Ebben az ételben a sovány fehérjét képviselő csirkemell és az egészséges, gluténmentes, rostdús hajdina a két főszereplő. A mustáros csirke hajdinával adagonként mindössze kb. 340 kcal-t tartalmaz, így, ha akár még némi sovány sajttal is megszórhatod.

Mustáros csirke hajdinával és rukkolával

Hozzávalók (4 személyre):

500 g csirkemellfilé

250 g hajdina

1 gerezd fokhagyma

3 evőkanál mustár

1-2 marék rukkola

2-3 ek olívaolaj

só

őrölt fekete bors

 

Elkészítése:

1. A hajdinát többször is mossuk át, majd kétszeres mennyiségű sós vízben rakjuk fel főni.

2. A megtisztított, megmosott csirkemellet vágjuk csíkokra, sózzuk, borsozzuk meg, majd a felhevített olajon süssük ropogósra – közben adjuk hozzá a zúzott fokhagymát meg a három evőkanálnyi mustárt is.

3. Ha már majdnem kész a csirke, keverjük hozzá a megmosott, lecsepegtetett rukkolát is, 1-2 pedig alatt hagyjuk összeesni.

4. A hajdinát osszuk el tányérokon, és halmozzuk rá a rukkolás-mustáros csirkét.

Elkészítési idő: 45 perc

 

 

A recept forrása: Vidék íze

 

EZ IS ÉRDEKELHET:

• 5 fogyókúrás vacsora, amivel nem kell sokat bíbelődni
• A sült sárgarépa igazi csemege a fogyókúrázóknak
• Hajdina: nem csak lisztérzékenyeknek!