Az elmúlt években jelentősen megnövekedett a cukorfogyasztást ellenzők tábora – nem véletlenül. Egyre több kutatás bizonyítja, hogy a szervezet egészséges működéséhez nem a finomított cukrokból nyert energiára van szükség. Itt az idő, hogy megpróbálja kiiktatni a cukrot az életéből, vagy keressen más, egészségesebb alternatívát az édesítéshez.

Élet cukor nélkül

A cukor méreg?

Természetesen nem, ám egy bizonyos mennyiség felett a cukor kedvezőtlen élettani hatásai felerősödnek. A szervezetnek szüksége van szénhidrátra, azonban nem mindegy, hogy milyenre. A szénhidrát ugyanis lebomlik, és a vérbe glükóz áramlik, aminek hatására a hasnyálmirigy inzulint bocsát ki. (Az inzulin juttatja a glükózt a sejtekbe.) Ha a szénhidrát glikémiás indexe magas, akkor nagy mennyiségű glükózhoz jut a test, sok inzulin termelődik, és ez a hormonmennyiség idővel még inkább megnöveli a vércukorszintet, fokozva a 2-es típusú diabétesz, az érbetegségek és a különböző keringési problémák kialakulásának esélyét.

A magas glikémiás index elhízást is okoz, mivel hirtelen energiához juttatja a szervezetet, amit hamarosan nagymértékű energiacsökkenés és éhségérzet követ. A finomított cukrok glikémiás indexe magas, tehát célszerű minél kevesebbet fogyasztani belőlük. Ugyanakkor a lassú, hosszú távú cukorkibocsátás egészséges, hiszen stabil vércukorszintet eredményez, ami védi az ereket, és meggátolja a falásrohamok kialakulását. Ez alacsony glikémiás indexű, összetett szénhidrátok fogyasztásával érhető el.

A finomított cukor hatása

A nagy mennyiségű cukor túlstimulálja a hasnyálmirigy működését, megnövelve az inzulin termelődését. Az inzulin anyagcsere-szabályozó hormon, célja, hogy az összes cukrot azonnal kivonja a vérből. Mivel a cukor hatására hirtelen megugrik az inzulintermelés, a nagy mennyiségben jelen lévő inzulin azonnal és gyorsan kivonja az összes cukrot a vérből, azaz a vércukorszint csökken. A kapott energialöket így nagyon rövid idő alatt „elvész”, és fáradtságérzet, szédülés, éhségérzet alakul ki – ördögi kör, amiből nehéz a kilépés.

A finomított cukornak komoly szerepe van az elhízásban is: a szervezet nem képes felhasználni a hirtelen kapott nagy mennyiségű energiát és kénytelen raktározni. A cukor lebontása ráadásul B1-vitamint von el a szervezetből, ami ingerültséghez és agresszióhoz vezethet. Serkenti az adrenalintermelődést, túlpörget, székrekedést, légzési panaszokat és további stresszes tüneteket okoz. Megköti a vérben a húgysavat, ami köszvényt eredményezhet. A szervezet, hogy a vér savtartalmát közömbösítse, kalciumot von ki a csontokból, csontritkulást és fogszuvasodást idézve elő.

Cukor nélkül

1. LÉPÉS

Helyettesítse a cukrot mézzel, nádcukorral, gyümölcscukorral! A méz sok-sok ásványi anyagot, vitaminokat tartalmaz, antibakteriális hatású, segíti a vese és a máj tevékenységét. Fogyasztása azonban csak módjával ajánlott, hiszen kalóriaértéke igen magas. A nádcukor (ami nem azonos a barna cukorral) a cukornád szárából, gőzöléssel készül. Nyomelemeket, B-vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz. Rossz hír, hogy a fogyasztását ennek is célszerű korlátozni. A gyümölcscukor, azaz a fruktóz, szemben a szőlőcukorral, lassan bomlik le, így nem emeli hirtelen a vércukorszintet. Cukorbetegek is fogyaszthatják. Kutatások szerint, amikor más, azonos energiatartalmú szénhidrátokat fruktózzal helyettesítenek, úgy tűnik, hogy a fruktóz nem okoz nagyobb mértékű testtömegnövekedést, nem befolyásolja kedvezőtlenül a vérnyomást vagy emeli a vér trigliceridszintjét, mint az egyéb szénhidrátok. Fogyasztása mértékkel ajánlott.

2. LÉPÉS

A legtöbb félkész étel, a konzervek, szószok, de még a gyümölcslevek többsége is hozzáadott cukrot tartalmaz. Figyelje a címkéket és válasszon olyan termékeket, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot vagy mesterséges édesítőszereket.

3. LÉPÉS

Csökkentse a cukorpótlók mennyiségét, helyettesítse azokat fűszerekkel, például vaníliával, fahéjjal. Szabaduljon meg a régi szokásoktól, és ne édesítse az önmagában is ízletes zöldségekből készült főzelékeket, köreteket, salátákat.

Ezek is érdekelhetnek

A nagy fogyás "Már tetszik, amit látok"
Amikor ráállt a mérlegre és szembesült a súlyával, annyira ledöbbent, hogy jó ideig tükörbe se akart nézni. Nagy Viktória másfél év alatt fogyott le. Büszke rá, hogy három műszakos munkája mellett is tartja az új életmódját…
6 gyakorlat, ami a leglátványosabban formálja a testet
Elhatároztad, hogy edzeni kezdesz és szeretnéd, ha ez minél hamarabb meglátszana a testeden? Akkor ezeket az egyszerű gyakorlatokat próbáld ki mindenképpen.
Diéta 40 felett? Mutatjuk, mire kell nagyon figyelned
A 40 év felettiek számára kiemelten fontos a megfelelő étrend és életmód. Fedezd fel, hogyan segíthet a fehérjében gazdag, rostokban bővelkedő és cukorszegény diéta az egészséged és vitalitásod megőrzésében!
Álomsüti téli napokra: diétás mákos pite
Ez a gluténmentes mákos pite tökéletes választás mindenkinek, aki egészséges, de ízletes desszertet keres. Rostokban, fehérjében gazdag, könnyen elkészíthető, és akár diétába is beilleszthető!
A legjobb téli sportok, ha kipróbálnál valami újat
Télen is rengeteg izgalmas sportot próbálhatsz ki, akár a hóban, akár a fagyos pályákon. Fedezd fel a téli kalandokat, legyen szó extrém élményekről vagy könnyed kikapcsolódásról!
Fedezd fel, milyen technológiai előnyöket kínálnak a Nike zokniknak sportolás közben
Mi pörgeti fel legjobban az edzőcipőd? Természetesen egy pár zokni. De nem akármilyen zokni! Válaszd az egyik híres brand, például a Nike zokniját. A híres Swoosh logós kiegészítőnek köszönhetően még eredményesebb leszel sportolás közben.
Diéta és kollagén: így támogasd a megfelelő kollagéntermelést
A kollagén az egyik legfontosabb fehérje a testedben, amely alapvető szerepet játszik a bőröd, az ízületeid, a hajad, a körmeid és az izmaid struktúrájában.
Egészséges vagy sem? A forró fürdő titkai
Nincs is jobb, mint egy pihentető forró fürdővel zárni a napot, vagy éppen így kezdeni a hétvégét, mindezért pedig nemcsak a lelkünk, de a testünk is hálás lesz. Eláruljuk, milyen egészségügyi előnyei vannak a kádban való lazításnak.

Ajánlataink