Ez az áfonyás-citromos muffin annak is szuper választás, aki nem vegán. Egyszerűen csak azért, mert egy nagyon finom édességről van szó!

Receptajánló: vegán gyümölcsös desszert

 

Fotó: Shutterstock

Vegán áfonyás-citromos muffin

 

Hozzávalók 12-16 darabhoz:

190 g búzafinomliszt

170 g mandulaliszt

110 g nádcukor (vagy nyírfacukor, ha nem érzékeny rá)

2 teáskanál sütőpor

350 deci mandula- vagy szójaital

120 ml napraforgóolaj

2 evőkanál citromlé

1 db citrom reszelt héja

155 g mirelit áfonya (ha frisset használunk, kicsit kevesebb is elég) + néhány szem a tálaláshoz

 

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Egy muffinforma mélyedéseit béleljük ki papírkapszlikkal.

A muffin száraz hozzávalóit, azaz a kétféle lisztet, a cukrot és a sütőport keverjük össze egy tálban. Egy másik edényben dolgozzuk össze a nedves hozzávalókat: a növényi italt, az olajat, a citromlevet és a citrom reszelt héját.

A nedves alapanyagokba óvatosan forgassuk bele az áfonyát, és dolgozzuk össze az egészet a száraz hozzávalókkal. A muffintésztát kanalazzuk a formákba, és süssük 25-30 percig. A vegán gyümölcsös muffint tálaljuk pár szem friss áfonyával.

 

DF-tipp:

A muffin másnap a legfinomabb, szobahőmérsékleten 2-3 napig eláll, hűtőben tárolva akár egy hétig is jó lehet. Ez esetben fogyasztás előtt melegítsük fel mikróban a sütiket.

 

Hogyan készül a vegán karamellszelet és barackos pite? Még több desszert receptjét találja meg az áprilisi Diéta és Fitneszben! A magazin keresse a digitalstand.hu/dietaesfitnesz oldalon vagy az újságárusoknál!

EZ IS ÉRDEKELHETI:

Hozzászólások

Állandóan fáradt, és nem tudja, miért? Talán ez az oka!
Ha gyakran küzd kínzó fáradtsággal, és folyton kimerültnek érzi magát, akkor előfordulhat, hogy a mellékvese okozza a problémát. De ne aggódjon, mutatjuk a megoldást!
Zabpelyhes brokkolifasírt – alakkímélő finomság ebédre, vacsorára
Nagyon egészséges és rendkívül egyszerűen elkészíthető fogás a ropogós brokkolifasírt! Kovács Judit dietetikus, szakács és Ujvári Szilvia cukrász receptje következik.
Málnás brownie – A nap kedvenc egészséges desszertje
A brownie finom, a málna csodás, ha a kettőt összepárosítjuk, abból valami igazán fenséges édesség születhet.
Fájdalom sport közben – Ekkor kell orvoshoz fordulni!
A sport, az edzések, a versenyek óhatatlanul fájdalommal járnak – de különbséget kell tenni a „jó” és a „rossz” fájdalom között!
Házi granola kókusszal – A nap kedvenc egészséges desszertje
Érdemes a bolti, gyakran agyoncukrozott változat helyett otthon elkészíteni a granolát: tápláló, egészséges és nagyon finom reggeli!
„Fogyni akarok, de mikor csökkentem az ételadagokat, szédülni kezdek...”
Sok esetben azért nem tart ki a fogyni vágyó az új étrendje mellett, mert a drasztikus kalóriamegvonás miatt rossz lesz a közérzete. Kovács Judit dietetikus tanácsai segíthetnek elkerülni a problémát.
Színterápia: Hogy működik, miben segít?
Már az ókorban is hittek a színek és fények gyógyító erejében. A színterápiát napjainkban a modern orvostudomány is egyre többet használja!
Fahéjas csiga – A nap kedvenc egészséges desszertje
Hogyan készül az egészséges fahéjas csiga? A megoldás: kevesebb cukor, nulla vaj vagy margarin, lecserélt fehér liszt – és egy titkos hozzávaló.
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.