Diétás „hamis túrótorta” erdei gyümölccsel – quarkból

Ha könnyű, fehérjedús és mégis süteményszerű desszertre vágysz, a quarkból készült diétás hamis túrótorta tökéletes választás. Ez az édesség krémesebb és könnyebb, mint a hagyományos túrótorta, mégis megőrzi annak kellemesen savanykás ízvilágát. A quark egy krémes friss tejtermék, amely leginkább a túróhoz hasonlít, de annál simább és lágyabb állagú. Magyarországon krémes túróval vagy túró és joghurt keverékével is helyettesíthető. A desszert nagy előnye, hogy kevés lisztet és cukrot tartalmaz, ezért diétás étrendbe is jól beilleszthető.

Hozzávalók (1 tortaformához)

• 1 kg quark (vagy krémes túró)
• 4 tojás
• 6–8 evőkanál eritrit vagy más édesítőszer
• 2 teáskanál vanília
• 1 citrom reszelt héja (opcionális)
• 4 evőkanál zabpehelyliszt vagy darált zabpehely
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só

A tetejére:

• 300–400 g erdei gyümölcs (málna, áfonya, szeder vagy vegyesen)
• ízlés szerint kevés eritrit vagy méz

Elkészítés

A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra. A tojásokat keverjük össze az édesítőszerrel és a vaníliával. Adjuk hozzá a quarkot, majd keverjük simára. Forgassuk bele a zabpehelylisztet, a sütőport és a csipet sót. A masszát öntsük egy sütőpapírral bélelt, kb. 24–26 cm-es tortaformába. 35–40 perc alatt süssük készre. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd szórjuk meg bőségesen erdei gyümölccsel.

Miért diétás?

• magas fehérjetartalmú
• alacsonyabb szénhidráttartalmú
• hozzáadott cukor nélkül is elkészíthető
• könnyű, mégis laktató desszert

Tipp

Ha igazán krémes állagot szeretnél, a quarkot sütés előtt botmixerrel is átkeverheted. Hidegen, hűtőből kivéve a legfinomabb – ilyenkor az állaga már szinte valódi túrótortára emlékeztet.

EZ IS ÉRDEKELHET:

• Kávés panna cotta
• Krémsajtos brownie
• Kókuszos teljes kiőrlésű palacsinta
• Kókuszos-banános chiapuding