A hozzávalóinak köszönhetően igazán különleges ízű és egészséges, tápláló, energiát adó ez a sütemény.

Így készül a tönkölylisztes muffin aszalt gyümölccsel

 

tönkölylisztes muffin

Tönkölylisztes muffin aszalt gyümölccsel
Fotó: Profimedia – Red Dot

Ahogy a nevéből is kiderül, a tönkölylisztes muffin egyik fő alapanyaga a teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt. A tönkölybúzának a többi búzafajtához képest lényegesen nagyobb a fehérje- és a sikértartalma. Az emberi szervezet számára nagyon kedvező és jól hasznosuló aminosavakat tartalmaz, nagy mennyiségű B-vitamin (B1, B2, B6) és E-vitamin található benne, valamint számtalan ásványi anyag forrása. Ha a belőle készült liszteket nézzük, akkor az egészségünk szempontjából a teljes kiőrlésű változat a jó választás, csakúgy, mint a sima búza esetén. Viszont a teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztnek jóval erőteljesebb az íze, ami eleinte szokatlan lehet, de érdemes vele kísérletezni a konyhában, és megtalálni azt a receptet, amiben jól működik.

A tönkölylisztes muffin ízét az aszalt gyümölcs édessége és puhasága, valamint az író teszi lágyabbá. Ez nem egy fogyókúrás édesség, viszont kalóriaspórolás szempontjából érdemes cukor helyett 1:1 arányú energiamentes cukorhelyettesítővel vagy a cukorénál jóval alacsonyabb glikémiás indexszel rendelkező nyírfacukorral készíteni.

 

Tönkölylisztes muffin aszalt gyümölccsel

Hozzávalók (12 darabhoz):

100 g puha aszalt sárgabarack

200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

2 tk sütőpor

100 g natúr gabonapehely

2 ek darált mogyoró vagy mandula

½ tk őrölt fahéj

80 g energiamentes cukorhelyettesítő vagy nyírfacukor

2 ek méz

2 db tojás

100 ml semleges ízű olaj

250 g író

½ db bionarancs lereszelt héja

 

Elkészítése:

1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A 12 darabos muffintepsi mélyedéseit béleljük ki papírkapszlikkal. A sárgabarackot aprítsuk fel. Vegyítsük el a lisztet a sütőporral, a gabonapehellyel, az őrölt mandulával vagy mogyoróval és a fahéjjal.

2. Egy másik tálban keverjük össze a cukorhelyettesítőt vagy a nyírfacukrot a mézzel, a tojásokkal, az olajjal, az íróval és a narancshéjjal, majd ebbe dolgozzuk bele a lisztes keveréket és az aprított sárgabarackot.

3. Osszuk szét a tésztát a muffintepsi mélyedéseibe. Toljuk a sütő középső rácsára, és süssük meg a muffinokat kb. 25 perc alatt. A sütőből kivéve hagyjuk egy kicsit hűlni, csak ez után emeljük ki a süteményeket a tepsi mélyedéseiből.

Elkészítési idő: 50 perc

 

Diéta és Fitnesz-tipp:

Aszalt sárgabarack helyett cukrozatlan aszalt vörös áfonyát is használhatsz a sütihez!

 

EZ IS ÉRDEKELHET:

 

 

Hozzászólások

Ezek is érdekelhetnek

3 gyors diétás süti air fryerben – egészséges édesség percek alatt
Az air fryer nemcsak ropogós krumplihoz vagy csirkéhez ideális – pár perc alatt diétás sütiket is varázsolhatsz vele! Mutatunk három gyors, egészséges receptet, amivel bűntudat nélkül élvezheted az édességet.
Egy korty, és pörög az anyagcsere – így készíts gyömbérshotot otthon
A gyömbér nemcsak fűszer, hanem igazi szuperélelmiszer: serkenti az anyagcserét, erősíti az immunrendszert, és egy frissítő házi shot formájában a diéta és a fitnesz program tökéletes kiegészítője lehet.
Ez az almás süti még diéta mellett is belefér – és mennyei finom!
Az alma és a zab találkozásából született ez a puha, omlós finomság, ami még az alakodra is vigyáz.
Diétás ropogtatnivaló: házi répachips
Egészséges snackre vágysz, ami belefér a diétába is? A házi répachips pár perc alatt elkészül, és garantáltan bűntudat nélkül ropogtathatod.
A változókor titkos tünete: ezért szökik fel a vérnyomásod
A változókor számos kellemetlen tünettel járhat, mint a hangulatingadozás, hőhullám vagy álmatlanság. De vajon tudtad, hogy mindez a vérnyomásodra is hatással lehet?
Őszi ízorgia: saláták, amikbe beleszeretsz
Az ősz a színek, ízek és vitaminok időszaka. Ha szeretnél változatos, tápláló és könnyen elkészíthető salátákat az asztalodra, ezek a receptek tökéletesek: lédús sült paradicsom, fűszeres édesburgonya, ropogós céklacsipsz, grillezett ananász – mindez egy tálban, hogy a hűvösebb napokon is tele legyél energiával és vitaminnal.
5 magyar étel, amit soha ne egyél vacsorára, ha diétázol
Ha fogyni szeretnél, nem mindegy, mi kerül a tányérodra este. Vannak magyar ételek, amelyek bármilyen finomak is, vacsorára igazi kalóriacsapdát jelentenek. Mutatom az 5 legrosszabbat, amit jobb, ha elkerülsz, ha tényleg látni szeretnéd az eredményt a diétádban.
Érzékeny bőr nyáron: így ápold biztonságosan
A nyár a szabadságról, a napsütésről és a könnyedségről szól – de a bőrünk számára ez az időszak gyakran komoly kihívást jelent.