Nem kell ahhoz vegának lenni, hogy néha beiktassunk egy-egy húsmentes napot. A szervezetünknek nincs szüksége húsra mindennap, és az étkezésünket is változatosabbá tehetjük így.

Tarts húsmentes napot! 3 vegetáriánus recept szakértőnktől

Három ínycsiklandó vegetáriánus recept következik Kovács Judit dietetikus-szakács és Ujvári Szilvia cukrász ajánlásával.

Ropogós tofu rozmaringos pirított kesudióval

vegetáriánus recept, tofu

Fotó: Shutterstock

Ez egy igazán különleges ízvilágú, tápláló, tej- és cukormentes fogás, valamint ha méz helyett agávésziruppal készítjük, akkor vegán étel. A tofu fehérjékben és vitaminokban gazdag, különösen fontos alapétel a vegetáriánus és a vegán étrendben.

Hozzávalók (4 személyre):

A tofuhoz:

400 g füstölt tofu

150 ml zabtej

80 g rozsliszt

50 g zabkorpa

bors

kevés olívaolaj a sütéshez

A pirított kesudióhoz:

175 g sózatlan kesudió

1 fej mogyoróhagyma

1 gerezd fokhagyma

½ ek olívaolaj

2 ág friss rozmaring

méz vagy agávészirup

csilipaprika

 

Elkészítése:

1. A tofut szeleteljük fel. A lisztet és a zapkorpát keverjük össze a zabtejjel, sózzuk, borsozzuk meg. A csilit, a hagymát és a fokhagymát szeleteljük fel, a rozmaringot aprítsuk fel.

2. A kesudiót tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, helyezzük a sütőbe, és 200 fokon pirítsuk meg, ezzel fokozzuk az ízét.

3. A tofuszeleteket forgassuk meg a lisztes-zabtejes keverékben, és kevés olajon süssük ki.

4. A hagymát és a fokhagymát teflonserpenyőben, a felhevített olajon dinszteljük meg az aprított rozmaringgal.

5. Ha megpirult a kesudió, vegyük ki a sütőből, tegyük egy tálba. Még melegen keverjük össze a csilivel, a megdinsztelt hagymával, a mézzel, és ízlés szerint sózzuk meg. A sült tofut tálaljuk a pirított kesuval.

Elkészítési idő: 30 perc

 

Kuszkuszos tabulé

vegetáriánus recept, kuszkusz, tabulé

Fotó: Shutterstock

A jól ismert finom és egészséges tabulé kuszkuszos változata ez a vegetáriánus recept. Az egyszerű, de nagyszerű tabulé (petrezselyemsaláta) önmagában vagy köretként is tálalható.

Hozzávalók (4 személyre):

100 g kuszkusz

1 csokor petrezselyemzöld

2 szál újhagyma

1,5 ek aprított mentalevél

2 db paradicsom

1,5 ek citromlé

1,5 ek extraszűz olívaolaj

 

Elkészítése:

1. A kuszkuszt tegyük egy tálba, majd öntsünk rá 100 ml forró vizet. Hagyjuk állni kb. 5 percig, hogy magába szívja a vizet és megduzzadjon. Vágjuk finomra a petrezselymet. Aprítsuk fel az újhagymát, kockázzuk fel a paradicsomot.

2. Adjuk a kuszkuszhoz a hagymát, a paradicsomot. Locsoljuk rá az olívaolajat és a citromlevet. Szórjuk rá az aprított mentát és petrezselyemzöldet, majd alaposan keverjük össze. Ízlés szerint ízesítsük egy kevés sóval.

Elkészítési idő: 15 perc

 

Gluténmentes céklás pizza

vegetáriánus recept, cékla, pizza

Fotó: Shutterstock

Ez a vegetáriánus recept egy sokféleképpen elkészíthető ételt takar, amelyet mindenki kedve szerint variálhat a feltétekkel. Igazán laktató, a céklának köszönhetően vasban és antioxidánsokban gazdag.

Hozzávalók:

A pizzaalaphoz:

275 g finomra reszelt nyers cékla

100 g őrölt tökmag

50 g őrölt lenmag

150 g rizsliszt

1 db M-es méretű tojás

50 g reszelt sajt

80 g kókuszzsír

A feltéthez:

3 db kaliforniai paprika

1 fel lila hagyma

100 g kéksajt

1 tk só

45 olajbogyó

kókuszzsír a sütőforma kikenéséhez

 

Elkészítése:

1. A pizzasütőformát vagy tepsit kenjük ki kókuszzsírral.

2. Egy tálban gyúrjuk össze a reszelt céklát az őrölt lenmaggal és tökmaggal, a kókuszzsírral, a reszelt sajttal, a tojással és a rizsliszttel. Az így elkészült tésztát osszuk 4 egyenlő részre. Ha van pizzasütő lapunk, akkor terítsük szét abban, vagy egy tepsin kör formában.

3. Helyezzük el a választott feltéteket a tésztán.

4. Süssük 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig.

Elkészítési idő: 30 perc

 

EZ IS ÉRDEKELHET:

 

 

 

Hozzászólások

Ezek is érdekelhetnek

Isteni húsvéti piskótatekercs, glutén- és cukormentesen
Húsvétkor sem kell feltétlenül feladnunk a diétánkat, hiszen számtalan finomság készülhet cukor nélkül, gluténmentesen.
Szuper karcsúsító receptek karfiolból! Így élmény fogyni
A karfiol az egyik legnépszerűbb zöldségünk, nem véletlenül. Sokoldalúan felhasználható, számos elkészítési módját ismerjük, ráadásul magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően segít az egészség megőrzésében.
Ez a húsvét diétás kedvence: avokádóval töltött tojás
Az avokádó és a tojás egészségre gyakorolt kiváló hatásain túl az is mellette szól – főleg, ha a testsúly csökkentése a cél –, hogy zsírtartalma miatt hamar teltségérzetet okoz.
Cukormentes kókuszkeksz, ebből bármennyit ehetsz
Reggelire és kávé mellé is remek. Glutén,- és laktózmentes. Elkészítése gyors és könnyű. Bárhová magaddal viheted, Így mindig lesz nálad egy kis diétás nasi.
Minden, amit egy diéta előtt nagyon fontos tudnod!
Jó, ha tudja, hogy ha belevág egy diétába, nem csak a kilók fogyatkozására számíthat, sok egyéb kísérő jelenséggel is találkozik majd. A nehézségek jó esetben csak átmenetiek, a pozitívumokat pedig ügyesen használja ki és élvezze!
Ébresztő! - Tavaszi méregtelenítés a legjobb zöldségekkel
Várd könnyedén, energiával telve a tavaszt! Ehhez szükség lesz egy komolyabb méregtelenítő programra, amelynek segítségével megtisztíthatod a szervezeted, megszabadulhatsz a lerakódott méreg- és salakanyagoktól. Legalább 3 napon át tarts zöldség- és gyümölcskúrát. Az alábbi 15 zöldség- és gyümölcsféléből válogass, így biztos lehetsz a sikerben.
Itt a nők új kedvence a spenótos sajtfasírt
Ez az előétel egészséges, eszméletlen finom, és nem hizlal: alig van benne szénhidrát!
Végre kiderült mi a sikeres diéta titka
Márciusban már csak emlék a legtöbb újévi fogadalom – köztük a fogyókúrára vonatkozó, önmagunknak tett ígéret is. Vagy mégsem? Íme, hét tipp, hogy sikeres legyen az életmódváltás, akár év közben is.

Ajánlataink

Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.