A betegség típusa és szintje dönti el a diétát
Először is érdemes tisztázni, hogy az akut hasnyálmirigy-gyulladás több szintjét is megkülönböztetjük (enyhe, középsúlyos, súlyos), és több ok is állhat a háttérben, például epekő, alkoholizmus.
– A tünetek nagyon szerteágazóak: övszerű/hátba sugárzó fájdalom, hányinger, hányás, hasi puffadás, hőemelkedés, láz, vérnyomás ingadozás stb.. Ha a terápiának csupán a dietetikai részét nézzük, akkor mindig nulldiétával kezdünk. Ez a koplalást jelenti. Erre azért van szükség, hogy nyugalomba helyezzük a hasnyálmirigyet. Ilyenkor a kezelés része a parenterális táplálás, amikor a tápanyagot különböző formulákkal egyből a gyomor-bél valamely szakaszába juttatják. Ezt követően a visszavezetést mindig a laboratóriumi értékekhez mérten építik fel magyarázza – Fülöp Lili dietetikus. – Ha azonban enyhe a gyulladás, akkor megmaradhat a szájon át való táplálkozás, szigorú, speciális diétával. A felépítő diéta a folyadékok után mindig a könnyen emészthető szénhidrátokkal kezdődik (pirítós, puffasztott rizs, reszelt sárgarépa, kompót, nyákleves, főtt rizs, tök főzelék stb.), aztán jönnek a sovány fehérjék (főtt, párolt, sütőzacskós csirkemell, pulykamell, halfilé stb.) és csak a legvégén a zsírok, abból is először nagyon óvatosan joghurttal-kefirrel elkezdhetünk habarni, ilyenkor zsírsavösszetétel szempontjából (MCT zsír) jó a kókuszolaj, és szépen fokozatosan növeljük. Ez egy rost-, fűszer- és zsírszegény étrend, sok folyadékkal, az alkohol totális kizárásával – szögezi le a dietetikus szakember.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetében már visszafordíthatatlan szöveti károsodásról beszélünk. 80%-ban az alkoholizmus a felelős a történtekért. A betegségnél sokszor előfordul, hogy nem is jár tünettel, de gyakori a nem görcsös jellegű fájdalom, ami akár órákig-napokig eltarthat, ezen kívül émelygést, hányást, fájdalmat okoz, de gyakori a tökéletlen emésztés is, ami fogyással jár. A laborvizsgálatok közül ilyenkor gyanakvásra adnak okot az emelkedett pancreasenzim-értékek (lipáz, elasztáz 1, amiláz).
– Ezekben az esetekben a diéta teljesen egyéni a beteg tápláltsági állapotától függően. Ez azt jelenti, hogy a diéta teljes eltérő is lehet a két esetben, de a nagy mennyiségű zsiradék kerülése (napi 45-60 g az adag átlagosan) alapvetően mindkettőnél fontos. A diéta abban segít, hogy fenntartsa a tápláltsági állapotot, főleg akkor, ha drasztikus fogyás van, a kímélő ételek fogyasztásával csökkentse a fájdalmat, valamint megelőzze a következő gyulladást – folytatja Fülöp Lili.
Hasnyálmirigy-gyulladás diéta kontra 160 grammos diéta
Ha egy családon belül valaki egészségügyi okból átáll egy diétára, előfordulhat, hogy a hozzátartozója is követi őt. Nagy kérdés, hogy egy egészséges embernek jó-e, ha a hasnyálmirigy-gyulladásos beteg étrendét követi.
– Nincs probléma vele, ha a család is átáll, sok esetben hordozza az egészséges táplálkozás jegyeit a diéta, de ez már csak a felépítő diéta utáni, könnyű-vegyes étrendre vonatkozik. A rostok visszavezetése a betegség súlyosságától függ, a család többi tagja értelemszerűen ne rostszegényen táplálkozzon! Ha például valaki a családból mondjuk IR betegség miatt 160 grammos szénhidrátdiétát folytat, az ne térjen át a felépítő diétára! A cukorbeteg diéta során kedvelt élelmi rostban gazdag tápanyagokat ugyanis a felépítő diétába nem tudjuk azonnal beépíteni. Egy hasnyálmirigyes betegnek több, mint 160 gramm szénhidrátra lehet szüksége, így ebben a tekintetben sem összekeverendő a két diéta.
Baj lehet, ha csalunk!
A hasnyálmirigy-gyulladás komolyságát tekintve egyáltalán nem szabad csalni a diétával, hiszen az egészségünk múlik azon, hogy betartjuk-e az utasításokat! Ha akut esetről van szó, és túl vagyunk a felépítő folyamaton, akkor egy-egy kilengés minimálisan tolerálható. Ilyen lehet a sovány túrós-gyümölcsös édességek fogyasztása, de a hajtogatott tészták, a croissant vagy a rántott hús továbbra is tabu!
EZ IS ÉRDEKELHET:
- A DIETETIKUS VÁLASZOL: TÉNYLEG HATÁSOS A POPCORN-DIÉTA?
- MIT EHET EGY SZÍVBETEG? A DIETETIKUS VÁLASZOL
- FIGYELJ A ZSÍRRA! MINDENT A MÁJKÍMÉLŐ DIÉTÁRÓL
