Elkészült a lasagna szénhidrátmentes változata!

Nem csalás és nem ámítás: tésztája karfiolból készül! Ugyanis a karfiol hihetetlenül magas rosttartalma alkalmassá teszi arra ezt a csodás zöldséget, hogy helyettesítsd vele a lisztet! A hozzá készített besamelből szintén száműztük neked a szénhidrátot, így valóban egy igazi diétás étel kerülhet az asztalra!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 300g robotgépben aprított karfiol

• 3 tojás

• ½ tk. só

• ¼ tk. bors

Fotó: shutterstock

A besamelhez:

• 180 ml tej

• 200 g karfiol

• 1 cikk fokhagyma

• 3 tojás

• 1 tk. só

• csipetnyi bors
• 500 g bolognai szósz
• reszelt parmezán vagy más sajt ízlés szerint

Így készítsd a tésztát:

1. Melegítsd elő a sütőt 190 fokra.

2. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral és olajozd is meg kissé.

3. A finomra aprított karfiolt egy edényben tedd a mikróba kb. 2 percre, majd keverd át és újabb 2 perce tedd vissza.

4. Egy száraz konyharuhában amennyire csak lehet, nyomkodd ki a karfiolól a nedvességet.

5. Most add hozzá a tojást, sót és borsot, és keverd addig, amíg homogén tésztát nem kapsz belőle.

6. Simítsd a sütőlapra, majd tedd a sütőbe 15 percre.

7. Hűtsd 10 percig, óvatosan húzd le róla a sütőpapírt és vágd a lasagne-s tálnak megfelelő méretűre a tésztát

Karfiolos besamel:

1. Tedd fel főni a rózsáira szedett karfiolt a tejjel és a fűszerekkel. Forrald fel, majd vedd kis lángra és fedő alatt főzd kb. 15 percig

2. Miután levetted a tűzről, botmixerrel pépesítsd. A végén mixeld hozzá a tojást is.

Összeállítás:

1. Kend meg az edény alját kevés bolognai szósszal, majd rétegezd 3 sorban a hozzávalókat tészta, besamel, bolognai szósz, sajt sorrendben.

2. Takard le alufóliával, 160 fokon süsd 25 percet, majd vedd le róla a fóliát és további 20-25 percig süsd.