Egy mennyei desszert csak növényi hozzávalókból. Ha nem vagy vegán, akkor is érdemes kipróbálnod, elkészítened!

Karamellszelet – Egészséges vegán desszert

karamellszelet vegán

Vegán karamellszelet
Fotó: Shutterstock

Ez az édesség három rétegből áll, a két fő hozzávalója pedig a datolya és a mandula. Az alapja natúr mandula és datolya, a karamell szintén datolyából, valamint mandulavajból készül. A tetejét csokiréteg borítja, de mivel fogyasztás előtt egy éjszakán keresztül hűteni kell az édességet, tehát amúgy is meg fog szilárdulni, a csokoládéréteg – kalóriaspórolás céljából – akár el is hagyható. Mivel egy igen tömény desszertről van szó, fogyni vágyóknak egy-egy kis szelet bőven elég belőle alkalmanként.

Miért egészséges a mandula? A mandula jót tesz a bőrnek, az agyműködésnek, és remekül csillapítja az éhséget. Magas a fehérjetartalma, kiváló B- és E-vitamin-forrás, sok kálium, kalcium és magnézium van benne.

Miért egészséges a datolya? Sok kalcium, kálium, magnézium és vas van benne. Sportolás, edzés előtt érdemes elrágcsálni néhány szem datolyát, mert gyorsan energiát ad.

 

Vegán karamellszelet

Hozzávalók (16-20 szelethez):

Az alaphoz:

220 g mandula

50 g magozott datolya

½ teáskanál őrölt fahéj

egy csipet só

A karamellhez:

240 g magozott datolya

130 g mandulavaj

40 g kókuszolaj

40 g juharszirup

A csokimázhoz:

250 g vegán csoki

30 ml kókusztejkrém

 

Elkészítése:

1. A datolyákat áztassuk be legalább négy órára. Egy 20×20 centis négyzet alakú tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

2. A karamellszelet alapjához szükséges mandulát tegyük aprítógépbe, és őröljük simára. A datolyát szűrjük le, és tegyük az aprítóba a fahéjjal és a sóval együtt. Dolgozzuk a hozzávalókat simára, majd kanalazzuk át a tepsiben, oszlassuk el egyenletesen, majd a kezünkkel nyomogassuk le.

3. A karamell hozzávalóit szintén tegyük aprítóba, dolgozzuk simára, majd öntsük az előkészített alapra.

4. A csokit vízgőz fölött olvasszuk fel és keverjük simára a kókuszkrémmel, majd öntsük az egészet a karamellrétegre.

5. Tegyük a sütit egy éjszakára hűtőbe, tálalás előtt pedig egy éles késsel vágjuk vékony szeletekre.

Elkészítési idő: 20 perc + áztatás + hűtés

 

DF-tipp:

A mandulavajat ízlés szerint lecserélheted 100%-os mogyoróvajra (szigorúan nem a csokis vagy ízesített, hanem a natúr változatra!)

 

EZ IS ÉRDEKELHET:

Hozzászólások

Ezek is érdekelhetnek

Kánikula diéta: így hűtsd le belülről a tested
Ha ezekből eszegetsz a nap folyamán többször, jobban fogod bírni a forróságot!
Ezeken az egészségügyi munkahelyeken helyezkedhetsz el a vidéki Magyarországon
Amikor valaki orvosnak tanul, egy idő után eljön a pillanat, amikor választania kell: marad a nagyvárosi nyüzsgésben vagy keres magának egy nyugodtabb, élhetőbb ritmust.
4 kiló mínusz 2 hét alatt? Igen, ezzel a trükkös, tojásos módszerrel!
Már nem kell sokat várnod, és végre megérkezik az igazi strandidő! Ha szeretnél fürdőruhában is magabiztosan tündökölni, akkor ez a kéthetes diéta segíthet abban, hogy akár 4 kilótól is megszabadulj – mindezt éhezés és bonyolult szabályok nélkül.
Ez lesz a kedvenc diétás, nyári sütid: barackos ropogós
Ezt a diétás édességet pillanatok alatt elkészítheted, hidegen és melegen is isteni.
Öt apró szokás, ami segít formában maradni nyáron is
Sokan hiszik, hogy az egészséges életmód csakis napi többórás edzéssel és szigorú diétával érhető el. Pedig a valóság sokkal árnyaltabb: már néhány egyszerű, tudatos szokással is rengeteget tehetünk azért, hogy fittebbnek és energikusabbnak érezzük magunkat.
Anyajegyek: Ártalmatlan bőrelváltozás vagy a bőrrák első jele?
Ha gyanús jeleket tapasztalunk, habozás nélkül forduljunk orvoshoz, mert az időben diagnosztizált elváltozások nagyon jól kezelhetőek. Figyeljünk oda magunkra!
Zsírégetés alvás közben? – 5 hormon, amitől valóban fogysz éjszaka
Kata története: áldozatokkal járt, hogy lefogytam
Előfordul, hogy az elszántság és a belefektetett munka egyszerűen nem elég. Ilyenkor hiába minden diéta, edzés és változtatás, egyszerűen nem mennek le a kilók. Kata esetében a fogyási kudarc egyik oka, a betegségei mellett a sporttal kapcsolatos pszichés gát is volt, így utolsó kísérletként választotta a gyomorkisebbítő műtétet, ami végül hozzájárult testsúlycsökkenéséhez.

Ajánlataink