A tavasz egyik legértékesebb zöldje a medvehagyma, amely nemcsak az ízlelőbimbókat kényezteti, hanem az egészségedet is támogatja. Gazdag C-vitaminban, antioxidánsokban és méregtelenítő hatású kéntartalmú vegyületekben, amelyek segítik a szervezet tisztulását és erősítik az immunrendszert. A következő három recept egyszerű, mégis különleges módja annak, hogy ezt a csodás növényt beépítsd az étrendedbe. Akár egy könnyű humuszt, krémes szendvicsfeltétet vagy ízletes pestót készítesz, biztos lehetsz benne, hogy nemcsak finom, hanem tápláló fogásokat tálalsz.

Medvehagymás humusz

Hozzávalók

• 1 nagy csicseriborsó konzerv
• 1 csokor medvehagyma
• 1 teáskanál citromlé
• 3-5 teáskanál olívaolaj
• 2 teáskanál tahini szósz
• só, bors

Elkészítés

Öblítsd le a csicseriborsót, majd hagyd lecsepegni. Néhány szemet tegyél félre díszítéshez, a többit pépesítsd botmixerrel vagy turmixgéppel. Mosd meg és aprítsd fel a medvehagymát, majd add a péphez. Öntsd hozzá az olívaolajat és a tahini szószt, ízesítsd sóval, borssal és citromlével, majd turmixold simára. Kanalazd tálkába, díszítsd a félretett csicseriborsóval, és tálald friss pitával vagy teljes kiőrlésű kenyérrel.

Medvehagymás sajtkrém

Hozzávalók

• 2 dl tejföl vagy görög joghurt
• 20 dkg natúr sajtkrém
• só, bors
• ízlés szerint apróra vágott medvehagyma

Elkészítés

Keverd össze a tejfölt vagy joghurtot a sajtkrémmel. Ízesítsd sóval és borssal. Keverj hozzá ízlés szerint apróra vágott medvehagymát.Kend friss kenyérre, és tálald retekkel vagy színes csírákkal.

Medvehagymás pesto

Hozzávalók

• 1 csokor medvehagyma
• 50 gramm fenyőmag vagy dió
• 50 gramm reszelt parmezán
• 100 ml olívaolaj
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés

Pirítsd meg a fenyőmagot zsiradék nélkül egy serpenyőben, majd hagyd kihűlni. Vágd apróra a medvehagymát, a parmezánt pedig kockázd fel. Tedd az aprítógépbe a fenyőmagot, a medvehagymát és a parmezánt, majd öntsd hozzá az olívaolajat. Dolgozd krémesre, ízesítsd sóval, borssal, és ha szükséges, adj még hozzá olajat.

EZ IS ÉRDEKELHETI:

• 7 GYÜMÖLCS, AMIBŐL SOKKAL TÖBBET KELLENE ENNED
• 4 FRISSÍTŐ GYÜMÖLCS, AMINEK MAGAS A VÍZTARTALMA
• SZÉPÍTŐ GYÜMÖLCSÖK
• A LEGFINOMABB MEDVEHAGYMÁS ÉTELEK