Aszpikos húsvéti zöldségtorta sonkatalpon

Hozzávalók:

• 5 db kemény tojás
• 25 dkg zöldborsó, kukorica forrázva (elhagyható)
  
• 5 dk répa előfőzve, kockázva
• 30 dkg sonka felkockázva
• 30 gr zselatin
• 1,5 liter leszűrt húsleves lé

Így készül:

Tegyük az átszűrt alaplébe a zselatint és gyenge lángon melegítsük addig, míg a kristályok feloldódnak – forralni nem szabad –, majd hagyjuk hűlni. A forma aljára öntsünk egy keveset a már csak langyos zselatinos léből, a forma belsejét pedig kenegessük ki ecsettel. Tegyünk egy-egy petrezselyemlevélkét az ívekbe, szépen díszít! Ekkor már láthatjuk, ha a zselatin szépen dermed. Mehet is a hűtőbe! Ha az első réteg megkötött, terítsük rajta szét a zöldborsót, répát, esetleg kukoricát– spárgát is használhatunk -, jöhet egy újabb adag zselatin, majd irány a hűtő! Következő körben a negyedbe vágott tojásokat fixáljuk a zselatinnal, a formát tegyük újra a hűtőbe! Ha ez a réteg is megkötött, a kimaradó helyet rakjuk meg kockára vágott sonkával, majd töltsük fel a formát színültig a zselatinos lével.

Tipp:

Csak közvetlenül a tálalás előtt borítsuk ki a formából! A zselatin könnyen elválik az edény falától, ha egy kés hegyéves segítünk neki.

Tormakrémes sonkatekercs

Kenjük meg sonkaszeleteket 1/3-ad rész natúr sajtkrém, 1/3 rész sűrű besamelmártás és 1/3 rész reszelt torma keverékével, majd csavarjuk föl.

De egy finom sajttekercset is készíthetsz az ünnepi asztalra, ennek elkészítését a videóban találod!

Töltött tojás

Hozzávalók:

• 12 db tojás
• 10 dkg vaj
• 10 dkg natúr krémsajt
• 2 ek. mustár
• citromlé
• só bors

Így készül:

Keverjünk krémet a szobahőmérsékletű vaj, a krémsajt, a mustár és a félbevágott főtt tojásokból kivett tojás sárgák felhasználásával. Az alapmasszát sózzuk, borsozzuk, majd háromfelé választjuk. Az egyik adagot hagyjuk meg natúran. A másikba keverjünk apróra vágott kaliforniai paprikát, a harmadikba pedig kígyóuborkát. A háromféle krémet töltsük vissza a tálcán elrendezett fél tojásokba. Így szép színes és kívánatos lesz a büfétálunk.

EZ IS ÉRDEKELHET:

• 8 szuper tipp a húsvéti sonkafőzéshez
• 3 édesség, amit fogyni vágyóként is nyugodtan ehetünk
• Könnyű és finom alakkímélő menü húsvétra