Nem véletlenül áraszt el az élelmiszeripar cukorral olyan termékeket is, amikről elsőre nem is gondolnánk, hogy tartalmazzák ezt a nem túl egészséges édesítő anyagot.

Így tedd édesebbé a gluténmentes étrendet

Felvágottak, májkrémek, müzlik… ha nem vásárolunk tudatosan, arra figyelve, hogy minél kevesebb hozzáadott cukrot fogyasszunk, akkor sokat árthatunk a szervezetünknek. A cukor és az édes íz vonz minket, kívánjuk, teljesen rá lehet szokni, ezzel pedig tisztában vannak az élelmiszeripar szereplői. Nem véletlen tehát, ha az ebéd után Ön is él-hal egy falat csokoládéért vagy bármi nassolnivalóért.

Fotó majomkenyer.hu

Szerencsére, ha gluténmentes étrendről beszélünk, akkor is választhatunk olyan egészségesebb alapanyagokat, amik megadják az édesség élményét a cukor egészségkárosító hatása nélkül. Nem kell tehát lemondanunk a négy alapíz egyikéről gluténmentes édességek esetén sem.

Gyors áttekintés: mit nem ehet, aki gluténérzékeny

Nagymamáink konyhájának alapanyagai között az egyik dobogós helyet kétségkívül a liszt kapta. Ha végigvesszük a magyar sütemények, főzelékek, levesek elkészítési módját, akkor szinte mindben találunk búzalisztet, csak a mennyiség változik. A rántáshoz még csak egy-két kanálnyi, a süteményekhez, lepényekhez, kenyerekhez viszont már jóval több lisztet használtak. A főzelékek, levesek rántással való sűrítése alap eljárásnak számított a magyar konyhában. Ma ezt a különböző érzékenységek miatt kezdjük újragondolni.

A gluténmentes étrendet folytatók számára tilos a búzaliszt (teljes kiőrlésű, finom, durum, rétes, graham, tönkölybúza), zabliszt, árpaliszt, rozsliszt. Ezek helyett ma már szerencsére sokféle liszt közül választhatunk, például: rizsliszt, kölesliszt, kukoricaliszt, mandulaliszt, tökmagliszt, csicseriborsóliszt.

Ha köretekben gondolkodunk, akkor a gluténérzékenyek számára tiltott az árpa, rozs, bulgur, kuszkusz, zab és a rozs is. Tehát az ezekből készült tészták sem jöhetnek szóba. Ezek helyett a különböző rizsek és a belőlük készült tészták jelenthetnek alternatívát: rizstészta, hajdiatészta, üvegtészta. Csak hogy néhányat említsünk.

Szerencsére a különböző zöldségek, gyümölcsök, halak, tojás, tőkehúsok bátran fogyaszthatók a gluténmentes diétát követők számára is. A feldolgozott hús- és tejtermékek tekintetében viszont már körültekintőbben kell eljárnunk, minden esetben nézzük meg alaposan az összetevők listáját. Egyes joghurtokba például kerülhetnek kekszdarabok ízesítés gyanánt, és ez csak egy példa a sok közül.

Ne csak gluténmentes legyen, hanem egészséges is!

Ahogy a bevezetőben is írtuk, a gluténmentes termékek mellett arra is érdemes odafigyelnünk, hogy lehetőleg ne tartalmazzon sok cukrot vagy akár legyen cukormentes az az édesség, amit megveszünk. Köztudott, hogy a cukor milyen sok, Magyarországon széles tömeget érintő betegség kiváltó oka lehet. A cukorbetegségtől kezdve az elhízáson át az érrendszeri betegségekig. A túlzásba vitt cukorfogyasztás a mozgásszegény életmóddal párosítva veszélyes kombináció.

A cukor helyett számos olyan gyümölcs használható a süteményekben édesítésre, amikről nem is gondolnánk, hogy ilyen tulajdonsággal is rendelkeznek. Ezek közé tartozik például a datolya és a kókusz is. Ha már a gyümölcsöknél tartunk, egy-egy otthon elkészítette süteménynél arra is figyelhetünk, hogy lehetőleg idénygyümölccsel dolgozzunk. Ha télen is epertortára vágyunk, akkor érdemes nyáron friss epret lefagyasztani.

Ha visszafogjuk a cukorfogyasztást, rájöhetünk arra, hogy mennyiféle íz mellett mentünk el, mert nem hagyta őket érvényesülni a mindent elfedő cukor. Próbaképpen az egyik bevált receptünket készítsük feleannyi cukorral, vagy teljesen hagyjuk el a cukrot, és pótoljuk egy egészségesebb alternatívával. Meglepő lehet az eredmény.

Gluténmentes és egészséges édesség a boltból? Lehetséges!

Sajnos nincs mindig időnk vagy energiánk ahhoz, hogy otthon magunk készítsünk édességet, bár a saját konyhánkban biztosak lehetünk az alapanyagok minőségében, tisztaságában.

Szerencsére a különböző érzékenységeknek, diétáknak megfelelően egyre több olyan bolt, webáruház nyílik, ahol kedvünkre, biztonságosan vásárolhatunk. Az egészséges és finom termékekre remek példák a gluténmentes és vegán édességek a Majomkenyértől. A Majomkenyér egy teljes egészében magyar innováció, amely a cukormentes, gluténmentes és vegán étrendedhez kínál jobbnál-jobb minőségű kekszeket, bonbonokat, sőt, még szaloncukrokat is.

Tudatosítsuk az étkezési szokásainkat!

Ha már a lisztnél nagyanyáink konyháit emlegettük, akkor az étkezési szokások terén van mit újra felfedeznünk az előző generációk gyakorlataiból. Ehhez talán még régebbre is érdemes visszamennünk. Ma szinte minden nap eszünk egy falat édességet az ebéd után, elugrunk egy süteményre vagy nyáron jégkrémre, fagyira. A évtizedekkel ezelőtt például nem hogy édesség, de hús sem került hétköznap az asztalra, nem nassoltak annyit az emberek, mint manapság. Ezt talán érdemes lenne újra magunkévá tenni.

A gluténmentes étrend vagy bármilyen érzékenység tudatosabb étkezésre vezethet minket. Ha elkezdünk utánanézni annak, hogy mit, mikor és hogyan érdemes fogyasztani, akkor elindulhatunk egy egészségesebb életmód kialakításának útján. Erre ma egyre inkább szükség van. A gluténmentes étkezést tehát ne gátnak vagy nehézségnek éljük meg, hanem egy lehetőségnek arra, hogy változtassunk. Ki tudja, ez a változás talán nemcsak nekünk, de a környezetünknek is előnyére válhat.

Ez is érdekelhet:

Hozzászólások

Ezek is érdekelhetnek

Mire kell nagyon vigyáznod, ha refluxos vagy?
Az időben meghozott változtatásokkal sokat tehetsz az egészségedért! Ezekre figyelj, ha reflux gyötör.
Ez lesz az idei tél legjobb diétás desszertje: alma és dió került bele
Szeretnél egészségesebb süteményt készíteni a téli hónapokban, amely finom, mégis támogatja az életmódváltásodat? Ez az almás-zabpelyhes süti tökéletes választás.
Gyors karácsonyi menü 160 grammos diétához
Karácsony környékén a finom ételek és a bőséges lakomák elmaradhatatlan részei az ünnepi hangulatnak. De mi van akkor, ha diétázol? Ne aggódj, a karácsonyi menü akkor is lehet ízletes és ünnepi!
5 hatékony hasizom gyakorlat, ha gyors eredményre vágysz
Íme 5 hatékony hasizomgyakorlat, amelyek a teljes core-izomzatot célozzák:
4 ital, ami finom és gyorsan segít eltüntetni a hashájat
Fogyókúra alatt különösen fontos, hogy ne veszíts vizet a szervezetedből. De a megfelelő mennyiségű folyadék bevitele azért is hasznos, mert kellemesen eltelít, kevésbé leszel állandóan éhes, mutatjuk, milyen finomságokat érdemes inni.
Mit szabad és mit tilos enni, ha keto diétázol?
Manapság az egyik legnépszerűbb, legtöbbek által követett fogyókúrás irányzat, de vajon te tudod pontosan mit szabad és mit tilos ilyenkor megenned?
Három zseniális vacsora csirkéből, ha diétázol
Nem tudjuk megunni a csirkehúst: egyik kedvenc egészséges alapanyagunk, sokféleképpen elkészíthető, csak egy kis kreativitás kell ahhoz, hogy finom, tápláló és diétába is könnyen illeszthető vacsorákat készítsünk belőle – mindössze 10-20 perc alatt.
A tél fiatalító fűszerei, mutatjuk, mit szerezz be!
A titok a téli fűszerekben rejlik, melyek még képesek akár meg is fiatalítani a testet.

Ajánlataink