Amikor beköszönt a tél, és elindul a síszezon, valami megmagyarázhatatlan vágy ébred bennünk a hütték klasszikus ízei iránt. A hideg levegő, a ropogó hó és egy forró gőzgombóc gondolata szinte összetartozik. A mákos gőzgombóc igazi alpesi alapdarab, de a hagyományos változat gyakran nehéz és cukros. Jó hír, hogy ez az élmény diétás formában sem marad el. Ez a recept a túrós–zabpelyhes alapnak köszönhetően könnyű, mégis laktató. Vaníliás fehérjeöntettel pedig igazi „wellness-hütte” hangulatot teremt.

Diétás gőzgombóc hozzávalók (2 adag)

A gőzgombóchoz:

• 200 g sovány túró
• 80 g apró szemű zabpehely (vagy zabpehelyliszt)
• 1 tojás
• 1 tk sütőpor
• 1–2 ek eritrit vagy más édesítő
• csipet só

A mákos forgatáshoz:

• 30 g darált mák
• 1 ek eritrit
• reszelt citromhéj (opcionális)

A vaníliás öntethez:

• 1 adag vaníliás fehérjepor
• kb. 100 ml meleg víz vagy növényi tej

Elkészítés:

A túrót törd át villával, majd keverd össze a tojással, zabpehellyel, sütőporral, édesítővel és a sóval. Hagyd állni 5–10 percet, hogy a zab kissé megszívja magát. Nedves kézzel formázz kisebb gombócokat. Gőz felett (párolóban vagy szűrőben, lefedve) kb. 15 perc alatt puhára főzd őket. Közben keverd össze a darált mákot az édesítővel és (ha szereted) egy kevés citromhéjjal. A kész gombócokat forgasd meg a mákban. A fehérjeport keverd simára meleg folyadékkal, amíg selymes, vaníliaszósz állagot kapsz. Tálaláskor locsold meg vele a mákos gőzgombócokat.

EZ IS ÉRDEKELHET:

• Diétázol? Süss túróból palacsintát!
• Zabpelyhes lett a túrógombóc, ebből bátran ehetsz
• Diétás répatorta: liszt és cukor nélkül is isteni
• Felejtsd el a sült krumplit: itt a diétás cukkiniropogós
• Így készül az igazi gőzgombóc