Bár odakinn most nem ez a szín a jellemző, a táplálkozásunkban továbbra is kapjon szerepet a zöld! Erősítsük a szervezetünket a hidegebb hónapokban megannyi finom, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, egészséges zöldséges étellel.

Borítsuk zöldbe a tányért vitamindús fogásokkal!

Habár nagyon fontos, hogy ősszel-télen az étrendünkben szerepeljenek a szezonális finomságok, emellett az olyan zöldben pompázó klasszikusokat is érdemes megtartani, mint például a brokkoli, a zöldborsó vagy a spenót – főleg úgy, hogy mindegyiknek kapható mirelit változata is –, a zöldfűszerek, a cukkini vagy az avokádó. Az alábbi 3 vitamindús fogás is azt bizonyítja, hogy a zöld mindig menő!

 

zöldséges pizza, vitamindús fogás

Fotó: Shutterstock

Zöldséges pizza

Hozzávalók (1 személyre):

1 db teljes kiőrlésű pizzalap vagy tortillalap

2 ek bazsalikomos pesztó

1 maréknyi bébispenót (vagy mirelit spenót)

néhány brokkolivirág

egy kisebb marék edamame bab

2 szál újhagyma

1 db csilipaprika (opcionális)

1-2 ek reszelt parmezán

¼ db avokádó

bors

A tálaláshoz:

kevés olívaolaj, frissen facsart citromlé, pár szem koktélparadicsom, kis marék rukkola

 

Elkészítése:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Ha pizzaalapot használunk, süssük elő tíz perc alatt, ha tortillalapot, akkor egy száraz serpenyőben pirítsuk meg mindkét oldaláról.

2. Kenjük meg a tésztát a pesztóval, osszuk el rajta a bébispenótot, a kisebb darabokra vágott brokkolit, az edamame babot, a felkarikázott újhagymát és az aprított csili. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk meg, szórjuk meg reszelt sajttal.

3. Süssük készre 10 perc alatt, majd avokádószeletekkel, koktélparadicsommal, rukkolával dúsítva, olívaolajjal és kevés citromlével meghintve, frissen, melegen tálaló ez a vitamindús fogás.

Elkészítési idő: 30 perc

 

Wokban sült zöldségek

Hozzávalók (2 személyre):

1 ek kókuszzsír

4 szál újhagyma

2 gerezd fokhagyma

1 kisebb darab gyömbér, reszelve

100 g gomba (például csiperke, vargánya)

100 g zöldborsó (mirelit is lehet)

100 g brokkoli (mirelit is lehet)

egy nagyobb marék bébispenót

2 ek szójaszósz

2 evőkanál mirin

rizstészta

koriander

frissen facsart lime-lé

 

Elkészítése:

1. Egy nagyobb wokban melegítsük fel a kókuszolajat, pároljuk meg rajta a karikákra vágott újhagymát, majd pár perc után keverjük hozzá a fokhagymát és a gyömbért is. (Ha csípősen szeretjük, tehetünk hozzá csilit is.)

2. Szeljük fel a gombákat, és keverjük a hagymához, majd jöhet a maradék zöldség, a tamari és a mirin. Néhány perc főzés után vegyük le a tűzről, és keverjük össze a kifőzött rizstésztával. Friss korianderrel és egy kevés limelével meghintve tálaljuk.

Elkészítési idő: 25 perc

 

zöldséges rizs, vitamindús fogás

Fotó: Shutterstock

 

Brokkolis-zöldborsós rizs

Hozzávalók (2-4 személyre):

1 fej vöröshagyma

extra szűz olívaolaj

2 gerezd fokhagyma

200 g zöldborsó

200 g brokkolirózsa vagy cukkini

400 g jázminrizs

75 ml száraz fehérbor

250 ml zöldségalaplé

1 maréknyi mentalevél

1 maréknyi cukorborsó (elhagyható)

bors

 

Elkészítése:

1. A hagymát az olívaolajon dinszteljük üvegesre egy mélyebb teflonserpenyőben, majd keverjük hozzá az átnyomott fokhagymát.

2. Pár perc után öntsük bele a borsó ¾ mennyiségét, a kisebb darabokra vágott brokkolirózsákat vagy cukkinit, a nyers jázminrizst, a fehérbort, végül a zöldségalaplevet. Főzzük körülbelül 15-20 percig, időnként megkeverve, míg a folyadék nagy része elpárolog, és az étel rizottó állagú lesz. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk meg.

3. Pár perccel azelőtt, hogy elkészülne az étel, keverjük hozzá a maradék borsót, a felaprított mentaleveleket és a cukorborsót. Melegen, kevés olívaolajjal meghintve tálaljuk.

Elkészítési idő: 35 perc

 

DF-tipp:

Ez az egészséges, vitamindús fogás főételként és köretként is megállja a helyét. Fogyaszthatod önmagában, akár némi reszelt parmezánnal megszórva, vagy grillezett csirkemell mellé, kísérőnek. Ha köretként veted be, a fenti mennyiség 4-5 személyre is elegendő.

 

EZ IS ÉRDEKELHET:

 

 

 

Hozzászólások

Ezek is érdekelhetnek

Isteni húsvéti piskótatekercs, glutén- és cukormentesen
Húsvétkor sem kell feltétlenül feladnunk a diétánkat, hiszen számtalan finomság készülhet cukor nélkül, gluténmentesen.
Szuper karcsúsító receptek karfiolból! Így élmény fogyni
A karfiol az egyik legnépszerűbb zöldségünk, nem véletlenül. Sokoldalúan felhasználható, számos elkészítési módját ismerjük, ráadásul magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően segít az egészség megőrzésében.
Ez a húsvét diétás kedvence: avokádóval töltött tojás
Az avokádó és a tojás egészségre gyakorolt kiváló hatásain túl az is mellette szól – főleg, ha a testsúly csökkentése a cél –, hogy zsírtartalma miatt hamar teltségérzetet okoz.
Cukormentes kókuszkeksz, ebből bármennyit ehetsz
Reggelire és kávé mellé is remek. Glutén,- és laktózmentes. Elkészítése gyors és könnyű. Bárhová magaddal viheted, Így mindig lesz nálad egy kis diétás nasi.
Minden, amit egy diéta előtt nagyon fontos tudnod!
Jó, ha tudja, hogy ha belevág egy diétába, nem csak a kilók fogyatkozására számíthat, sok egyéb kísérő jelenséggel is találkozik majd. A nehézségek jó esetben csak átmenetiek, a pozitívumokat pedig ügyesen használja ki és élvezze!
Ébresztő! - Tavaszi méregtelenítés a legjobb zöldségekkel
Várd könnyedén, energiával telve a tavaszt! Ehhez szükség lesz egy komolyabb méregtelenítő programra, amelynek segítségével megtisztíthatod a szervezeted, megszabadulhatsz a lerakódott méreg- és salakanyagoktól. Legalább 3 napon át tarts zöldség- és gyümölcskúrát. Az alábbi 15 zöldség- és gyümölcsféléből válogass, így biztos lehetsz a sikerben.
Itt a nők új kedvence a spenótos sajtfasírt
Ez az előétel egészséges, eszméletlen finom, és nem hizlal: alig van benne szénhidrát!
Végre kiderült mi a sikeres diéta titka
Márciusban már csak emlék a legtöbb újévi fogadalom – köztük a fogyókúrára vonatkozó, önmagunknak tett ígéret is. Vagy mégsem? Íme, hét tipp, hogy sikeres legyen az életmódváltás, akár év közben is.

Ajánlataink

Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.