A matcha tea, amely a zöld teás-kókuszos keksz egyik főszereplője, a japánok hagyományos itala. A matcha teapor zöldebb, mint a „sima” zöld tea, ez pedig annak köszönhető, hogy igen magas a klorofilltartalma. Tápanyagokban rendkívül gazdag, rengeteg benne az antioxidáns, gyulladáscsökkentő hatással is bír. Kissé édeskés, ezért kiválóan felhasználható desszertekhez, egészen kis mennyiség (a zöld teás-kókuszos keksz esetében mindössze 2 tk) is elég a szép zöld szín és finom, jellegzetes íz eléréséhez. Drogériákban nálunk is kapható, és természetesen a reformélelmiszereket árusító webáruházakból is beszerezhető. Vásárlásakor böngészd át a termékleírást, és olyat keress, ami 100%-os matcha tea, és nincs a termékben cukor, sem más adalékanyag!
Zöld teás-kókuszos keksz
Hozzávalók (24 darabhoz):
90 g zabpehely
60 g teljes kiőrlésű liszt
45 g kókuszreszelék
2 tk matcha por
1 tk sütőpor
½ tk szódabikarbóna
csipetnyi só
50 g nyírfacukor
8 ek sózatlan vaj vagy kókuszszír
1 db nagyobb tojás
½ tk vaníliakivonat
ízlés szerint fekete szezámmag
Elkészítés:
1. A zabpelyhet tegyük konyhai aprítógépbe, őröljük meg, majd keverjük el a liszttel, kókuszreszelékkel, a matcha porral, a sütőporral, a szódabikarbónával és sóval.
2. A cukrot verjük fel a vajjal vagy a kókuszzsírral, és ha alaposan elkeveredett, adjuk hozzá a tojást. Robotgéppel verjük fel az egészet, majd öntsük hozzá a vaníliakivonatot is.
3. Keverjük el a száraz és nedves hozzávalókat, és tegyük hűtőbe 1 órára pihenni.
4. A tésztamasszát nyújtsuk ki, szúrjunk ki belőle kerek formákat, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és ízlés szerint szórjuk meg kevés fekete szezámmaggal. (Úgy is formázhatjuk, hogy a tésztából kis golyókat formázunk, a sütőpapírra tesszük, és a kezünkkel lelapítjuk. Így nem lesz annyira „szabályos”, de attól még ugyanolyan finom.)
5. A 160 fokra előmelegített sütőben süssük meg a sütiket nagyjából 15 perc alatt.
Elkészítési idő: 25 perc + pihentetés
DF-tippek:
- Ha fel szeretnéd gyorsítani a zöld teás-kókuszos keksz elkészítésének folyamatát, zabpehely helyett használj zabpehelylisztet.
- Ez az alaprecept pillanatok alatt változtatható át csokis-kókuszos sütivé. A teaport egyszerűen cseréld le cukrozatlan kakaóporra!
Hogyan készíthetsz fagylaltot zöld teából? Kattinst ide a receptért!
Ez is érdekelhet:
