Egy mennyei desszert csak növényi hozzávalókból. Ha nem vagy vegán, akkor is érdemes kipróbálnod, elkészítened!

Karamellszelet – Egészséges vegán desszert

karamellszelet vegán

Vegán karamellszelet
Fotó: Shutterstock

Ez az édesség három rétegből áll, a két fő hozzávalója pedig a datolya és a mandula. Az alapja natúr mandula és datolya, a karamell szintén datolyából, valamint mandulavajból készül. A tetejét csokiréteg borítja, de mivel fogyasztás előtt egy éjszakán keresztül hűteni kell az édességet, tehát amúgy is meg fog szilárdulni, a csokoládéréteg – kalóriaspórolás céljából – akár el is hagyható. Mivel egy igen tömény desszertről van szó, fogyni vágyóknak egy-egy kis szelet bőven elég belőle alkalmanként.

Miért egészséges a mandula? A mandula jót tesz a bőrnek, az agyműködésnek, és remekül csillapítja az éhséget. Magas a fehérjetartalma, kiváló B- és E-vitamin-forrás, sok kálium, kalcium és magnézium van benne.

Miért egészséges a datolya? Sok kalcium, kálium, magnézium és vas van benne. Sportolás, edzés előtt érdemes elrágcsálni néhány szem datolyát, mert gyorsan energiát ad.

 

Vegán karamellszelet

Hozzávalók (16-20 szelethez):

Az alaphoz:

220 g mandula

50 g magozott datolya

½ teáskanál őrölt fahéj

egy csipet só

A karamellhez:

240 g magozott datolya

130 g mandulavaj

40 g kókuszolaj

40 g juharszirup

A csokimázhoz:

250 g vegán csoki

30 ml kókusztejkrém

 

Elkészítése:

1. A datolyákat áztassuk be legalább négy órára. Egy 20×20 centis négyzet alakú tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

2. A karamellszelet alapjához szükséges mandulát tegyük aprítógépbe, és őröljük simára. A datolyát szűrjük le, és tegyük az aprítóba a fahéjjal és a sóval együtt. Dolgozzuk a hozzávalókat simára, majd kanalazzuk át a tepsiben, oszlassuk el egyenletesen, majd a kezünkkel nyomogassuk le.

3. A karamell hozzávalóit szintén tegyük aprítóba, dolgozzuk simára, majd öntsük az előkészített alapra.

4. A csokit vízgőz fölött olvasszuk fel és keverjük simára a kókuszkrémmel, majd öntsük az egészet a karamellrétegre.

5. Tegyük a sütit egy éjszakára hűtőbe, tálalás előtt pedig egy éles késsel vágjuk vékony szeletekre.

Elkészítési idő: 20 perc + áztatás + hűtés

 

DF-tipp:

A mandulavajat ízlés szerint lecserélheted 100%-os mogyoróvajra (szigorúan nem a csokis vagy ízesített, hanem a natúr változatra!)

 

EZ IS ÉRDEKELHET:

Hozzászólások

Ezek is érdekelhetnek

Mi is az a hármas típusú diabétesz?
A cukorbetegség egy ritka formája, amely eltér mind az 1-es, mind a 2-es típusú diabétesztől. A fiatalok cukorbetegségének is nevezik, mivel 25 éves kor alatt alakul ki.
5 zseniális, gyors reggeli Valentinra
Ha nem készültél semmivel Valentin-napra, akkor sem kell elkeseredni. Mutatunk néhány zseniális ötletet, amivel reggel meglepheted a párod.
Vigyázz, mit mivel eszel! Veszélyes ételkombinációk
Az ételeket legtöbben az alapján határozzuk meg, hogy egészséges, avagy sem. Pedig bizony az sem mindegy, hogy mit mivel eszel!
3 zseniális laktató leves, ha fogyni akarsz
Egy forró, tartalmas leves energiával és folyadékkal is ellátja a szervezetet, ráadásul igencsak jólesik a hideg napokon. Íme három ínycsiklandó változat!
Könnyű és laktató: 2 diétás recept, amit imádni fogsz
Ha könnyed, mégis laktató vacsorára vágysz, ezek az egyszerű, diétás receptek tökéletes választások.
A nagy fogyás "Már tetszik, amit látok"
Amikor ráállt a mérlegre és szembesült a súlyával, annyira ledöbbent, hogy jó ideig tükörbe se akart nézni. Nagy Viktória másfél év alatt fogyott le. Büszke rá, hogy három műszakos munkája mellett is tartja az új életmódját…
6 gyakorlat, ami a leglátványosabban formálja a testet
Elhatároztad, hogy edzeni kezdesz és szeretnéd, ha ez minél hamarabb meglátszana a testeden? Akkor ezeket az egyszerű gyakorlatokat próbáld ki mindenképpen.
Diéta 40 felett? Mutatjuk, mire kell nagyon figyelned
A 40 év felettiek számára kiemelten fontos a megfelelő étrend és életmód. Fedezd fel, hogyan segíthet a fehérjében gazdag, rostokban bővelkedő és cukorszegény diéta az egészséged és vitalitásod megőrzésében!

Ajánlataink