. Igyekezzünk minél kevesebb olajat használni a sütéshez. Ha valóban egészségesen szeretnénk grillezni, használjunk alufóliát vagy sütőpapírt.

Ezek is érdekelhetnek

A tél fiatalító fűszerei, mutatjuk, mit szerezz be!
A titok a téli fűszerekben rejlik, melyek még képesek akár meg is fiatalítani a testet.
Mindent a fogamzásgátlásról: melyik való neked?
A fogamzásgátlás minden párt érint, akik nem szeretnének gyereket a közeljövőben. Keressük a legjobb megoldást, ami biztonságos, és igazán illik hozzád.
Sütés nélkül készül ez a mennyei joghurt torta
Ha nincs kedved órákig a konyhában bíbelődni, próbáld ki ezt a receptet.
Ezt az új diétás kókuszgolyót imádni fogod, pillanatok alatt kész
Ez az egyszerű zöldség az indiánok kedvelt eledele volt. Jótékony élettani hatását hosszan sorolhatjuk: megfázásos betegségek hatékony ellenszere, erősíti az immunrendszert. Sósan és édesen is isteni.
Ez november legjobb diétája, karácsonyra bomba alakod lesz
A szervezet feltöltődik vitaminokkal, tápanyagokkal, méghozzá úgy, hogy közben fogyhatunk is.
Ez az ősz legjobb diétás fegyvere, így vesd be a savanyú káposztát
A savanyú káposzta és az abból készült ételek elképesztően jó hatással vannak a szervezetünkre, ezért jó lenne, ha nemcsak az ünnepi asztalon találkoznánk vele, hanem az év többi napján is.
Alma és mogyoróvaj: az egyik legjobb nasi, ha diétázol
A nassolás mindig veszélyes terep. Szerencsére léteznek olyan nasik, amelyek szinte azonnal elejét veszik az egészségtelen vágyakozásnak. Íme egy remek ötlet, amit a táplálkozástudomány szakértői ajánlanak!
Vaníliás keto keksz, készítsd el otthon gyorsan
Az elmúlt években nagy népszerűségre tett szert a magas zsírbevitellel operáló ketogén diéta. Lássunk most egy remek desszertet, mely ezt az elvet követi és pillanatok alatt el is készül.

Ajánlataink