Gyakran az időhiány akadályoz meg bennünket az egészséges étkezésben, hiszen mennyivel egyszerűbb és gyorsabb kibontani egy csomag sós rágcsát, mint megpucolni, előkészíteni a zöldségeket, vagy rendelni egy pizzát, mint előző este főzni. Pedig könnyen megelőzhetnénk ezeket a kilengéseket: mindössze hetente körülbelül kétszer 1/2-1 órát kellene rászánnunk, hogy előkészítsük a következő napok egészséges ételeit. Keri Glassman dietetikus összegyűjtött pár alapélelmiszert, amelyekből pillanatok alatt készíthetünk valamilyen finom ételt, ráadásul egész héten segítenek abban, hogy egészséges, tápanyagokban és vitaminokban gazdag legyen a táplálkozásunk.
Fotó: Shutterstock
Quinoa
Megfőzni mindössze pár perc, és nem kell ahhoz nagy konyhaművésznek lenni, hogy elkészítsünk egy tállal ebből a szuper élelmiszerből. Főzzük meg enyhén sós, kétszeres mennyiségű vízben, forrás után mérsékelt lángon, fedő alatt pároljuk körülbelül 10-15 percig. Ha kihűlt, porciózzuk adagokra, majd tegyük be a fagyasztóba. Így a hét bármelyik napján elég csak kivenni a hűtőből, és máris megvan a tökéletes köret vagy éppen saláta-alapanyag. De reggelire is jó választás: némi zsírszegény tejjel vagy joghurttal, valamint dióval elkeverve, igazi energiabomba az álmos téli reggeleken.
Zabpehely
A reggeli rohanásban legtöbbször nincs idő főzőcskézéssel bajlódni, de van egy jó hírünk: a zabkása akkor a legjobb, ha fogyasztás előtt jó pár órát állni hagyjuk. Áztasson be este egy negyedcsészényi zabpelyhet és 1 evőkanálnyi chiamagot mandulatejbe, majd hagyja állni a hűtőben éjjel. Reggel vágjon bele banánt, szórjon rá kis fahéjat, és már kész is a laktató, finom, egészséges reggeli, amely segít, hogy délig ne éhezzen meg. És még főzni sem kell.
Nyers zöldségek
Finom, egészséges falatok. Vágjon fel sárgarépát, zellert, szedje rózsáira a brokkolit és a karfiolt, aprítson fel kaliforniai paprikát, paradicsomot, és mindet tegye egy nagy tálba. Fagyassza le, majd reggelente vegyen ki belőle egy keveset, tegyen mellé humuszt, salsa szószt vagy avokádókrémet mártogatósnak. Mire munka után éhes lesz, már ki is olvad, ráadásul tökéletes délutáni nassolnivaló, így az esti farkaséhséget is elkerülheti.
Kemény tojás
Önmagában is finom és laktató – arról nem is beszélve, milyen alacsony a kalória- és milyen magas a fehérjetartalma –, némi friss zöldséggel kiegészítve pedig szuper uzsonnát készíthet belőle percek alatt. Reggel, készülődés közben főzze meg a tojást, majd tegye be a hűtőbe, hogy bármikor kéznél legyen, ha megéhezik.
Grillezett zöldségek
Szedjen rózsáira és mosson meg brokkolit, karfiolt, egészítse ki egy kevés cukkinivel, kelbimbóval, locsolja meg némi extra szűz olívaolajjal, szórja meg zöldfűszerekkel, és már mehet is a 200 fokos sütőbe. Nyugodtan süsse, amíg ropogósra nem pirulnak. Össze is keverheti, turmixolhatja őket, tökéletes omlettalapanyagot vagy köretet. Ha kevesebbet eszik belőle, porciózza kisebb dobozokba, szórja meg mandulával, diófélékkel, így uzsonnára is tökéletes.
