Alapból a csokoládés trüffelgolyó hozzávalói között megtalálhatjuk a csoki mellett a vajat, a cukrot vagy akár a tejszínt, azaz nem tartozik a diétás desszertek közé. Amivel viszont kicsit könnyebbé és egészségesebbé lehet tenni, az az, ha kihagyjuk belőle a szénhidrátbomba cukrot, valamint a vajat vagy a tejszínt egy sokkal egészségesebb zsiradékfélére cseréljük, esetünkben ez az avokádó. Gyorsan szögezzük újra: a desszertnek nem lesz avokádóíze! Trüffel íze lesz a javából. Az alapreceptünk mindössze 5 hozzávalót tartalmaz, és ezzel az 5 hozzávalóval is tökéletes ízhatást érhetünk el. Tippjeink között pedig megtalálja, hogy milyen további ízesítőkkel lehet feldobni a csokoládés trüffelgolyó receptjét.
Előkészületek
A recept már a simára dolgozott avokádóhús mennyiségét adja meg. Ehhez az avokádót hámozzuk meg, vegyük ki a magját, majd a húsát turmixoljuk nagyon simára. Amennyiben az avokádó nagyon érett, úgy ez villával is megoldható, de akkor lesz a trüffel a legfinomabb, ha az avokádópépünk a lehető legsimább.
Csokoládés trüffelgolyó
Hozzávalók (16 darabhoz):
170 g avokádóhús simára dolgozva (ez 1 nagy db vagy 2 kisebb db avokádó húsa)
100 g legalább 70%-os kakaótartalmú cukormentes étcsokoládé
2 ek eritrit (vagy ízlés szerint akár több)
1 csipet só
1-2 ek keserű kakaópor
Elkészítése:
1. A pépesített avokádóhúshoz keverjük hozzá a sót.
2. A csokoládét forró vízfürdő felett olvasszuk meg. A másik lehetőség, hogy mikróban olvasztjuk meg: ebben az esetben tördeljük össze, tegyük egy tálba, magas fokozaton mikrózzuk 1 percig. Ezután vegyük ki, ellenőrizzük, majd tegyük vissza 30 másodpercre, amíg a csoki már félig megolvad. Ekkor vegyük ki, és kevergessük addig, míg teljesen meg nem olvad. Ha szükséges, tegyük vissza 10-10 másodperces szakaszokra.
3. Miután kész az olvasztott csoki, keverjük el benne az eritritet, majd a csokit öntsük az avokádóhoz, és keverjük szép simára. Tegyük a hűtőbe, amíg egy kicsit megdermed, majd formázzunk belőle 16 db kis golyót. A kakaóport szitáljuk egy tányérba, majd hempergessük meg benne a csokigolyókat.
Elkészítési idő: 20 perc + hűtés
1 db étcsokis-avokádós trüffelgolyó kb. 60 kcal-t tartalmaz, tehát 1-2 db a testsúlycsökkentő étrendbe is beleférhet.
DF-tippek:
- A trüffelgolyó 1 hétig áll el a hűtőszekrényben.
- Kakaóport helyett apróra vágott mandulába vagy mogyoróba is forgathatja.
- További ízesítők lehetnek: fahéj, menta-, kávé- vagy vaníliakivonat.
Így készül a narancsos változat
Elkészítheti az édesség narancsos változatát úgy, hogy az alaphoz hozzáad 1 tk narancskivonatot és 1 ek frissen reszelt narancshéjat.
