Egészséges, sokféleképp felhasználható és persze nagyon finom! A hónap kedvence a sütőtök, amiből ezúttal energiát adó, tápanyagokban gazdag egytálételt készítünk, ami a fogyókúrás étrendbe is beleférhet.

Süss-főzz sütőtökkel! Vörös lencsés-sütőtökös curry (recept)

Ebben a hónapban a sütőtök nálunk az egyik sztár: főételt, köretet, levest desszertet, azaz sok-sok egészséges finomságot ajánlunk az egészséges zöldségféle főszereplésével. A vörös lencsés, sütőtökös curry – pluszban egy kis csicseriborsóval felturbózva – igazi comfort food a hűvösebb napokra. Feltölt energiával, átmelegít, intenzív ízekben gazdag, miközben sok hasznos tápanyagot tartalmaz. A testsúlycsökkentő étrendbe is simán helyet kaphat, és ha nem vagy vegetáriánus vagy vegán, ízlés szerint adhatsz hozzá sovány darált húst is.

sütőtökös curry

Fotó: Shutterstock

 

Vörös lencsés, sütőtökös curry

Hozzávalók (4 személyre):

1 ek olívaolaj

½ tk mustármag (elhagyható)

2-3 gerezd fokhagyma

½ fej nagy vagy 1 fej kisebb vöröshagyma

egy kb. 2 cm-es meghámozott gyömbérdarab

1 kis db csilipaprika

½–½ tk kurkuma és currypor

1 csipetnyi fekete bors

1 nagy db paradicsom

340 g sütőtök (tisztítva számolva)

40 g vörös lencse

50 g konzerv csicseriborsó

1 konzerv (400 ml) kókusztej

1 nagy marék bébispenót

a tálaláshoz friss petrezselyemzöld és lime

 

Elkészítése:

1. Az olívaolajat hevítsük fel egy teflonlábosban, majd szórjuk rá a mustármagot, és várjunk pár percet, amíg színt kapnak, majd adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, vöröshagymát, gyömbért, csilipaprikát, valamint egy csipet só. Dinszteljük kb. 2 percig.

2. Adjuk hozzá a fűszereket, majd alaposan keverjük össze. Öntsük hozzá a kis darabokra vágott paradicsomot és 60 ml vizet, aztán időnként megkeverve pároljuk 2 percig.

3. Jöhet az edénybe a kisebb kockákra vágott sütőtök, a vörös lencse, a kókusztej és 100 ml víz. Keverjük össze alaposan, majd fedjük le az edényt, és pároljuk az ételt kb. 10 percig. Ekkor adjuk hozzá a konzerv csicseriborsót, és főzzük tovább a fogást még kb. 3-5 percig. A megmosott, megszárítgatott spenótot csak az utolsó 1-1,5 percben keverjük hozzá. Ha szükséges, öntsünk hozzá még egy kevés vizet, és sóval, borssal ízesítsük utána!

4. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemzölddel és facsarjunk bele ízlés szerint lime-levet.

Elkészítési idő: 35 perc

 

DF-tipp:

  • Ha húsos ételt szeretnél készíteni, akkor egyrészt a csicseriborsót elhagyhatod, másrészt a sovány darált húst még az 1. lépésnél add az ételhez, hogy a hagymával együtt párolva kifehéredjen.
  • Amennyiben hagyományos lencsével készíted, számolj rá a főzési időre legalább 10 percet (a vörös lencse ugyanis hamarabb megfő).

 

EZ IS ÉRDEKELHET:

 

 

 

Hozzászólások

Állj fel! Egészségvédő tanácsok ülőmunkát végzőknek
Íme, néhány tipp, hogy kiszabadulhass az irodai szék „rabságából”.
Melyik fontos tápanyagokat tartalmazza a kismama étrendje?
Az anya várandósság alatti életmódja kihat a magzatra is, éppen ezért sem mindegy, hogy milyen élelmiszereket fogyaszt a kismama a terhessége alatt.
Tökéletes őszi főétel: sertéskaraj sült almával és lila hagymával
Az omlós, szaftos hús és a fűszeres, édeskés sült alma páratlan duója a titka ennek az ínycsiklandó főételnek. Egyszerűen elkészíthető, egészséges, és bármilyen alkalomra beválik.
Kell-e a víztisztító, ha mellékíze van a csapból folyó ivóvíznek?
Vajon szükséges-e víztisztító berendezést használni, vagy a csapból folyó ivóvíz fogyasztható akkor is, ha néha úgy érezzük, hogy kellemetlen mellékíze van?
Iktasd ki! 7 furcsa ok a pattanásos bőr hátterében
A felnőttkori pattanások bizony sok kellemetlen percet szereznek, ezért érdemes megkeresni a kiváltó okokat. A Diéta és Fitnesz összegyűjtött néhány érdekes tényezőt, ami a problémához vezethet.
Érdekességek a tojásról, amiket nem biztos, hogy tudtál
A tojás az anyatej után a legjobb minőségű ételünk, mellesleg az emberiség legelterjedtebb fehérjeforrása. A tojásnak számos jótékony hatása van az egészségre.
Melengető finomság: Fűszeres almás-sütőtökös krémleves
A hűvös őszi estékre tökéletes választás az évszak két kedvencéből, a sütőtökből és almából készült fűszeres, melengető krémleves.
Alexander-technika – szelíd gyógymód a krónikus fájdalom ellen
Hanyag tartás, lógó fej, megfeszített végtagok, fájó hát és derék. Ismerős? Az Alexander-technika segítségével nemcsak a panaszokat szüntethetjük meg, de testi-lelki egészségünkért is sokat tehetünk.
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.