Az ünnepi menü is lehet egészséges és ízletes! Az alábbi almás-zabpelyhes pite alapja teljes kiőrlésű lisztből készül, a töltelékhez pedig nyírfacukrot adunk, de ha van bevált energiamentes cukorhelyettesítőd, azt is használhatod hozzá. A „karácsonyi ízt és illatot” a gyömbér és a fahéj biztosítja – a fűszereknek köszönhetően csodás illat lengi majd be a lakást.
Fotó: Shutterstock
Teljes kiőrlésű alaptészta
Hozzávalók:
120 g teljes kiőrlésű liszt
30 g finomliszt
1 tk kristálycukor
½ teáskanál só
4 ek sózatlan vaj
1 tk almaecet
Elkészítése: Robotgép segítségével keverjük össze a kétféle lisztet, a sót és a cukrot, majd folyamatosan adagoljuk a vajat, és dolgozzuk össze azt is a száraz hozzávalókkal. Lassan öntsünk hozzá negyed csésze vizet az almaecettel együtt, és keverjük simára a tésztát. Belisztezett kézzel még gyúrjuk át a tésztát, majd csavarjuk a folpackba, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább 30 percre. Ez az alaptészta bármilyen édes vagy sós pitéhez ajánlott.
Almás-zabpelyhes pite
Hozzávalók (kb. 8-10 szelethez):
1 adag teljes kiőrlésű alaptészta (receptet lásd feljebb)
30 g zabpehely
½ tk só
65 g teljes kiőrlésű liszt
100 g nyírfacukor
4 ek sózatlan vaj
900 g (körülbelül 7 darab) alma
1 ek frissen reszelt gyömbér
½-1 tk őrölt fahéj
Elkészítése:
1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Belisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki az almás-zabpelyhes pite alaptésztáját, majd béleljünk ki vele egy piteformát. Finoman nyomkodjuk bele a formába, ügyeljünk rá, hogy a forma falát is tészta borítsa. Tegyük a hűtőbe pihenni 10 percre.
2. Keverjük el a zabpelyhet, a sót, 1 evőkanálnyi híján az összes lisztet, valamint a cukor felét, majd adjuk hozzá a vajat, és morzsoljuk össze a kezünkkel.
3. Az almákat hámozzuk meg és vágjuk apróra. Keverjük össze a gyömbérrel, a fahéjjal, a maradék liszttel és cukorral.
4. Az almás tölteléket kanalazzuk a tésztára, majd szórjuk rá a zabpelyhes morzsát. Toljuk a sütőbe, majd kb. 1 óra alatt süssük meg.
Elkészítési idő: 90 perc
EZ IS ÉRDEKELHET:
- Fűszeres-sütőtökös sütemény
- Avokádós csokitorta sütés nélkül
- Top 5 egészséges és szuperfinom brownie
- 7 szaloncukorrecept karácsonyra, ha idén házilag készítenéd
