South Beach diéta: modern fogyókúra éhezés nélkül

Olyan diétáról álmodunk, ami alatt nem kell lemondanunk a kedvenc fogásainkról, és egyáltalán nem éhezünk? Ez a módszer mindezt valóra váltja, nem véletlenül a fogyókúrázók egyik kedvence!

Honnan ered?

A diétát 2003-ban találta ki Arthur Agatston kardiológus. Az ötlet onnan jött, hogy a páciensei sokszor pont a helytelen étkezés miatt híztak meg, lettek cukorbetegek, és küzdöttek szív- és érrendszeri problémákkal. Így olyan módszert dolgozott ki, ami segít anélkül megszabadulni a súlyfeleslegtől, hogy éhezni kelljen. Ráadásul tökéletes akkor, ha szeretnénk életmódot váltani.

Mi a lényege?

A diéta titka abban rejlik, hogy kevesebb szénhidrátot és több fehérjét, illetve jó zsírt fogyasszunk. Ám nem kell lemondanunk a szénhidrátokról, csupán különbséget tesz a jó és rossz változatok között. Hiszen a jó, vagyis komplex szénhidrátok kiegyensúlyozottá teszik a vércukorszintet, így nem tör ránk a farkaséhség. Míg a rossz, vagyis egyszerű szénhidrátok gyorsan megemelik, ami után pont olyan gyorsan esik le a vércukorszint, emiatt azonnal ennénk valami finomságot.

Mi a jó és mi a rossz?

A rossz szénhidrátok közé tartozik a fehér kenyér, a tészta, fehér rizs, cukrozott zabpelyhek. A jó szénhidrátokba pedig többek között a teljes kiőrlésű gabonafélék, tészták, barna rizs. A rossz, vagyis telített zsírok a vaj, zsíros húsok, hagyományos olajak, míg a jó, azaz telítetlen zsírok az olívaolaj, omega3 zsírsavban gazdag halak, magvak, avokádó stb.

Fázisos fortélyok

Ez a diéta nem azok közé tartozik, amiket néhány nap vagy néhány hét alatt letudhatunk, hiszen a kulcs pont abban rejlik, hogy hosszú távon is kitartsunk mellette, és az életmódunk részévé váljon. Éppen ezért három fázisa van, és mindegyikben más dolgokra kell odafigyelnünk.

1. fázis: Ez az egyetlen szakasz, aminek meghatározott ideje van: két hétig tart. A cél ebben a 14 napban az, hogy legyőzzük a cukor, a rossz szénhidrátok és feldolgozott élelmiszerek iránti sóvárgásunkat. Le kell mondanunk a kenyérről, rizsről, burgonyáról, édességekről, rágcsálnivalókról, az alkoholról. Na és ebben a fázisban egy időre a gyümölcsökről is. Sovány húsok, rostban gazdag zöldségek, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és jó zsírok alkotják nagyrészt a menüt. Valóban szigorúnak hangzik, és nem is könnyű tartani, de megéri, mert akár 6 kilónak is búcsút inthetünk.

2. fázis: Elkezdhetünk visszaépíteni néhány finomságot az étrendünkbe, például már engedélyezett a teljes kiőrlésű gabona és tészta, barna rizs, gyümölcs. Addig kell kitartani, amíg el nem érjük azt a testsúlyt, amit célként kitűztünk.

3. fázis: ha megvan az álomsúly, az a legfőbb szempont, hogy meg is tartsuk. Hiszen a legtöbb diéta ott bukik el, hogy amint véget érnek, máris visszatérünk a régi, rossz étkezési szokásokhoz. Folytassuk azt, amit az első két fázisban megtanultunk. Ehetünk mindenféle ételtípusból, csak arra ügyeljünk, hogy mindezt mértékkel tegyük.

Tojás sült paradicsommal és spenóttal
Fotó: Shutterstock

Mintamenü

1. diéta fázis:

Reggeli: Sonkás-spenótos omlett, mellé 1 bögre tea vagy kávé (cukor nélkül)

Nasi: 2 szelet trappista sajt

Ebéd: Zöldséges saláta grillezett rákkal vagy hallal, mellé ásványvíz vagy házi készítésű jeges tea

Nasi: Pirított csicseriborsó

Vacsora: Csirkemell filé grillezett zöldségekkel

Desszert: Ricottás sajttorta

2. diéta fázis:

Reggeli: 1 kis tál zabpehely, kevés tejjel felöntve, friss gyümölcsökkel, mellé 1 bögre tea vagy kávé (édesítőszerrel)

Nasi: 1 lágytojás

Ebéd: Csirkés-zöldséges tortilla joghurtos öntettel, mellé ásványvíz gyümölcsökkel ízesítve vagy házi készítésű jeges tea

Nasi: 5-6 félbevágott koktélparadicsom kevés bazsalikommal, 2 szelet sonka vagy sajt

Vacsora: Grillezett pulykamell grillezett spárgával, citrommal meglocsolva

Desszert: Étcsokiba mártott gyümölcs (eper, körte, alma)

3. diéta fázis:

Reggeli: 1 lágytojás, 1 szelet bacon, 2 szelet teljes kiőrlésű pirítós, ½ grépfrút, mellé 1 bögre tea vagy kávé

Nasi: Humusz zöldséges mártogatóssal

Ebéd: Csirkés-avokádós-kecskesajtos saláta

Nasi: Gyümölcsös smoothie

Vacsora: Zöldségkrémleves, 2 szelet teljes kiőrlésű pirítős

Desszert: Csokis muffin (teljeskiőrlésű lisztből)