A zöldborsó hummusz pillanatok alatt elkészül, a fő hozzávalói pedig mind szuperegészségesek: zöldborsó, petrezselyemzöld és a tahini, avagy szezámpaszta. A tahini (tahina) őrölt szezámmagból készült sűrű állagú massza, amely a keleti ételek kedvelt alapanyaga. A közel-keleti konyha ételeihez a hántolt szezámmagból készült, míg a kínai, japán, koreai konyha a hántolatlan szezámmagból készült tahinit használja.

 

Zöldborsó hummusz friss zöldségekkel

Hozzávalók (2-3 személyre):

200 g zöldborsó (lehet mirelit is)

½ csokor petrezselyemzöld

120 g tahini

¼ csésze meleg víz

2 ek olívaolaj

2 ek frissen facsart citromlé

só

őrölt fekete bors

2 gerezd fokhagyma

sárgarépa, angol zeller, kígyóuborka, retek

 

Elkészítése:

1. A friss petrezselyemzöldet, a tahinit, a vizet, az olívaolajat, a citromlevet, az átnyomott fokhagymát és a zöldborsót (ha mirelitet használunk, akkor engedjük fel) tegyük a konyhai aprítóba vagy turmixgépbe. Turmixoljuk simára, majd kóstoljuk meg, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk meg.

2. A zöldségféléket mossuk meg, daraboljuk fel, majd kínáljuk az elkészült zöldborsó hummusz mellé.

Elkészítési idő: 10 perc

 

 

EZ IS ÉRDEKELHET:

• Reform túrógombóc almaszósszal
• Zöldfűszeres tojássaláta
• Bögrés cseresznyés süti
• Szuper zöld saláta fetával