A karfiol az egyik legnépszerűbb zöldségünk, nem véletlenül. Sokoldalúan felhasználható, számos elkészítési módját ismerjük, ráadásul magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően segít az egészség megőrzésében.

Szuper karcsúsító receptek karfiolból! Így élmény fogyni

Diétákban, méregtelenítésben jól használható. Összegyűjtöttük, miért fontos, hogy rendszeresen egyél karfiolt, és néhány recepttel segítünk, hogy változatosan készíthesd el ezt a szuperzöldséget.

Segíti az emésztést

A karfiol rostokban gazdag, melyek segítik az emésztést. Hatóanyagainak köszönhetően fenntartja a gyomor egészségét úgy, hogy nem engedi a káros baktériumok elszaporodását.

Támogatja a méregtelenítést

Antioxidáns tartalmánál fogva segíti a szervezet méregtelenítését, de a kéntartalmú tápanyagainak és a glükozinolátoknak köszönhetően is hozzájárul a méregtelenítő enzimek aktiválásához.

Gyulladásgátló, gyulladáscsökkentő hatású

Gazdagon tartalmaz gyulladáscsökkentő anyagokat, például az indol-3-karbinolt, amely genetikai szinten segít megelőzni a gyulladásos válaszokat.

Alacsony a szénhidráttartalma

A karfiol jól helyettesítheti a magas szénhidráttartalmú ételeket, például a kenyeret vagy a rizst.

Javítja az agyműködést

A karfiolban található egyfajta B-vitamin, a kolin, amelynek fontos szerepe van az agy fejlődésében. A karfiol fogyasztása mérsékli a korral járó memóriacsökkenést.

Csökkenti a rák kockázatát

Számos olyan természetes alkotóeleme van, amelyek segítenek csökkenteni bizonyos rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát. Az egyik ilyen vegyülete, a szulforafánt elpusztítja a rákos sejteket, lassítva a tumor növekedését.

Sok benne egyebek között a C-vitamin, a béta-karotin, a kvercetin és a fahéjsav, amelyek természetes úton biztosítják a sejtek védelmét a szabad gyökök támadása ellen. A szervezet így jobban ellenáll a káros környezeti hatásoknak, a stressznek.

Karfiolleves


Hozzávalók:

  • 2 teáskanál extraszűz olívaolaj
  • ½ teáskanál őrölt fehér bors
  • ½ teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy édes hagyma
  • 2 teáskanál pirospaprika¼ csésze száraz fehérbor
  • 1 fej karfiol
  • 4 csésze zöldség- vagy húslevesalap
  • 2 teáskanál kukoricakeményítő
  • ¼ csésze alacsony zsírtartalmú tejszín

Elkészítés:

Párold meg az olajon a hagymát. Hintsd meg paprikával, fehér borssal, kakukkfűvel, majd add hozzá a zúzott fokhagymát és a bort. Tedd bele a rózsákra szedett karfiolt, öntsd fel a levesalappal. Forrald fel, majd alacsony hőfokon főzd addig, míg a karfiol megpuhul. Botmixerrel pürésítsd a levest. Egy kis tálban 3-4 evőkanál vízzel keverd el a kukoricakeményítőt, és sűrítsd be a levest. Végül add hozzá a tejszínt. Tálald krutonnal vagy sajtkockákkal.

Sült karfiolsaláta dióval

parmezános sült karfiol

Fotó: Shutterstock

Hozzávalók:

  • 1 csésze dió
  • 1 kis fej karfiol
  • 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • petrezselyem

Elkészítés:

Tedd a diót kis serpenyőbe, önts rá annyi vizet, hogy ellepje. Kb. 20 perc alatt párold meg. Eközben a rózsáira szedett karfiolt tedd tepsibe, locsold meg az olajjal, sózd. Süsd kb. 20 percig. A kihűlt diót keverd el a citromlével, majd add hozzá a megsült karfiolt. Díszítsd petrezselyemmel.

EZ IS ÉRDEKELHET:

Hozzászólások

Ezek is érdekelhetnek

Hasizom a konyhából: edd laposra a hasad!
Igaz a fitneszalaptörvény: a kockás izmok a konyhában készülnek. Hiába edzünk gyakran, ha az étkezésünkkel szabotáljuk a végeredményt. Együk okosan laposra a hasunkat!
A tavasz diétás kedvence: csőben sült brokkoli (videó)
Elronthatatlan csőben sült brokkoli, amit muszáj kipróbálni és megkóstolni. Nagyon finom egészséges húsmentes étel a mindennapokra.
Durva! Ezért jó, ha sokkal több epret eszel!
Ha eddig még nem voltunk rajongói ennek a pirosló finomságnak, akkor itt az ideje, hogy azzá váljunk! Nemcsak lédús, nyárias és isteni finom, de valóságos szuperélelmiszer is.
Egészséges vagy felejtős a szója? Ezt tudnod kell!
A szója sokáig nem hiányozhatott az egészséges életmódot követők étrendjéből. Az utóbbi években azonban egyre többször jelentek meg olyan hírek, tanulmányok, amelyek cáfolták a szója egészségre gyakorolt jótékony hatásait.
Hasznos gyógynövény: Így használd a pitypangot a diétádhoz
Kevesen tudják, hogy a mezők egyszerű kis virága, a gyermekláncfű ehető növény. Pedig érdemes közelebbről is megismernünk, mert méregtelenítő hatásának köszönhetően rengeteg bajtól megszabadíthat.
Szeretnél igazán hatékonyan edzeni? Ezekre a szabályokra figyelj!
Akár régi, rutinos, akár új edzőtermi látogató vagy, akár gyorsulni, erősödni vagy éppen fogyni szeretnél, a motiváció időnként alábbhagy. Hogy átlendülj a holtponton, vagy, hogy még többet kihozz izzasztó edzéseidből, érdemes pár jó tanácsot megfogadnia. Nem nehéz vagy bonyolult trükkök ezek, azonban jelentősen növelhetik a sportolás hatékonyságát.
Ezek a legjobb tavaszi vitaminbombák, így fiatalítsd meg a tested
A téli hideg időben lemerülnek szervezetünk vitaminraktárai, így tavaszra legyengül az immunrendszer. A friss zöldségek és gyümölcsök azonban óriási energiával töltik fel testünket!
Maradj fitt a mobiloddal: öt applikáció, ami segít ebben
Az okostelefonunk mindig a zsebünkben van. Miért ne használnánk arra is, hogy segítsen az egészséges életmód kialakításában?

Ajánlataink