Egy nap nem lehet teljes egy jó adag tejeskávé vagy egy gyümölcsjoghurtos desszert nélkül, nem igaz? Pedig a magyar lakosság közel egyharmada laktózérzékeny. Ha ön is közéjük tartozik, akkor tudja, hogy mi mindenről kell lemondani emiatt. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége azonban mégsem javasolja a tejtermékek teljes kiiktatását az étrendből, ugyanis ennek hatására különböző hiánybetegségek alakulhatnak ki. De akkor mi a megoldás? Mit ehetünk, és mit érdemes elkerülnünk?

Mit egyek, ha laktózérzékeny vagyok?

Mi is az a laktóz?

A tejcukor, más néven a laktóz tulajdonképpen nem más, mint két egyszerű cukorból (glükózból és galaktózból) felépülő szénhidrát. Tejcukortól mentesnek (azaz laktózmentesnek) tekinthető minden olyan élelmiszer-ipari termék, amelynek tejcukortartalma maximum 0,1 gramm 100 grammonként. Szerencsére már nem csak laktózmentes tejet, joghurtot, tejes italokat, de fagylaltot is lehet kapni, azonban csínján kell bánni ezekkel a termékekkel! Ugyanis a laktózmentes élelmiszerekben a tejcukrot gyakran más cukrokkal pótolják, ezért ha épp diétázunk, érdemes odafigyelni a tejtermékek cukor- és szénhidráttartalmára! Különösen azért, mert tejcukrot nemcsak az élelmiszerek tartalmazhatnak, hanem az étrendkiegészítők, homeopátiás készítmények és a gyógyszerek is.

Miért nem hagyható el a tej az étrendünkből? A tej és tejtermék legfontosabb tápanyaga a kalcium, teljes elhagyása az étrendből megfelelő pótlás nélkül hiányállapotot eredményezhet. Mivel a napi kalciumszükségletünket kizárólag tejet, tejterméket tartalmazó, változatos étrenddel lehet fedezni, a laktózszegény étrendnek is tartalmaznia kell tejet és tejterméket, de az étrendet úgy állítsuk össze, hogy a laktóztartalma ne haladja meg a még tolerálható mennyiséget. Rendszeres sportolás esetén például nagyon fontos, hogy a szervezetünk a megfelelő mennyiségű kalciumhoz juthasson. Ezért érdemes például a tej helyett olyan növényi alapú tejtermékeket választani, amelyek hozzáadott kalciumot is tartalmaznak.

Ezeket az ételeket fogyasszuk!

A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége napi fél liter laktózmentes tejet vagy ennek megfelelő tejtermék fogyasztását javasolja a laktózszegény étrendben. A különböző reggeli italokat és ízesített tejkészítményeket sem kell teljesen mellőznünk az étrendünkből, csak gondosan válasszuk meg azt a fajtát, amelyre a szervezetünknek szüksége van. Szintén az egyéni toleranciától függően, az alacsony laktóztartalmú, savanyított tejtermékek is fogyaszthatóak kisebb-nagyobb mértékben. Ugyanis a savanyított tejtermékek tejcukortartalma a beoltott mikroorganizmusoknak köszönhetően 20–40 százalékkal kevesebb, mint a tejé.

A túró tejcukortartalma a savanyított tejtermékeknél is alacsonyabb, így gyümölccsel és édesítővel vagy zöldfűszerekkel elkeverve kiváló vacsora készíthető belőle. Ugyanígy a félkemény, kemény sajtok laktóztartalma is csökken az érlelési eljárások következtében, így ezeket is fel lehet venni a fogyaszthatóak listájára. A hosszú érlelési idejű sajtok pedig gyakorlatilag laktózmentesek. A péksütemények viszont mind a tésztájukban (tejes kifli, sós kifli, vajas kifli, óriáskifli, császárzsemle, briós, puffancs, kalácsok, gofri stb.), mind a töltelékükben (túrós batyu) tartalmazhatnak tejcukrot, így a fogyasztásukat jól gondoljuk meg!

Egészséges kertiparti-falatok – 6 kipróbált recept

Hozzászólások

Ez a legjobb recept: főzzünk eperlekvárt cukor nélkül!
Sokáig éltünk abban a tévhitben, hogy eperlekvárt, szörpöt eltenni csak cukorral lehet.
Itt a kánikula! Így lehet jól aludni a nagy melegben
Sokan várták már, hogy végre tartósan meleg, vagyis igazi fülledt nyár legyen, ugyanakkor ez a hőség rendkívül igénybe veszi a szervezetet.
Így lesz sokáig gyönyörű a barna bőr
Így lesz sokáig gyönyörű a barna bőr
A reggeli mozgás jótékony hatásai
Ahogy egyre jobb az idő, még az is könnyebben kel a korai nappal, aki egyébként szeret sokáig lustálkodni. Élvezze és használja ki a nyarat a reggeli mozgásra is!
13 tipp a hőségben való edzéshez
Győzd le a forróságot azzal, hogy felkészülsz rá!
Most nyílik a bodza, tedd el télire cukor nélkül
Te is imádod a bodza szörpöt, de megrémiszt, mennyi egészségtelen fehér cukor kell bele? Mutatjuk, hogy készítsd el a diétás változatot.
Íme 25 perc pokoli kettlebell-edzés Hegedűs Dórival!
A FitPercek legfrissebb videójában Hegdűs Dóri, személyi edző mutat néhány remek gyakorlatot, hogy érdemes a kettlebell-lal mozogni.
4 isteni nyári leves, amit akkor is ehetsz, ha diétázol
Nyáron is nagyon fontos a folyadékfogyasztás, és egy jó tányér leves akár elég is lehet, hiszen ezekben a hónapokban nem jó nagyon leterhelni a gyomrot. Ezekből a finomságokból viszont bátran ehetünk.
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.