Az ájurvéda, a világ egyik legrégebbi útmutatója a helyes táplálkozáshoz. Mindez nem holmi hókuszpókusz, igazán jól követhető, nem túl szigorú szabályrendszer. Ha megszívlelünk néhány tanácsot, aranyat érő egészségünk meghálálja azt. Különbözőek vagyunk, mindenki más-más ételt emészt meg könnyedén. Ezért figyelembe veszik a külső és a belső tulajdonságokat is, amikor megállapítják, hogy ki milyen típusba tartozik, ki mit ehet. A típusok a vata, a pita és a kapha. Ami ugyanis egyikünk egészségének kincset ér, a másiknak káros lehet!

Ki melyik típus?

Hogy mely típusba sorol minket az ájurvéda, megállapíthatjuk az alábbi táblázatból. Karikázzuk be a ránk legjellemzőbb állítást minden sorban, majd számold össze, hogy a vata, a pita vagy a kapha oszlopban van e több találat. Előfordulhat, hogy két kategória is egyformán jellemző ránk, ez esetben érdemes szem előtt tartani mindkét típushoz tartozó tippeket.

	Típus	Vata	Pitta	Kapha
1.	Alak	sovány	közepes	megtermett
2.	Bőr	száraz, érdes, hűvös, barna	puha, ráncos, meleg, világos, sárgás	feszes, sima, zsíros, hűvös, sápadt, fehér
3.	Szem	kicsi, mozgékony, barna vagy fekete	ravasz, szúrós, zöld, sárga vagy szürke	nagy, kék, sűrű szempillák
4.	Fogak	hosszú, hézagos, görbe, sorvadt íny	átlagos, íny lágy vagy vérzékeny	erős, fehér, szabályos
5.	Haj	kevés, száraz, sötét, esetleg göndör	közepes, puha, fakó, zsíros, barna, vörös vagy ősz	sűrű, hullámos, zsíros, sötét vagy világos
6.	Hang/beszéd	rekedt, folyamatos	hangos, gyors	lassú, dallamos
7.	Memória	rövidtávú jó, hosszú távú gyenge	pontos, intelligens	lassú, de fogékony
8.	Fizikai aktivitás	igen aktív	közepes	lusta
9.	Alvás	szakaszos, felszínes	közepes, mély	hosszú, kábult
10.	Álmok	repülés, ugrás, futás, félelmek	színes, tüzes, haragos szenvedélyes	víz, úszás, romantikus
11.	Jó oldal	fantáziadús, fogékony, spontán, rugalmas, életvidám	intelligens, magabiztos, vállalkozó, jókedvű	nyugodt, együttérző, bátor, megbocsátó, szeretetteljes
12.	Szélsőséges érzelmek	aggódó, félénk, bizonytalan	ingerlékeny, féltékeny	mohó, önelégült
13.	Betegséghajlam	idegesség, görcsök, álmatlanság, szorongás, fájdalom	stressz, infarktus, fertőzés, kiütések, gyulladás	kövérség, diabetes, asztma, allergia, ödéma, depresszió
14.	Étvágy	változó	jó, mohó	folyamatos
15.	Ételadag	kevés	közepes	sok
16.	Szomjúság	rendszertelen	gyakori	enyhe, rendszeres
17.	Izzadás	gyenge	nagy mennyiségű	kevés
18.	Pénzköltés	gyors, hirtelen	közepesen, beosztva	lassan, félretéve

A Vatának ajánlott étrend

Meleg tej, tejszín, vaj, meleg levesek, lassan főtt, párolt ételek, gabonafélék fogyasztása. Legjobb csípős fűszere a gyömbér, amely segíti gyenge emésztését. Étvágyát javítja az a fahéj. Zöldségei: spárga, hagymafélék, sárgarépa, retek, uborka, zöldbab, fehérrépa, valamint olajjal főzve melegen a brokkoli, gomba, kelbimbó, karfiol, zeller, padlizsán, cukkíni, burgonya és paradicsom. Gyümölcsei édesek, érettek: pl. sárgabarack, banán, dinnye, őszibarack, narancs, szilva, cseresznye, füge, szőlő. Gabonafélékből előnyös a zab, rizs, búza. Minden tejtermék elfogadható, a húsok közül a csirke, tengeri halak, hüvelyesekből a csicseri borsó. Fűszerek: mértékletesen csaknem mindegyik, kivéve a sáfrány és a petrezselyem.

A Pittának ajánlott ételek

Erős, hatékony az emésztése, előnyös számára a hűvös vagy langyos, gyengén sózott és fűszerezett, olaj helyett kevés vajjal készült étel. A főzelékek, magvak és babfélék laktatóak és csökkentik a Pitta farkasétvágyát. Kerülnie kell az ecetes ételeket, a joghurtot, tejfölt és a sajtot, valamint a kávét. Ajánlott zöldségek: spárga, cukkini, tök, kerülendők: a hagymafélék, retek, sárgarépa, padlizsán, spenót, paradicsom. Gyümölcsök közül ajánlott: minden érett gyümölcs. Kedvező gabonaféléi: árpa, búza, zab, fehér rizs, kerülendő: barna rizs, köles, kukorica, rozs. Kedvező tejtermék: tej, vaj, kerülendő: tejföl, sajt, joghurt. Ne fogyasszon tojássárgáját sem! Húsok közül kerülendő minden vörös hús, és a tengeri ételek, előnyös számára a csirke. Fűszerei: kapor, menta, fahéj.

A Kaphának ajánlott ételek

A sok cukor és zsír nem tesz jót a Kapha emésztésének. Válasszon roston sütéssel (nem olajjal), grillezéssel, pirítással készült (nem vízben főzött) meleg ételt a hideg helyett. Ajánlott a kesernyés saláta, tonik, fűszerek közül pedig a köménymag, szezámmag és a csípős fűszerek fogyasztása. Minden jó, ami meleg és könnyű! A tejtermékek közül csak sovány forralt tejet igyon. Nyers gyümölcsök, zöldségek és saláták különösen jók, kerülendők azonban, ami édes és bő levű (pl. uborka, paradicsom, cukkíni). Gyümölcsök közül jó az alma, körte, sárgabarack, áfonya, szárított gyümölcsök, kerülendők az édes, savanyú vagy nagyon leveses gyümölcsök. Gabonafélékből javasolt az árpa, köles, rozs, kukorica, mellőzendő: a zab, búza, rizs. Kerülendők a vörös húsok és a tengeri ételek. Minden hüvelyest fogyaszthat. Édesítésre csak napi 1 kanál nyers, nem melegített mézet használhat. Minden fűszer előnyös, a só viszont kerülendő.

EZ IS ÉRDEKELHETI:

 

• EZEKTŐL AZ ANTIOXIDÁNSOKTÓL MARADUNK EGÉSZSÉGESEK
• 10 ÉRVVEL GYŐZÜNK MEG ARRÓL, HOGY MIÉRT JÓ A RENDSZERES MOZGÁS
• NEM MEGY AZ ALVÁS? 7 GYÓGYTEA, HOGY NYUGODT LEGYEN AZ ÉJSZAKA