Amit tudnunk kell
Korábban ezt a diétát a cukorbetegeknek, az inzulinrezisztenciában szenvedőknek és a kismamáknak ajánlották, mostanság divatdiéta lett belőle. Nincs is ezzel semmi baj, hiszen jól tartható, nincs benne őrült megvonás, nem okoz szenvedést, és szépen mennek le a kilók. Aki egészséges, jók a laborleletei, az csinálhatja úgy is ezt a diétát, hogy kiszámolja a 160 gramm szénhidrátot, és elosztja a napi 3-4 étkezés között. De akinek terápiásan kell ezt az étrendet alkalmaznia, annak figyelnie kell, hogy mennyire emeli az adott szénhidrát a vércukorszintet, lassan vagy gyorsan. Vannak napszakok, amikor magasabb vércukorértéket mérhetünk, ilyen a reggel is, és vannak időszakok, amikor alacsonyabbat, ez például a délelőtt. Aki betegség miatt fog a diétába, kérje dietetikus segítségét.
Az egészségesek számára adunk mintaétrendet és ötleteket. Jó tudni, hogy a tej és a tejtermékek sokaknál gyorsan emelik a vércukrot, így jobb óvatosan bánni velük, minimalizálni vagy elhagyni. A kalciumveszteségtől nem kell tartani, mert például mandulával jól tudjuk pótolni. A napi étrendet 1200–1500 kcal közé lőjük be, testsúlytól függően. Azért, mert kevesebb a szénhidrát, a zsírfogyasztás nem szállhat az egekbe, mert abból sem lesz fogyás. Abba a hibába se essünk, hogy túl alacsonyan tartjuk a szénhidrátfogyasztást, ha nagy súlyból kezdünk fogyni, akkor a 160 gramm tartása a legjobb megoldás, így nem fogjuk feladni olyan könnyen.
Hogyan osszuk el a szénhidrátot?
A reggeli 30 grammot tartalmazzon, délelőtt ehetünk még 15 grammnyi szénhidrátot tartalmazó tízórait, ha szükséges. Ebédre 60 gramm szénhidráttal számoljunk, ahogy vacsorára is.
Hogyan kell számolni a főzelékekkel?
Ha rántással készülnek, akkor bizony be kell számítani a felhasznált lisztet, nagyot nem tévedünk, ha egy tányér főzelék esetén 1015 grammal számolunk. Ehhez jön a zöldség szénhidráttartalma, így tudjuk aztán kimérni az adagot. Hüvelyesekből nagyjából, szárazon számolva 80-100 gramm egy adag, spenótból, sóskából mehet valamivel több. Sóska mellé ehetünk 10 dkg főtt krumplit is.
