Talán nem is emlékszünk már azokra az időkre, mikor az egyetlen növény, amivel az ételeinket díszítettük – és amit meg is ettünk –, a petrezselyem volt. Manapság egyre divatosabb ehető virágokkal díszíteni a tányérunkat. Nem véletlenül.

Ehető szépségek: ettől lesz jobb kedved, ha diétázol

Nem csak csinosítják a tányért, de egészségesek is! Az ehető virágok fénykorukat élik a gasztronómiában, minden magára valamit is adó étteremben elfogyaszthatjuk a csodaszép díszítést is – legyen szó egész virágról vagy csak pár sziromról. Az ehető virágok ugyanis csodálatos hatással vannak az egészségünkre: a színüktől függően rengeteg ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak.

Érdemes megismernünk őket, hiszen olcsók, könnyen beszerezhetők. Akár el is ültethetjük őket a kertünkben, gondozhatjuk apró cserepekben a balkonon, de több gyógynövényt – mert bizony, e virágok közül több gyógynövényi besorolást kapott – a rétről, a mezőről is összeszedhetünk sétáink, kirándulásaink alkalmával. Egyes növényeknek a gyökere, másoknak a szirmai, megint másoknak a levele, a virága használható fel.

Ez persze nem jelenti azt, hogy ész nélkül szedjük a vadvirágokat és dekoráljuk vele a tányért. Míg egyes növények kifejezetten egészségesek, mások épp ellenkezőleg: mérgezők is lehetnek. Bármivel kísérletezünk, fogyasztás előtt alaposan nézzünk utána, mi kerül a tányérra. Még véletlenül se kóstoljuk meg például a leandert, a kökörcsint, a sisakvirágot, a gyöngyvirágot, a gyűszűvirágot, de használjuk nyugodtan a rózsaszirmot, a pitypangot, a körömvirágot, a hibiszkuszt, a levendulát, a böjtfüvet. Arra azonban ügyeljünk, hogy vagy magunk termesszük, vagy megbízható forrásból, biogazdálkodásból szerezzük be a virágokat. Olyan helyről, ahol biztosan nem érte gyomirtó és kifejezetten emberi fogyasztásra termesztik őket.

Körömvirág

Az egyik legsokoldalúbb gyógynövényünk: nem véletlenül tartották szent virágnak az aztékok és használták rendszeresen az ókorban az egyiptomiak, majd a rómaiak is. Készíthetünk belőle krémet, de meg is ihatjuk a belőle készült főzetet, megehetjük a virágát. Fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatású, kiválóan használható szájüregi betegségek, asztma vagy éppen visszér kezelésére, de tökéletes megoldás csípések, napégés gyógyítására is. Ha leszárítjuk, egész évben használhatjuk. Hintsük meg vele a salátánkat, de a szirmaival főzhetünk rizst, bulgurt is. Aromás, enyhén csípős íze bármelyik ételt feldobja. Ne féljünk használni süteménykészítéskor sem!

Borágó

Nemcsak remek fűszernövény, de apró, szép kék szirmai miatt a kertünk dísze is lehet. Kalciumban és vasban gazdag, nyugtató hatású. Allergiás vagy idegi alapú bőrbetegségek kezelésére is kiváló. Lágy, uborkához hasonlító íze miatt remek választás, ha salátát szeretnénk csinosítani vele, de a desszertjeinket is nyugodtan díszíthetjük kék virágaival. Friss leveleit pedig dobjuk pohárba, hideg italokhoz, vagy díszítsünk vele szendvicseket.

Böjtfű

Ehető a virága, a levelei és a magjai is. A böjtfű C-, Bvitaminban és egyéb ásványi anyagokban gazdag. Kicsit kesernyés, csípős, retekhez hasonlító íze van, magvát mustár helyett is használhatjuk. Nem véletlen a név: gyakran fogyasztották böjt idején e gyógyhatású növényt. Náthát, köhögést, rekedtséget kezelhetünk vele, ráadásul vértisztító hatású. Készíthetünk belőle salátát, de feldobhatjuk vele a szendvicsünket, tojásos ételeinket is. Díszítsük vele a köreteket!

Viola

Megfázásra, szív- és érrendszeri betegségek kezelésére, tünetek enyhítésére egyaránt alkalmas az egyik legszebb, kedvenc növényünk. Ha eddig csak csokrot, asztalt díszítettünk vele, itt az idő, hogy az ételeink listájára is felvegyük. Bármilyen süteményen jól mutat, finom ízt ad a salátának is.

Pitypang

Gyerekként láncot fűztünk a szárából, elfújtuk a virágát. Most az asztalunkon, egészen pontosan a tányérunkon a helye. Jótékony hatással bír ugyanis a máj, az epe, a vese működésére, és az egészséges emésztésben is fontos szerepe van. Káliumban és C-vitaminban gazdag, kiváló méregtelenítő növény. Igénytelen virág, bárhol kinő, szinte elpusztíthatatlan – legközelebb ne váljon a fűnyíró áldozatává, szedjük csokorba, dobjuk salátába, díszítsük vele egytálételeinket.

Hozzászólások

Ezek is érdekelhetnek

Hűsítő édesség, amit nyáron is ehetsz – így csináld!
Nyáron sem kell lemondanod az édességről, csak okosan válassz! Ez a könnyű, hűsítő finomság pár perc alatt elkészül, tele van friss gyümölccsel, mégis barátságos a diétádhoz – próbáld ki, és élvezd a nyár minden falatját bűntudat nélkül!
15 perces otthoni edzésterv, ha nincs időd semmire
Nincs időd órákig edzeni? Nem gond! Ez a 15 perces otthoni edzésterv tökéletes, ha gyorsan, eszközök nélkül szeretnél formába lendülni. Csak a saját testsúlyodra és egy kis kitartásra lesz szükséged!
5 étel, amit este is nyugodtan ehetsz fogyókúra alatt
Este rád tör az éhség, de nem akarod tönkretenni a diétádat? Nem kell éhezve lefeküdnöd! Mutatunk 5 egyszerű és finom ételt, amit bátran ehetsz este is, ha fogyni szeretnél – bűntudat nélkül.
Életmódváltás 40 felett - Zoltánnak sikerült, neked is fog!
Az életmódváltás ne legyen egy távoli terv, kezdd el most, Zoltán példája alapján! Sosem késő elkezdeni. Mutatjuk hogyan csináld!
Nincs időd edzeni? Íme a trükk, amit bárhol bevethetsz
Nincs időd hosszú edzésekre? Egy orvos szerint már napi néhány perces mozgással is látványos eredményt érhetsz el – ha jól illeszted be a napirendedbe.
A legjobb diétás nyári limonádék
Ha nyáron is figyelsz az alakodra, de nem szeretnél lemondani a hűsítő finomságokról, akkor ez a diétás limonádéválogatás neked szól. Könnyű, frissítő, kalóriaszegény italok, amelyeket pár perc alatt elkészíthetsz otthon – és még a diétádat sem veszélyeztetik.
Menopauza, puffadás, fájdalom? A lepkeszegmag lehet a válasz
A keleti gyógyászatban évezredek óta ismert – az ayurvéda szerint melegítő, nyákoldó, gyulladáscsökkentő és anyagcserét serkentő hatású, de számos más kincset érő hatással büszkélkedhet.
Így fogyhatsz edzés és szenvedés nélkül – csak lélegezz tudatosan
El sem hinnéd, de egy japán színész véletlenül fedezte fel azt az egyszerű légzéstechnikát, amellyel mozgás és koplalás nélkül is látványosan fogyott. A módszerhez mindössze napi néhány perc tudatos légzésre van szükség – és máris beindulhat a változás.

Ajánlataink