A pénztárcabarát ételek alapjai azok az egészséges alapélelmiszerek, amelyek könnyen, kedvező áron beszerezhetők. Három egészséges és akár a testsúlycsökkentő étrendbe is beilleszthető fogást receptjét mutatjuk meg, a végén pedig egy kis desszertajánlót is találsz.

 

Lencsegulyás csirkehússal

Hozzávalók (4 személyre):

250 g csirkecombfilé (azaz kicsontozva, bőr nélkül)

80 g sárgarépa

80 g lencse

40 g petrezselyemgyökér

1,5 ek olívaolaj

1 kis fej vöröshagyma

őrölt fekete bors

só

ecet

½ ek mustár

energiamentes édesítőszer

1 nagyobb gerezd fokhagyma

pirospaprika

babérlevél

friss petrezselyemzöld

 

Elkészítése:

1. A lencsét felhasználás előtt áztassuk be néhány órára, mert így gyorsabban meg fog főni.

2. A csirkecombot vágjuk 1×1 cm-es kockákra. A zöldségeket tisztítsuk és mossuk meg. A vöröshagymát vágjuk apróra, a sárgarépát, a fehérgyökeret pedig kockákra.

3. A felforrósított olajon dinszteljük meg a hagymát és a zúzott fokhagymát, majd adjuk hozzá a húst és a zöldségeket, majd pár percig pirítsuk tovább. Szórjuk meg pirospaprikával, és folyamatos kevergetés mellett öntsük fel 1-1,5 liter vízzel. Dobjuk bele a babérlevelet is. Amikor a zöldségek és a hús már félig megfőttek, adjuk hozzá az előre beáztatott, aztán átmosott és lecsepegtetett lencsét is hozzáadjuk.

4. Mikor minden majdnem megpuhult, borsozzuk, sózzuk meg a levest. A végén pedig dúsítsuk mustárral, ízesítsük ecettel és ízlés szerint némi energiamentes édesítőszerrel. Szórjuk meg friss petrezselyemzölddel.

 

Karfiolos-sonkás tésztasaláta

Hozzávalók (4 személyre):

150 g sovány sonka

90 g karfiol (csak a rózsák)

200 g durumtészta

½ db kígyóuborka

2 db kápia paprika

1 kis fej lila hagyma

1,5 ek olívaolaj

só

frissen őrölt fehér bors

½ db citrom kifacsart leve

őrölt szerecsendió

pár csepp méz

 

Elkészítése:

1. A karfiolrózsákat mossuk meg, csepegtessük le, majd sós vízben pároljuk kissé roppanósra. A tésztát a csomagoláson található leírás szerint főzzük ki.

2. A megmosott kígyóuborkát és paprikát, valamint a meghámozott lila hagymát karikázzuk fel. A felcsíkozott vagy kis kockákra vágott sonkát kissé pirítsuk meg.

3. Dresszingnek az olívaolajat, a citrom levét, a sót és a keverjük össze (ízlés szerint pár csepp mézet is adhatunk hozzá), majd óvatosan forgassuk össze a kifőtt tésztával, a párolt karfiollal és a csirkesonkával.

 

Joghurtos-tárkonyos savanyú krumplileves

Hozzávalók (6 személyre):

6-8 db közepes burgonya

3 db közepes sárgarépa

1 nagy fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 kk szárított tárkony

1-2 ek ecet

3 babérlevél

őrölt pirospaprika

300 g natúr joghurt

1,5 ek liszt

1 ek napraforgóolaj

só

őrölt fekete bors

a tálaláshoz friss petrezselyemzöld

 

Elkészítése:

1. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a vöröshagymát és a fokhagymát. A felhevített olajon kezdjük el együtt dinsztelni. Közben hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk kis kockákra. Dobjuk rá a párolódó hagymákra. Kis idő múlva adjuk hozzá megtisztított, felkarikázott sárgarépát is, és puhítsuk együtt.

2. A zöldséges alapot húzzuk le a tűzről, keverjünk el benne egy jó evőkanálnyi őrölt pirospaprikát. Öntsük fel körülbelül 1 liter vízzel. Tegyük vissza a tűzhelyre, dobjuk bele babérlevelet, sózzuk és borsozzuk meg. Forraljuk fel, majd kis lángon főzzük tovább.

3. Ha már majdnem puhák a zöldségek, a lisztet kavarjuk ki egy kis hideg vízzel, majd vegyítsük el a joghurttal, és habarjuk be vele a levest. Szórjuk hozzá a tárkonyt, és pár percig forraljuk együtt. Végül ízlés szerint savanyítsuk némi ecettel, és szórjuk meg petrezselyemzölddel.

(A recept forrása: Vidék íze magazin)

 

Pénztárcabarát ételek: Desszertajánló

A kedvenc egészséges desszertjeink közül válogattunk. Az édes pénztárcabarát ételek receptjeiért kattints a fogás nevére vagy fotójára!

Reform túrógombóc almaszósszal

 

Almás süti csak 4 hozzávalóból

 

Sárgarépás banánkenyér

 

Almás pite töltelék