Valójában egy luxus dekorációs elem
Az ehető aranyat sütemények, csokoládék, koktélok és más ételek díszítésére használják. Általában valódi 23-24 karátos aranyból készül, néha kis mennyiségű ezüst hozzáadásával. Fontos azonban tudnod, hogy ha a pazar díszt más fémekkel keverik, akár mérgező is lehet. Ezért csak tiszta, élelmiszeripari minőségű aranyat fogyassz!
Árthat a fogyasztása?
A világ számos pontján csemegeként kezelik a fénylő kiegészítőt, de leginkább az élvezeti értéke miatt, hiszen íze és tápértéke nincs. Az élelmiszeripari arany semmilyen egészségügyi hatással nincs a szervezetedre. A szakértők szerint ártalmatlan, ezért sem az alkalmankénti, sem a rendszeres fogyasztására nincs különösebb iránymutatás.
Az ehető arany inert anyag, vagyis kémiailag és biológiailag is inaktív. Nem lép reakcióba az enzimekkel és a savas közeggel, így nem tudod megemészteni, nem szívódik fel, hanem változatlan formában távozik a szervezetedből. Ennek ellenére az arany hivatalosan élelmiszernek minősül: az Európai Élelmiszerbiztonsági Hivatal (EFSA) az E175-ös adalékanyagként engedélyezte az Európai Unióban. Gyakorlatilag tehát úgy tekinthetsz rá, mint bármilyen más színezékre vagy adalékanyagra.
Sokszínű felhasználás
Az ehető aranyat főként luxus desszertek és sütemények díszítésére használják, például macaronoknál, prémium csokoládéknál és tortáknál. De találkozhatsz vele aranypelyhes pezsgőben, különleges koktélokban és kávékban is. Vannak, akik gourmet ételeket dobnak fel vele – így válhat arannyá egy steak, egy prémium sajt, sushi vagy akár egy kézműves hamburger is.
Hol juthatsz hozzá?
Ha szeretnéd egy esemény fényét arannyal emelni, érdemes gasztronómiai szaküzletekben, cukrászkellék boltokban, webáruházakban vagy luxus élelmiszereket forgalmazó üzletekben keresgélned. Az étkezési arany ára a minőségtől és mennyiségtől függ. Például egy kb. 10×10 centis lapka néhány ezer forintba kerül, de a mérettől és kiviteltől függően az ár ennél magasabb is lehet.
Érdemes körültekintőnek lenned
Egészséges emberek számára az ehető arany általában nem jelent kockázatot. Ha azonban fémallergiád van, esetleg vese- vagy autoimmun betegséggel, illetve emésztőrendszeri problémával küzdesz, jobb, ha előbb konzultálsz egy orvossal a fogyasztásáról.
Ezekben a formákban találod meg az ehető aranyat:
- Aranyfólia lapok – Rendkívül vékony, könnyen elszakad, ezért speciális eszközökkel vagy ecsettel kell felhelyezned.
- Aranypor – Finomra őrölt por, amelyet süteményekre, habos kávékra vagy koktélokra szórhatsz.
- Aranypelyhek – Apróbb aranydarabkák, amelyeket könnyebb használni, mint a fóliát.
- Aranyspray vagy folyékony arany – Híg formában kapható dekorációs kellék, amelyet ecsettel vagy szórófejjel tudsz alkalmazni.
EZ IS ÉRDEKELHET:
- Fogyj velünk! 1500 kalóriás mintaétrend 1 hétre szakértőnktől
- Szénhidrát a fogyókúrában: Eláruljuk, hogy miből mennyit egyél
- 6+1 kiváló fehérjeforrás a feszesebb és karcsúbb testért
- A 6 legjobb fogyókúrás tanács nőknek
