Otthon is készíthetünk szuperfinom és egészséges pizzákat! Mutatunk egy egyszerű alaptészta-receptet, amit aztán megpakolhatunk finom feltétekkel.

Alternatív megoldások egészséges pizzához – 5 tuti recept

Pizzatészta alaprecept:

  • 200 g zabliszt/teljes kiőrlésű liszt
  • 1 adag instant élesztő
  • 10 g kókuszzsír
  • langyos víz

Elkészítés:

Összekeverjük az alapanyagokat, majd fél órára lefedve pihenni hagyjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd tíz perc alatt elősütjük, ezután megpakolhatjuk a feltétekkel.

Csicseriborsó pizzakolbásszal

Hozzávalók 4 főre:

  • 1 csésze csicseriborsóliszt
  • 1 csésze víz
  • ½ teáskanál só
  • 1 ½ evőkanál olívaolaj
  • 4-5 evőkanál paradicsomszósz
  • 2-3 maréknyi vékonyra szelt szárazkolbász
  • ½ közepes méretű piros kaliforniai paprika
  • ½ közepes vöröshagyma, vékony karikákra szelve
  • 30 g sovány mozzarella, apró darabokra vágva

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a vizet, a sót és egy evőkanálnyi olajat. Keverjük el alaposan csomómentesre. Hagyjuk 15 percig állni. Ezalatt melegítsük fel a maradék fél evőkanálnyi olajat egy serpenyőben, dobjuk rá a kolbászt, a kaliforniai paprikát és a hagymát, pár percig kevergessük, míg megpuhulnak a zöldségek.

Béleljünk ki egy pizzasütő tepsit sütőpapírral. Öntsük rá a tésztát (előtte keverjük át újra), majd süssük körülbelül 8-9 percig, míg a tészta teteje megszilárdul, majd vegyük ki a sütőből, kenjük meg vékonyan paradicsomszósszal és oszlassuk el rajta egyenletesen a paprikát, hagymát, kolbászt. Szórjuk rá a mozzarelladarabokat, majd tegyük vissza a sütőbe – süssük, míg a sajt elolvad és a tészta aranybarnára pirul.

Zöldséges pizza rukkolával

Hozzávalók 4 főre:

  • fél kiló teljes kiőrlésű pizzatészta/saját készítésű (zab)tészta
  • 1 ½ csésze rukkolalevél
  • ½ csésze friss bazsalikom
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál citromlé
  • ¼ csésze + 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál víz
  • 2 + 2 evőkanál reszelt parmezán
  • ½ teáskanál só
  • ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 2 csésze mángold, apró darabokra szaggatva
  • 1 ½ csésze gomba, vékonyra szelve
  • 1 ½ csésze koktélparadicsom, félbevágva
  • 1 csésze sovány rikotta
Zöldséges pizza rukkolával

Zöldséges pizza rukkolával
Fotó: Shutterstock

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, a pizzatésztát nyújtsuk vékonyra, süssük elő körülbelül 5-10 percig. Míg sül, dobjuk turmixgépbe a rukkolát, fél csésze bazsalikomot, 2 gerezd fokhagymát és a citromlevet. Öntsünk hozzá körülbelül ¼ csésze vizet, turmixoljuk egyenletesre. Adjunk hozzá 2 evőkanál parmezánt, a ¼ teáskanál sót és kevés fekete borsot, majd keverjük még pár másodpercig.

A maradék olívaolajat melegítsük fel egy közepes méretű serpenyőben. Dobjuk rá a maradék fokhagymát, a mángoldot, a gombát, ízesítsük sóval, borssal. Főzzük 3-4 percig, hogy a zöldségek megpuhuljanak.

Kenjük meg a pizzatésztát a turmixolt zöldségekkel, rakjuk rá a főzött zöldségeket és a félbevágott paradicsomot, rikottát, kevés reszelt parmezánt. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Süssük körülbelül 20-25 percig, míg a tészta megbarnul és a sajt elolvad.

Fekete babos pizza

Hozzávalók 4 főre:

  • 1 konzerv fekete bab
  • 200 g darált hús
  • ½ konzerv kukorica
  • 4 db paradicsom, kisebb kockákra vágva
  • 1 teáskanál őrölt római kömény
  • ½ csésze mogyoróhagyma
  • 1 teáskanál csilipor
  • 1 avokádó, vékonyra szelve
  • ½ teáskanál só
  • ¼ teáskanál őrölt fekete bors
  • fél kiló teljes kiőrlésű pizzatészta (fagyasztott)/saját készítésű (zab)tészta
  • 1 csésze reszelt cheddar sajt
fekete babos pizza

fekete babos pizza
Fotó: shutterstock

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra, egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Míg melegszik a sütő, kevés olajon pirítsuk meg a darált húst. Egy közepes méretű edényben keverjük el a fekete babot, a kukoricát, az apróra vágott paradicsomot és mogyoróhagymát, fűszerezzük a római köménnyel, csilivel, sóval és borssal, majd keverjük hozzá a darált húst. Olvasszuk ki a pizzatésztát, nyújtsuk ki, süssük elő 10 percig, majd egyenletesen oszlassuk el rajta a babos keveréket. Szórjuk meg az egészet sajttal, majd süssük 20-25 perc alatt aranybarnára.

Brokkolis pizza

Hozzávalók:

  • 1 kisebb fej brokkoli
  • 1 evőkanál + 1 teáskanál extraszűz olívaolaj
  • 4 gerezd fokhagyma
  • ¼ teáskanál őrölt pirospaprika
  • ¼ teáskanál só
  • 1 csésze apróra vágott mozzarella
  • 1/2 kg teljes kiőrlésű pizzatészta/saját készítésű (zab)tészta
brokkolis pizza

brokkolis pizza
Fotó: shutterstock

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra. Míg melegszik a sütő, szedjük rózsáira a brokkolit és enyhén sós vízben főzzük meg 5-10 perc alatt. Ha kész, szűrjük le és egy papírtörlő segítségével itassuk fel róla a vizet, majd tegyük félre.

Egy evőkanálnyi olívaolajat melegítsünk fel egy kisebb serpenyőben, dobjuk rá a fokhagymát, pirítsuk pár percig, majd szórjuk meg a pirospaprikával, adjuk hozzá a brokkolit. Keverés mellett főzzük további egy percig, majd vegyük le a lángról.

Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, nyújtsuk ki a tésztát, süssük körülbelül 10 percig. Szórjuk meg az apróra vágott mozzarellával, egyenletesen oszlassuk el rajta a brokkolit és a fokhagymát. Süssük körülbelül 10-15 percig, míg a sajt elolvad.

Egészséges kertiparti-falatok – 6 kipróbált recept

Zöld diéta – a vegán étrend, és a lúgosítás

 

Hozzászólások

Ezek is érdekelhetnek

3 isteni paradicsomsaláta, ha diétázol – egyszerű, friss és laktató
Diétázol, de nem akarsz lemondani a finom ízekről? Fedezd fel azt a három egyszerű, friss paradicsomsalátát, amelyek gyorsan elkészíthetők, laktatnak, és tökéletesek a könnyed étrendedhez.
5 perces jeges nyári nasi, ha diétázol
Fagylalt helyett is szuper megoldás, ha nyáron is figyelsz a vonalaidra, ráadásul pillanatok alatt elkészül. Egy baj van csak vele, nem tudsz eleget készíteni belőle.
4 gyümölcs, ami segít a koleszterinszinted csökkentésében – természetes módon
Tudd kordában tartani a koleszterinszintedet természetes módon! Négy finom gyümölcs segíthet csökkenteni a „rossz” LDL-szintet és támogatni a szív egészségét – egyszerűen beillesztve a mindennapi étrendedbe.
South Beach diéta: modern fogyókúra éhezés nélkül
Fogyás éhezés nélkül? Fedezd fel a South Beach diéta titkait és kezd el az életmódváltást még a nyáron! Mutatjuk, hogyan csináld!
9 tanács, hogy könnyebb legyen elhagyni a cukrot
Íme, 9 tipp, amivel kizárhatja a cukrot az életéből.
Netről rendelsz fürdőruhát, vigyázz mert beteg lehetsz!
Egyre több üzlet kínál online vásárlási lehetőséget, így már fürdőruhát és fehérneműt is könnyedén rendelhetsz. De vajon rejt mindez egészségügyi kockázatokat? Ennek járunk most utána.
Egészséges diéta akkor is, ha nincs pénzed szuperfoodokra
Sokan azt hiszik, hogy az egészséges étkezés csak drága alapanyagokkal, különleges porokkal és egzotikus magvakkal működik. De ez tévhit. Ha tudatos vagy, akkor szuperfoodok nélkül is tudsz jól enni, sőt, akár sokkal táplálóbban és olcsóbban is. Az egészséges diéta nem pénz kérdése – hanem szemléletmódé.
Ezért ne tépd ki a kertedből: a kék virág, ami beindítja a fogyást
A kert szélén is ott virít, mégis alig ismerjük: a mezei katáng nemcsak gyönyörű, de természetes méregtelenítő, anyagcsere-serkentő és fogyást támogató növény. Ismerd meg közelebbről ezt az „álcázott” szuperélelmiszert!