Nagy kedvencünk a quinoa, amely nem gabona, de felhasználása és beltartalmi értéke hasonló. Egészséges, gluténmentes, sokoldalúan felhasználható, és akár fél óra alatt készíthetünk belőle reggelit, ebédet, vacsorát.

Top 3 egyszerű és finom fogás a quinoa főszereplésével

A quinoát nem hiába hívják inkák aranyának: amellett, hogy nagyon finom, igazán egészséges is! Gluténmentes, könnyen emészthető, magas a fehérje tartalma, tartalmazza mind a 9 esszenciális aminosavat. Ezen kívül gazdag káliumban, mangánban, kalciumban, magnéziumban, vasban, rézben és foszforban, valamint nagyobb mennyiségű B-, C- és E-vitamint tartalmaz. A quinoa fehérjében, szénhidrátban egyaránt gazdag, íze kellemes, enyhén diós, kiváló köret, valamint remek főétel-alapanyag is. Ezt bizonyítja az alábbi három szuper fogás is!

 

Almás quinoakása

quinoa, almás quinoakása

Fotó: Shutterstock

Hozzávalók (4 személyre):

250 g quinoa

kb. 500 ml zsírszegény tej vagy növényi ital

½ tk őrölt fahéj

1 tk vaníliakivonat

2 db alma

1 maréknyi aprított mandula vagy dió

energiamentes édesítőszer

csipetnyi só

 

Elkészítése:

1. A quinoát öblítsük le, majd főzzük meg a csipetnyi sóval, a vaníliával és a fahéjjal elkevert tejben.

2. Közben az almákat hámozzuk meg, majd vágjuk kis kockákra.

3. Az elkészült kását ízlés szerint édesítsük energiamentes édesítővel, majd keverjük hozzá a gyümölcskockákat és az aprított mandulát.

 

Csőben sült brokkolis-csirkés quinoa

csőben sült quinoa, brokkoli

Fotó: Shutterstock

Hozzávalók (6-8 főre):

180 g quinoa

1 fej brokkoli virágaira szedva (vagy mirelit brokkoli, 400 g)

2 ek olívaolaj + a tepsihez

500 g csirkemellfilé

bors

2 ek vaj

2 ek teljes kiőrlésű liszt

500 ml zsírszegény tej

170 g reszelt sajt (cheddar)

90 g natúr görög joghurt

 

Elkészítése:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és kenjünk ki olajjal egy 33 × 23 cm-es tepsit.

2. A leöblített quinoát főzzük meg a csomagoláson leírtak szerint. Az utolsó öt percben a brokkolirózsákat is főzzük vele együtt.

3. A megmosott csirkemellet vágjuk kis kockákra, sózzuk, borsozzuk meg. Egy nagyobb serpenyőben hevítsünk fel 2 evőkanálnyi olívaolajat, ezen süssük meg a csirkedarabkákat. Ha kész, tegyük félre.

4. A vajat olvasszuk fel, majd adjuk hozzá a tejet, és folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül 3-4 percig, míg besűrűsödik. Forgassuk a besamelhez a quinoát, a brokkolit, a csirkét, a görög joghurtot, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze alaposan, majd öntsük a tepsibe. 5.Szórjuk meg reszelt sajttal, és előmelegített sütőben 5-10 perc alatt süssük készre.

 

Gombás quinoa

gombás quinoa

Fotó: Shutterstock

Hozzávalók (4 személyre):

170 g quinoa

1 ek olívaolaj

400 g gomba (például csiperke)

5 gerezd fokhagyma

½ teáskanál ősölt koriander

bors

reszelt parmezán sajt

friss petrezselyemzöld

 

Elkészítése:

1. A quinoát főzzük meg a csomagoláson található leírást szerint.

2. A gombát mossuk, tisztítsuk meg, vágjuk vékony szeletekre, és a felhevített olívaolajon forgassuk meg az aprított fokhagymával együtt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük korianderrel (vagy curryvel).

3. Süssük néhány percig, míg a gomba megpuhul, majd forgassuk bele a főtt quinoát is. Végül keverjük hozzá a reszelt parmezánt is, és szórjuk meg friss petrezselyemzölddel.

 

EZ IS ÉRDEKELHET:

Hozzászólások

Ez a legjobb recept: főzzünk eperlekvárt cukor nélkül!
Sokáig éltünk abban a tévhitben, hogy eperlekvárt, szörpöt eltenni csak cukorral lehet.
Itt a kánikula! Így lehet jól aludni a nagy melegben
Sokan várták már, hogy végre tartósan meleg, vagyis igazi fülledt nyár legyen, ugyanakkor ez a hőség rendkívül igénybe veszi a szervezetet.
Így lesz sokáig gyönyörű a barna bőr
Így lesz sokáig gyönyörű a barna bőr
A reggeli mozgás jótékony hatásai
Ahogy egyre jobb az idő, még az is könnyebben kel a korai nappal, aki egyébként szeret sokáig lustálkodni. Élvezze és használja ki a nyarat a reggeli mozgásra is!
13 tipp a hőségben való edzéshez
Győzd le a forróságot azzal, hogy felkészülsz rá!
Most nyílik a bodza, tedd el télire cukor nélkül
Te is imádod a bodza szörpöt, de megrémiszt, mennyi egészségtelen fehér cukor kell bele? Mutatjuk, hogy készítsd el a diétás változatot.
Íme 25 perc pokoli kettlebell-edzés Hegedűs Dórival!
A FitPercek legfrissebb videójában Hegdűs Dóri, személyi edző mutat néhány remek gyakorlatot, hogy érdemes a kettlebell-lal mozogni.
4 isteni nyári leves, amit akkor is ehetsz, ha diétázol
Nyáron is nagyon fontos a folyadékfogyasztás, és egy jó tányér leves akár elég is lehet, hiszen ezekben a hónapokban nem jó nagyon leterhelni a gyomrot. Ezekből a finomságokból viszont bátran ehetünk.
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.