A zöld teás tápiókapuding egy igazán frissítő, gluténmentes, tejmentes, vegán pudingváltozat. A zöld tea jót tesz a szív- és érrendszernek, emellett segít megelőzni a daganatos betegségeket. Aki szeretné kicsit lejjebb vinni az édesség kalóriatartalmát, az helyettesítse a mézet energiamentes édesítőszerrel. A tápiókagyöngy egy részét lecserélhetjük 1-2 evőkanál chiamagra is.
Miből készül a tápiókapuding?
Tápiókagyöngyökből. A tápióka a manióka növény gyökér feldolgozott változata, leggyakrabban apró gyöngyök, liszt, szirup formájában használják fel, a pudingok fő alapanyaga, de levesek, mártások sűrítésére is alkalmas. A tápiókagyöngy teljesen semleges ízű, így számtalan módon ízesíthető. Főzés hatására kissé megnő, áttetsző, kocsonya állagú gömböcskékké válik. Drogériákban, bioboltokban, reform élelmiszereket árusító webáruházakban beszerezhető.
Zöld teás tápiókapuding
Hozzávalók (2-3 személyre):
75 g tápiókagyöngy
100 ml víz
350 ml mandulaital
10 g zöldteapor (Matcha tea)
50 g méz
½ db citrom leve
csipet só
A díszítéshez:
15 g szeletelt mandula
friss gyümölcsök
Elkészítése:
1. A tápiókagyöngyöt tegyük egy lábosba, amiben majd főzni fogjuk, és öntsük fel a vízzel. Hagyjuk így állni kb. 15 percig, amíg felszívja az összes nedvességet. Ezután öntsük hozzá a mandulatejet, és lassú tűzön főzzük addig, amíg megduzzadnak és áttetszőek lesznek a gyöngyök. Közben folyamatosan kevergessük.
2. Vegyük le a tűzről, és ha már nem forr a tápiókapuding, ízesítsük a citrom kifacsart lévével, a zöldteaporral, a mézzel és a csipet sóval. Osszuk szét pudingoskelyhekbe, majd tegyük a hűtőbe dermedni.
3. Amíg a pudingunk hűl, addig a szeletelt mandulát száraz serpenyőben pirítsuk meg. Tálaláskor ízlés szerint szórjuk meg mandulával és friss gyümölcsökkel.
Elkészítési idő: 35 perc
DF-tippek:
- Szeletelt mandula helyett kókuszreszelékkel is megszórhatod.
- Nagyon jól illenek mellé a bogyós gyümölcsök, az őszibarack és a mangó is! Készíthetsz hozzá darabos gyümölcsöntetet, amit egyszerűen csak kanalazz a desszert tetejére, majd hűtsd le az édességet.
- Amennyiben házi gyümölcslekvárral tálalod, magát a tápiókapudingot készítheted kevésbé édesre!
A tápiókapudingot tálalhatjuk házi gyümölcsöntettel
Fotó: Shutterstock
EZ IS ÉRDEKELHET:
- Így készül az ínycsiklandó gesztenyekrémleves!
- Reform almás-körtés morzsasüti mandulával
- Édesburgonyás brownie
