Az eritrit az egyik legnépszerűbb cukorhelyettesítő, amelyet édesítőszerekkel, diétás édességekkel és cukormentes termékekkel találkozunk. A legtöbben azért választják, mert gyakorlatilag kalóriamentes, nem emeli a vércukrot, és kevés emésztési problémát okoz – ezért ideális lehet cukorbetegeknek és diétázóknak.
Eritrit: mi az, amit a legújabb kutatások mondanak?
Az elmúlt években több új vizsgálat kezdett foglalkozni az eritrit hosszú távú hatásaival, és a friss eredmények néhány új aggodalmat is felvetnek:
- Érrendszeri és agyi hatások
Laboratóriumi vizsgálatok szerint az eritrit befolyásolhatja az agyi kis erek működését. Növeli az oxidatív stresszt, csökkenti az érfalak tágulását segítő anyagok szintjét, és fokozhatja az érszűkítő mechanizmusokat. Ezek a sejtszintű hatások elméletileg növelhetik a sztrók kockázatát, de fontos tudni, hogy ezek a vizsgálatok in vitro, vagyis laborban, sejtkultúrákon történtek. - Véralvadás és szív‑ér rendszeri összefüggések
Egy humán vizsgálatban a magas eritritolszint fokozta a vérlemezkék összetapadását, ami elméletben növelheti a vérrögképződés kockázatát. Egyéb megfigyeléses tanulmányokban pedig összefüggést találtak a magas eritritolszint és a szívroham, sztrók kockázata között. Különösen azoknál, akiknél egyéb szív- és érrendszeri kockázati tényezők is jelen vannak. - Még mindig biztonságos kis mennyiségben
A jelenlegi kutatások szerint az eritrit kis mennyiségben, ritkán fogyasztva valószínűleg biztonságos a legtöbb ember számára. Emellett az előnyök továbbra is jelentősek. Nem emeli a vércukrot, szinte nincs kalóriatartalma, és segíthet a fogak védelmében is.
Mit jelent ez a gyakorlatban?
- Alkalmi fogyasztás: valószínűleg nem jelent kockázatot, különösen egészséges embereknek.
- Nagy mennyiség, hosszú távon: érdemes óvatosnak lenni, főleg ha valaki szív- és érrendszeri kockázatoknak van kitéve.
- Fókuszban a mértékletesség: mint sok más édesítőszernél, itt is érvényes a „mérték a kulcs”.
Nem árt óvatosnak lenni
Az eritrit továbbra is jó alternatíva azok számára, akik cukormentes, kalóriacsökkentett étrendet követnek. De a legújabb kutatások ráirányítják a figyelmet a hosszú távú és nagy mennyiségű fogyasztás lehetséges érrendszeri kockázataira. A tudomány még nem tudja véglegesen megmondani, mennyire biztonságos rendszeres, nagy dózisú fogyasztása – ezért érdemes a mértékletességre törekedni és figyelni a saját egészségi állapotunkat.
EZ IS ÉRDEKELHET:
- Cukor- és gluténmentes banánkenyér
- Gyors csokis bögresüti
- Epres-joghurtos szelet
- Mandulás-mézes zabkeksz
