A Diéta és Fitnesz szakértője egy ínycsiklandó és egészséges, rostdús édességet ajánl, ami szebbé teheti az őszi napokat.

Süss-főzz sütőtökkel! Sütőtökös pite dietetikusunktól

A sütőtökös pite igazi szezonális finomság, ráadásul gazdag béta-karotinban és rostokban! A sütőtök mellett olyan további őszi klasszikusok kapnak helyet ebben a desszertben, mint az alma, a dió és a fahéj. Cukrot nem tartalmaz, a tészta édességét a datolya biztosítja. A Diéta és Fitnesz szakértője, Kovács Judit dietetikus-szakács és Ujvári Szilvia cukrász receptje következik.

sütőtökös pite

Fotó: Shutterstock

 

Sütőtökös pite

Hozzávalók (8 szelethez):

A tésztához:

120 g teljes kiőrlésű búzaliszt

75 g alma

38 g datolya (aszalt, magozott)

75 g darált dió

1 db tojássárgája

½ db vaníliarúd kikapart magja

½ db citrom lereszelt héja

5 g szódabikarbóna

1 csipet só

1 tk őrölt fahéj

A krémhez:

300 g sütőtök

2 db tojás (M-es méretű)

100 ml rizstejszín

1 csipet só

1 tk őrölt fahéj (őrölt)

½ tk őrölt gyömbér

½ tk őrölt szerecsendió

1 db narancs lereszelt héja

A forma kikenéséhez:

kókuszzsír (kókuszolaj)

 

Elkészítése:

1. Előkészítés: A sütőtököt süssük, majd tisztítsuk meg. Közben a datolyát magozzuk ki, majd áztassuk be egy órára. Kaparjuk ki a vaníliarúd magját.

2. Először a száraz hozzávalókkal kezdünk. Az átszitált lisztet, a darált diót, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat keverjük össze egy tálban. Ha ez megvan, akkor a datolyát és a megpucolt almát pürésítsük aprítógépben, és mehet is a lisztes keverékbe a tojássárgájával együtt.

3. Gyúrjuk össze a tésztát, és minimum egy órát pihentessük hűtőben. Ha eltelt az egy óra, készítsük elő a formát, amit kenjünk ki vékonyan kókuszolajjal.

4. A tésztát lisztezett gyúródeszkán vagy munkafelületen nyújtsuk két milliméter vékony körlappá. Ez ragadósabb tészta, ezért nyújtás közben folyamatosan figyeljük, hogy ne ragadjon le. Ezt egy tortakenő kés (szaknyelven: alávágókés) segítségével tudjuk a legkönnyebben megtenni. Ha már megfelelő nagyságúra és vékonyságúra nyújtottuk, akkor béleljük ki vele a piteformát, és tegyük vissza a hűtőszekrénybe, amíg a tölteléket összeállítjuk.

5. A töltelék hozzávalóit egy turmixgépben turmixoljuk össze, majd a masszát kenjük a tésztára. Ha maradt tésztánk, csinálhatunk belőle díszítést a pitére. Ha megvagyunk a díszítéssel, 170 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel kb. 30 perc alatt süssük meg a pitét.

Elkészítési idő: 90 perc

 

Diéta és Fitnesz-tipp:

Mivel a sütőtökös pite elkészítése kissé időigényes, érdemes hétvégére időzíteni, vagy a sütőtök sütését akár már előző este elintézni, ugyanis a sütőtökpüré jó pár eláll befőttes üvegben, a hűtőbe téve.

 

Még több sütőtökös recept!

 

 

 

Hozzászólások

Ez a legjobb recept: főzzünk eperlekvárt cukor nélkül!
Sokáig éltünk abban a tévhitben, hogy eperlekvárt, szörpöt eltenni csak cukorral lehet.
Itt a kánikula! Így lehet jól aludni a nagy melegben
Sokan várták már, hogy végre tartósan meleg, vagyis igazi fülledt nyár legyen, ugyanakkor ez a hőség rendkívül igénybe veszi a szervezetet.
Így lesz sokáig gyönyörű a barna bőr
Így lesz sokáig gyönyörű a barna bőr
A reggeli mozgás jótékony hatásai
Ahogy egyre jobb az idő, még az is könnyebben kel a korai nappal, aki egyébként szeret sokáig lustálkodni. Élvezze és használja ki a nyarat a reggeli mozgásra is!
13 tipp a hőségben való edzéshez
Győzd le a forróságot azzal, hogy felkészülsz rá!
Most nyílik a bodza, tedd el télire cukor nélkül
Te is imádod a bodza szörpöt, de megrémiszt, mennyi egészségtelen fehér cukor kell bele? Mutatjuk, hogy készítsd el a diétás változatot.
Íme 25 perc pokoli kettlebell-edzés Hegedűs Dórival!
A FitPercek legfrissebb videójában Hegdűs Dóri, személyi edző mutat néhány remek gyakorlatot, hogy érdemes a kettlebell-lal mozogni.
4 isteni nyári leves, amit akkor is ehetsz, ha diétázol
Nyáron is nagyon fontos a folyadékfogyasztás, és egy jó tányér leves akár elég is lehet, hiszen ezekben a hónapokban nem jó nagyon leterhelni a gyomrot. Ezekből a finomságokból viszont bátran ehetünk.
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.