Évtizedekig kizárólag bébiételt, esetleg ivólevet készítettek belőle. De napjainkban, a világ legkülönbözőbb tájainak konyhaművészetét megismerve, egyre népszerűbb lett ismét a sütőtök. Talán nem véletlenül, hiszen rendkívül olcsó, mégis ízletes.

Gyógyító zöldség

– Magas káliumtartalmának köszönhetően segít a sav-bázis egyensúly fenntartásában

– vérnyomáscsökkentő

– vízhajtó hatású

– A benne lévő antioxidánsok és a karotinoidok megkötik a szabad gyököket

– megerősíti az immunrendszert

– segít megelőzni a keringési betegségeket és daganatok kialakulását

A legjobb diétás sütőtök receptek

Sütőtök mártogatós

• 5 szál hasábokra vágott kígyóuborka
• 5 szál hasábokra vágott jégcsap retek
• 5 szál hasábokra vágott répa vagy karalábé, esetleg halványító zeller
• 0, 5 dl natúr joghurt
• 15 dkg sült tök
• őrölt fehér bors – ízlés szerint

A sült tököt villával törjük össze, és keverjük át joghurttal, sózzuk, borsozzuk. Végül mártogassuk bele a zöldségeket.

Grillezett sütőtök, tzazikivel

A sütőtököt vágjuk vékony szeletekre és kevés olívaolajon grillezzük meg mindkét oldalát. Az uborkának kanalazzuk ki a magját és reszeljük durvára, csepegtessük le. A joghurttal keverjük össze a fokhagymát, és apróra vágott kaprot sózzuk és borsozzuk meg.

Sütőtökös rizs

• 30 dkg sütőtök,
• 1 fej vöröshagyma
• 5 dkg rizs
• 5 dkg sovány sajt
• petrezselyem
• 2-3 dkg sonka

Főzzük meg a rizst kevés ételízesítővel és egy kis fej hagymával. Miközben készül, a sütőtököt hámozzuk meg, daraboljuk fel kis kockákra, és adjuk hozzá a rizshez, és további 10 percig hagyjuk főni. A petrezselymet és a sonkát vágjuk apróra, és a sajttal együtt keverjük a zöldséghez.

Sütőtök krémleves

• 1kg sütőtök
• 1 póréhagyma,
• 2 evőkanál vaj,
• 0,5 l víz,
• 2 dl tejszín,
• só, fehérbors, szerecsendió, egy csipetnyi chili paprika

Hámozzuk meg a sütőtököt és vágjuk fel apró kockára, a pórét vékonyan szeleteljük fel. A felforrósított vajra dobjuk rá a pórét, majd tegyük hozzá a tököt és annyi vizet, hogy ellepje. Sóval, őrölt fehérborssal és szerecsendióval fűszerezzük, és puhára főzzük. Ezután turmixgépben pépesítjük, hozzáöntjük a tejszínt és átmelegítjük. Ha hígnak találjuk, egy főtt krumplival lehet sűríteni.

Édes mandulás sütőtök gombócok

• 1kg sütőtök
• két kanál méz
• két sült alma
• 10 dkg kókuszreszelék
• 15 dkg darált háztartási keksz
• ízlés szerint egy kevés tört dió és mandula

A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, megfőzzük, majd villával szétnyomkodjuk. Hozzáadjuk a cukrot, 5 dkg kókuszreszeléket, a kekszet, a vajat, és összekeverjük. A masszát fél órára a hűtőszekrénybe tesszük. Ha jól lehűlt, gombócokat formálunk belőle, a maradék kókuszreszelékben meghempergetjük, és minyonpapírban tálaljuk.

Ez is érdekelhet:

• Sütőtökös pite dietetikusunktól
• Lisztmentes fordított almatorta
• Cukormentes sütőtökös brownie
• Mire használhatod a sütőtököt? Ötletek a krémlevesen túl