Az alábbi csokitorta abban különleges, hogy hozzáadott cukortól mentes, édességét a datolya biztosítja. Krémes, de közben könnyed, és a friss gyümölcsöknek köszönhetően frissítően zamatos is. Sütést nem igényel, a hűléshez, a kellő állapot eléréshez viszont kell neki némi idő a hűtőszekrényben. Arra érdemes figyelni, hogy a keto desszertekre jellemzően ennek az édességnek is kicsit magasabb a kalóriatartalma, tehát aki fogyókúrázik, az tényleg csak egy szeletet engedjen meg magának belőle.
Tökéletes választás akkor, ha havonta néhány alkalommal szeretnénk megjutalmazni magunkat a súlyvesztésközpontú életmódváltás során. A csokitorta 1 szelete kb. 292 kalória, így például ha egy tányér könnyű, friss zöldségekben bővelkedő csirkemellsalátát ebédre, akkor utána beleférhet egy kis csokitorta is.
Csokitorta sütés nélkül, bogyós gyümölcsökkel
Hozzávalók (12 szelethez):
A tortaalaphoz:
9 szem medjool datolya kis darabokra vágva
160 g durvára vágott dió
25 g keserű kakaópor
1 evőkanál olvasztott kókuszzsír
csipetnyi só
A töltelékhez:
440 ml kókuszkrém
50 g keserű kakaópor
70 g kókuszzsír
14 szem medjool datolya kis darabokra vágva
1 tk eszpresszó
1 tk őrölt fahéj
csipetnyi só
A tetejére:
bogyós gyümölcsök
Elkészítése:
1. A torta alapjához tegyük a hozzávalókat egy konyhai robotgépbe, és járassuk pár percig a gépet, amíg apró morzsalékos keveréket nem kapunk.
2. Nyomkodjuk bele egyenletesen a tortaalapot egy kerámia vagy szilikon piteforma aljába.
3. A megtisztított konyhai robotgépbe tegyük bele a csokitöltelék hozzávalóit, és jó alaposan dolgozzuk össze. Előfordulhat, hogy pár perc után is maradnak kisebb darab datolyák, ekkor folytathatjuk az aprítást, de az sem gond, ha a krémben elbújnak ezek a kis darabkák.
4. A csokis masszát kanalazzuk a tortaalapra, és egyenletesen simítsuk el. Tegyük a süteményt a hűtőbe legalább 3-4 órára.
5. Tálalás előtt díszítsük a csokitorta tetejét ízlés szerinti bogyós gyümölcsökkel.
Elkészítési idő: 20 perc + hűtés
Tippek:
- Ha szeretné kicsit édesebbre készíteni a krémet, adhat hozzá egy kevés energiamentes édesítőszert, például sztíviát vagy por állagú eritritet.
- Amennyiben különleges ízekre vágyik, őrölt fahéj helyett kipróbálhatja egy csipetnyi chiliporral.
- A díszítéshez használhat reszelt narancshéjat, gránátalmamagokat, vagy ha nem fogyókúrázik, akkor kókuszreszeléket, durvára vágott, szárazon megpirított olajos magvakat, reszelt étcsokoládét.
