A gesztenye nemcsak magában vagy édességekben, esetleg köretként finom, de ízletes, melengető, édeskés-fűszeres leves is készülhet belőle a hideg napokra!

Így készül az ínycsiklandó gesztenyekrémleves!

A gesztenye szezonjában érdemes kicsit elkanyarodni a jól ismert, közkedvelt tejszínhabos gesztenyepürétől, és más fogásokban is kipróbálni a szelídgesztenyét. A klasszikus őszi-téli fűszerekkel, hagymával, zellerrel, tejszínnel dúsított gesztenyekrémleves mind a hétköznapokon, mind az ünnepi alkalmakkor remek választás!

gesztenyekrémleves

Fotó: Shutterstock

Gesztenyéhez a szezonon kívül is hozzá lehet jutni, és nemcsak massza formában, hiszen védőgázas csomagolásban már sok helyen kapható natúr főtt gesztenye. A gesztenyekrémleves mindkettőből, azaz natúr főtt gesztenyéből vagy a sima, cukrozatlan gesztenyemasszából is elkészíthető.

 

Gesztenyekrémleves

Hozzávalók (4-6 személyre):

500 g megtisztított gesztenye vagy natúr gesztenyemassza

2 ek vaj

600 ml zöldségalaplé

1 szál angol zeller

½ rúd póréhagyma

1 gerezd fokhagyma

200 ml fehérbor

100 ml 10%-os főzőtejszín

frissen őrölt szerecsendió

csipetnyi őrölt szegfűszeg

só és bors ízlés szerint

Elkészítése:

1. A vajat olvasszuk meg, és adjuk hozzá a felkarikázott póréhagymát, a zúzott fokhagymát és feldarabolt zellert. Kevergetés mellett pároljuk együtt 5 percig.

2. Keverjük az alaphoz gesztenyét és az alaplevet. Fűszerezzük, majd öntsük hozzá a bort. Forralás után lassan kevergetve főzzük 30 percig. Ezalatt a gesztenye teljesen megpuhul és összeérnek az ízek.

3. Hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a tejszínt, és botmixerrel pürésítsük selymes állagúra.

Elkészítési idő: 45 perc

 

Tudtad?

A szelídgesztenye ősidők óta Közép- és Dél-Európában él, már a történelem előtti időkben is fontos táplálékunkat képezte. Hazánkban valószínűleg Beatrix királyné terjesztette el az olasz gesztenyés recepteket, Mátyás királynak hamar kedvence lett a gesztenyés kappan (avagy kakas). A feljegyzések szerint 1642-ben Nagybánya várostanácsa már szelídgesztenyét ajándékozott a fejedelmeknek és főuraknak. (Forrás: mindmegette.hu)

 

Még több egészséges finomság őszre, télre:

Hozzászólások

Ezek is érdekelhetnek

A nagy fogyás "Már tetszik, amit látok"
Amikor ráállt a mérlegre és szembesült a súlyával, annyira ledöbbent, hogy jó ideig tükörbe se akart nézni. Nagy Viktória másfél év alatt fogyott le. Büszke rá, hogy három műszakos munkája mellett is tartja az új életmódját…
6 gyakorlat, ami a leglátványosabban formálja a testet
Elhatároztad, hogy edzeni kezdesz és szeretnéd, ha ez minél hamarabb meglátszana a testeden? Akkor ezeket az egyszerű gyakorlatokat próbáld ki mindenképpen.
Diéta 40 felett? Mutatjuk, mire kell nagyon figyelned
A 40 év felettiek számára kiemelten fontos a megfelelő étrend és életmód. Fedezd fel, hogyan segíthet a fehérjében gazdag, rostokban bővelkedő és cukorszegény diéta az egészséged és vitalitásod megőrzésében!
Álomsüti téli napokra: diétás mákos pite
Ez a gluténmentes mákos pite tökéletes választás mindenkinek, aki egészséges, de ízletes desszertet keres. Rostokban, fehérjében gazdag, könnyen elkészíthető, és akár diétába is beilleszthető!
A legjobb téli sportok, ha kipróbálnál valami újat
Télen is rengeteg izgalmas sportot próbálhatsz ki, akár a hóban, akár a fagyos pályákon. Fedezd fel a téli kalandokat, legyen szó extrém élményekről vagy könnyed kikapcsolódásról!
Fedezd fel, milyen technológiai előnyöket kínálnak a Nike zokniknak sportolás közben
Mi pörgeti fel legjobban az edzőcipőd? Természetesen egy pár zokni. De nem akármilyen zokni! Válaszd az egyik híres brand, például a Nike zokniját. A híres Swoosh logós kiegészítőnek köszönhetően még eredményesebb leszel sportolás közben.
Diéta és kollagén: így támogasd a megfelelő kollagéntermelést
A kollagén az egyik legfontosabb fehérje a testedben, amely alapvető szerepet játszik a bőröd, az ízületeid, a hajad, a körmeid és az izmaid struktúrájában.
Egészséges vagy sem? A forró fürdő titkai
Nincs is jobb, mint egy pihentető forró fürdővel zárni a napot, vagy éppen így kezdeni a hétvégét, mindezért pedig nemcsak a lelkünk, de a testünk is hálás lesz. Eláruljuk, milyen egészségügyi előnyei vannak a kádban való lazításnak.

Ajánlataink