A csirkehús mindig is az egyik fő összetevője lesz a fitnesz rajongók és a testépítők étrendjének. Az alacsony kalória- és zsírtartalmának, ill. a magas fehérjetartalmának köszönhetően ez egy olyan összetevő, amelyet gyakran használunk a fogyókúra vagy a különböző diéták során. A diétás, magas fehérjetartalmú csirkés receptek népszerű választásnak bizonyulhatnak az egészséges életmódot gyakorlók körében, valamint azok számára is, akik igyekeznek a nyári szezonra formába hozni a testüket.

Sokan találjuk magunkat időről időre abban a rutinszerű körforgásban, hogy újra és újra ugyanazokat a csirkés ételeket készítjük, aminek köszönhetően meg is unjuk az ételt, és szép lassan elkezdjük leépíteni ezt az összetevőt. Most mutatunk három teljesen különböző csirkés receptet.

Csirkés görögsaláta

Hozzávalók 4 főre:

• ¼ csésze extraszűz olívaolaj
• 3 evőkanál vörösborecet
• 1 teáskanál méz
• 1 teáskanál oregánó
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál bors
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 kisebb fej római saláta, nagyobb darabokra szaggatva
• 220-250 g csirkemell
• 1 kisebb kígyóuborka
• 1 konzerv csicseriborsó
• 1 kisebb kaliforniai paprika
• ¼ csésze magozott olívabogyó
• feta ízlés szerint, morzsolva

Elkészítés:

Egy nagyobb salátástálban keverjük el az olívaolajat, vörösborecetet, mézet, oregánót, sót, borsot és fokhagymát. A csirkét vágjuk csíkokra, kevés zsiradékon pirítsuk át. Keverjük az olívaolajos öntethez a salátát, a felaprított uborkát, a csirkét, a csicseriborsót, a csíkokra vágott paprikát és az olívabogyót. Morzsolt fetával megszórva tálaljuk.

Vörös currys csirke

Hozzávalók 4 főre:

• 1+1 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes méretű piros színű kaliforniai paprika
• 1 közepes méretű mogyoróhagyma
• 1 evőkanálnyi aprított citromfű
• 1 ½ teáskanál reszelt gyömbér
• ¼ csésze vörös currypaszta
• 1 csésze csirkealaplé
• 1 csésze thai kókuszkrém
• ¼ teáskanál só
• 2 fej pak choi (bordáskel)
• 350 g csirkemell
• ¼ teáskanál bors
• főtt jázminrizs
• bazsalikomlevél vagy koriander
• lime-gerezdek (opcionális)

Elkészítés:

Egy nagyobb serpenyőben hevítsünk fel egy evőkanál olívaolajat, dobjuk rá a felcsíkozott kaliforniai paprikát, hagyjuk puhulni pár percig, majd jöhet a felaprított mogyoróhagyma, citromfű, gyömbér, egy perc után öntsük hozzá a currypasztát, folyamatos keverés mellett főzzük össze a hozzávalókat körülbelül egy percig, majd öntsük fel az alaplével, adjunk hozzá egy csipet sót és hagyjuk felforrni. Ha felforrt, közepes lángon főzzük tovább, időnként keverjük meg, hogy ne égjen le, 5 perc után adjuk hozzá a pak choit, főzzük további 4-5 percig, míg a zöldség megpuhul. Míg fő, a maradék olívaolajon egy serpenyőben süssük át a csíkokra vágott, ízlés szerint sózott, borsozott csirkemellet, illetve készítsük el a rizst a dobozon található instrukciók szerint. Ha kész a csirke, keverjük el a pesztós, zöldséges keverékkel, és a rizs mellett bazsalikom- vagy korianderlevelekkel megszórva és lime-gerezdekkel tálaljuk.

Brokkolis sült csirkehús

Hozzávalók:

• 4 db 100-120 grammos csirkemell
• ½ teáskanál fekete bors
• só
• 35 g teljes kiőrlésű liszt
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 citrom
• 350 g fagyasztott brokkoli
• ½ csésze száraz fehérbor
• 1/3 csésze csirkealaplé
• 2 evőkanál aszalt kapribogyó
• 1 citrom leve
• 2 evőkanál sózatlan vaj
• 2 evőkanál petrezselyem, aprítva

Elkészítés:

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a csirkemelleket, forgassuk meg a lisztben. Hevítsük fel az olajat egy nagyobb serpenyőben, dobjuk rá a csirkét, illetve a karikákra vágott citromot. Süssük pár percig a vékonyra vágott hús mindkét oldalát, ha átsült, a citrommal együtt tegyük egy tányérra, takarjuk le és tegyük félre. Míg készül a csirke, pároljuk meg az előírás szerint a brokkolit.
A serpenyőben, amiben a csirkét készítettük, forraljuk fel a fehérbort, adjuk hozzá az alaplevet, majd a kapribogyót, a citromlevet, a vajat, a petrezselymet, kevergetés mellett főzzük össze a hozzávalókat, míg a vaj megolvad. A csirkét a brokkolival elkeverve és a kapribogyós mártással meghintve tálaljuk.

 

Ez is érdekelhet:

• 5 fogyókúrás vacsora, amivel nem kell sokat bíbelődni
• Bevált kalóriacsökkentő tippek, hogy könnyebben menjen a fogyás
• Cserélje le! Variációk egészséges köretre
• Töltött paprika pulykahússal és barna rizzsel