A nyár legízletesebb gyógyító gyümölcse a barack. Ez a rostokban gazdag, lédús csemege tisztítja és méregteleníti az egész testet. Legyen az sárga-, vagy őszibarack esetleg nektarin, annyit ehetünk belőle amennyit csak akarunk! Ez a gyümölcs ugyanis nem tartalmaz zsiradékot, 100 grammjában átlag 40 kalória és 0,7 g fehérje, 9 g szénhidrát, 1 g rost van. Említésre méltó a benne lévő C- és A-vitamin, kálium, szelén mennyisége is. Fontos, hogy több magnéziumot tartalmaz, mint kalciumot, így a két ásványi anyag hatékonyabban szívódik fel.

Hozzávalók (20 szelethez):

• 200 g gluténmentes liszt
• 1 tasak sütőpor
• 130 g mandulaliszt
• só
• 80 g kókuszzsír+ a tepsihez
• 120 g eritrit
• 300 ml növényi tej
• 600 g őszi- vagy sárgabarack

ELKÉSZÍTÉS:

1 A lisztet szitáljuk egy tálba, forgassuk hozzá a sütőport, a mandulalisztet és egy nagy csipet sót.

2 A vajat olvasszuk meg, majd kézi habverővel keverjük el a cukorral, a mézzel és a tejjel. Végül a lisztes és a tejes keveréket alaposan dolgozzuk össze. Egy mélyebb tepsit vajazzunk ki, és hintsük meg egy kevés porcukorral. Simítsuk bele a tésztamasszát. Rendezzük el rajta a félbevágott és kimagozott barackokat.

3 Végül süssük a süteményt 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben kb. 25-30 perc alatt aranysárgára.

A barack gyógyhatásai:

• gyulladáscsökkentő és vértisztító hatású
• segíti az emésztést
• idegnyugtató hatású
• helyreállítja a sav-bázis egyensúlyt
• idős korban csökkenti a kézreszketést
• vérnyomáscsökkentő és értisztító hatású
• jó hatással van a májra
• serkenti az emésztést
• hatékonyan segít légzőszervi gyulladások megszüntetésében
• rákmegelőző hatású élelmiszer

EZ IS ÉRDEKELHET:

• Fagyi a diétában! Jégre tesszük a kilókat
• Vaníliás chiapuding bogyós gyümölcsökkel
• Szénhidrátcsökkentett sajttorta
• Cukor- és gluténmentes banánkenyér
• Erdei gyümölcsös fagyi házilag