Könnyű és finom alakkímélő menü húsvétra

Az ünnepi időszak sokak számára egyet jelent a nagy traktával. Viszont ha valaki a súlyvesztésközpontú életmódváltás kellős közepén van, fogyókúrázik, vagy egyszerűen csak odafigyel az alakjára, akkor nem a kalács, a zsírosabb sonka, a majonézes tojássaláta vagy a csokoládé a jó választás számára. Az alábbi könnyű, finom, egyszerűen elkészíthető alakkímélő menü biztosan a kedvére lesz!

Előétel

Medvehagyma-krémleves

Fotó: Shutterstock

Hozzávalók (4 személyre):

4 csokor medvehagyma (1 csokor kb. 20 szál)

2 csomó snidling vagy zöldhagyma

3 ek olívaolaj

4 ek rizsliszt

500 ml zsírszegény tej

1 l víz

1 tk só

1 ek ételízesítő

A tálaláshoz

2 ek szárazon megpirított mandulapehely

1 ek reszelt parmezán

Elkészítése:

A megmosott medvehagymát ollóval szabdaljuk össze. A megmosott snidlinget vagy zöldhagymát szintén vágjuk apróra.

A felaprított hagymákat olívaolajon pároljuk addig, míg egy kicsit összeesnek, majd 100 ml tejjel turmixoljuk krémszerűre, ezután a vízzel és az ételízesítővel forraljuk fel.

Közben a megmaradt tejet keverjük csomómentesre a rizsliszttel, és adjuk hozzá a hagymás léhez. Forraljuk össze, és a sót csak a végén adjuk hozzá.

Tálaljuk pirított mandulapehellyel és kevés reszelt parmezánnal megszórva. (Ha nem az alakkímélő menü részeként szerepel, akkor reszelt parmezán helyett pirított bacon is kerülhet a leves tetejére tálaláskor.)

Elkészítési idő: 30 perc

Főétel

Paradicsomos-csirkés rakott cukkini

Fotó: Vidék íze

Hozzávalók (4 személyre):

1 db nagy cukkini

400 g csirkemellfilé

só

olívaolaj

3-4 db közepes paradicsom

200 g sajt (nem füstölt, félkemény)

1 csokor bazsalikom

só

őrölt fekete bors

Elkészítése:

A cukkinit mossuk meg, és ferdén vagy hosszában vágjuk fel 1/2 centi vastag csíkokra. A megtisztított, megmosott csirkemellet vékonyan szeleteljük fel, sózzuk, borsozzuk meg, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon mindkét oldaláról süssük elő a szeleteket. A paradicsomot karikázzuk fel, a sajtot reszeljük le.

Egy sütőtálat vékonyan kenjünk ki olajjal (elhasználhatjuk a serpenyőben maradt pecsenyeszaftot is), fektessünk rá egy réteg cukkinit, arra jöhet egy réteg hús, arra a paradicsom, majd ezt még egyszer ismételjük meg. Minden réteget hintsünk meg egy kis reszelt sajttal, borssal, sóval, és morzsoljunk rá pár levél bazsalikomot. A tetejére paradicsom és sajt kerüljön. 180 fokra előmelegített sütőben süssük össze nagyjából félóra alatt.

Elkészítési idő: 60 perc

Desszert

Bogyós gyümölcsös túrógombóc

Fotó: Shutterstock

Hozzávalók (4 személyre):

2 db tojás

500 g túró

250 ml búzadara

1/2 db citrom

150 dkg bogyós gyümölcs, például málna + pár szem a gombócokba (használhatunk mirelitet is)

folyékony édesítőszer

1 kk étkezési keményítő

800 ml víz

só

Elkészítése:

Kis lábosban egészen kevés vízzel forraljuk fel a bogyós gyümölcsöt, majd keverjünk hozzá ízlés szerinti mennyiségű édesítőszert. A gyöngyöző gyümölcsszószba öntsük bele a vízben elkevert keményítőt, majd vegyük le a tűzről.

A túrót keverjük össze a tojásokkal, a búzadarával és egy csipetnyi sóval. Reszeljük rá a ½ db citrom héját, és facsarjunk hozzá egy kevés levet. Egy órára tegyük a hűtőbe.

Amikor a túró összeállt, vizes kézzel formáljunk belőle diónyi nagyságú gombócokat. A gombócok közepét töltsük meg 1-2 málnaszemmel.

A gombócokat forrásban lévő vízben, közepes lángon főzzük addig, amíg feljönnek a víz tetejére (kb. 10-15 perc). Ezután csepegtessük le, és azonnal tálaljuk a málnaöntettel.