Ahogy beköszönt a tavasz, a szervezetünk is könnyebb, frissebb ételekre vágyik. A tartalmas téli fogások után ilyenkor jól esnek a zöldségekben gazdag, vitaminokkal teli levesek, amelyek laktatnak, mégis segítenek a diétában. Ráadásul ezek a modern, trendi receptek tele vannak ízzel – így a fogyókúra sem lesz unalmas. Íme három isteni tavaszi leves, amely egyszerre egészséges, könnyű és divatos a konyhában.
1. Krémes zöldborsó–menta leves
Ez a friss, élénkzöld leves igazi tavaszi kedvenc lett az utóbbi években. A menta különleges, friss ízt ad neki, miközben a zöldborsó tele van fehérjével és rosttal.
Hozzávalók (2 adag):
- 300 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 1 kisebb vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 marék friss menta
- 5 dl zöldségalaplé
- 1 evőkanál olívaolaj
- só, bors
- opcionálisan: egy kanál natúr joghurt a tálaláshoz
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát az olívaolajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és a zöldborsót. Felöntjük az alaplével, majd 8–10 perc alatt puhára főzzük. Beletesszük a mentát, majd krémesre turmixoljuk. Egy kanál joghurttal tálalva még selymesebb lesz.
Miért jó diétában?
Magas rosttartalma miatt jól telít, mégis könnyű.
2. Citromos spárga–zöldség leves
A spárga a tavaszi szezon egyik sztárja, ráadásul természetes vízhajtó hatású és alig tartalmaz kalóriát. Ez a citromos változat üdítő és elegáns.
Hozzávalók (2 adag):
- 1 csokor zöld spárga
- 1 sárgarépa
- 1 kisebb cukkini vagy brokkoli
- 1 liter zöldségalaplé
- fél citrom leve
- 1 evőkanál olívaolaj
- só, bors
- friss petrezselyem
Fotó: Freepik
Elkészítés:
A spárgát falatnyi darabokra vágjuk, a zöldségeket felkockázzuk. Az olívaolajon pár percig pirítjuk a zöldségeket. Felöntjük az alaplével, majd 10 percig főzzük. A végén hozzáadjuk a citromlevet és a friss petrezselymet.
Miért jó diétában?
Nagyon alacsony kalóriatartalmú, mégis vitaminokban gazdag.
3. Mediterrán paradicsomos csicseriborsó leves
Ez a mediterrán hangulatú leves igazi „új generációs” egészséges fogás. A csicseriborsó fehérjében gazdag, így hosszú időre eltelít.
Hozzávalók (2 adag):
- 1 konzerv csicseriborsó
- 400 g darabolt paradicsom
- 1 kisebb vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 evőkanál olívaolaj
- 5 dl zöldségalaplé
- friss bazsalikom
Elkészítés:
A hagymát és fokhagymát az olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a paradicsomot, a csicseriborsót és az alaplevet. Fűszerezzük füstölt paprikával, majd 10–12 percig főzzük. Friss bazsalikommal tálaljuk.
Miért jó diétában?
Magas fehérje- és rosttartalma segít csökkenteni az éhséget.
Tipp:
Ha diétázol, próbáld a leveseket vacsorára vagy könnyű ebédként fogyasztani. Egy nagy tál zöldségleves gyakran jobban telít, mint egy kalóriadús főétel.
EZ IS ÉRDEKELHET:
- Alternatív megoldások egészséges pizzához – 5 tuti recept
- Alakkímélő és pénztárcabarát ételek minden napra
- Fogyj velünk! 1500 kalóriás étrend 1 hétre szakértőnktől
- Leves a fogyókúrában: így készítsd el, hogy egészséges és könnyű legyen!
