Vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag, alacsony kalóriatartalmú, és ezerféleképp felhasználható, fogyókúrás ételek elkészítéséhez is. Kell még indok, hogy minél többször fogyasszuk a karfiolt?

Karfiol, a fogyni vágyók kedvence: 3 alakkímélő recept

A karfiol egy igen kellemes, de semleges ízű zöldség, amit nagyon egyszerű elkészíteni. 100 g-jában mindössze 25 kcal van, zsírtartalma elenyésző (100 g/0,3 g), glikémiás indexe is alacsony. Vásárlásnál figyelj oda arra, hogy tömör fejű, foltoktól mentes példányt válassz!

 

Karfiolos lencsefőzelék

karfiol lencse főzelék

Karfiolos vöröslencse-főzelék
Fotó: Shutterstock

Hozzávalók (4 személyre):

1 fej vöröshagyma

2 ek olívaolaj

2 db sárgarépa

4 gerezd fokhagyma

1 tk köménymag

1 tk füstölt pirospaprika

½ tk csilipehely

150 g koktélparadicsom

½ fej karfiol

800 ml zöldségleves alaplé

150 g vörös lencse

1 ek paradicsompüré

1 tk Worcester-szósz

1 k szójaszósz

4 tk natúr joghurt

 

Elkészítése:

1. Egy nagyobb, mély serpenyőben futtassuk meg a felhevített olajon a felaprított hagymát, majd pár perc után adjuk hozzá a vékonyra szelt fokhagymát és a felkarikázott sárgarépát, illetve keverjük hozzá a fűszereket.

2. Adjuk hozzá a megmosott, virágaira szedett és felaprított karfiolt, valamint a negyedelt koktélparadicsomokat, majd öntsük bele az alaplevet, a lencsét, a paradicsompürét, a szójaszószt és a Worcester-szószt. Fedjük le, és kis lángon, időnként megkeverve főzzük 15-20 percig, míg a lencse és a karfiol megpuhul, és a főzelék besűrűsödik.

3. A karfiolos lencsefőzeléket tálaljuk személyenként 1-1 tk natúr joghurttal.

Elkészítési idő: 30 perc

 

Hogyan készül a fogyókúrás pizza?

 

Parmezános sült karfiol

parmezános sült karfiol

Parmezános sült karfiol
Fotó: Shutterstock

Hozzávalók (4 személyre):

1 kisebb fej karfiol

2 ek olívaolaj

85 g reszelt parmezán

25 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsa

½ tk őrölt fekete bors

400 g koktélparadicsom

4 gerezd fokhagyma

2 ek frissen aprított petrezselyem

½ tk só

70 g light majonéz

1 evőkanál frissen facsart citromlé

citromszeletek a tálaláshoz

 

Elkészítése:

1. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. A karfiol leveleit és szárát vágjuk le, majd a zöldséget daraboljuk hosszában vékony szeletekre. A karfiol „lapokat” kenegessük meg az olívaolajjal.

2. Keverjük össze egy mélyebb tálban a parmezánt, a zsemlemorzsát és az őrölt fekete borsot. Ebben a keverékben forgassuk meg az olajos karfiolszeleteket, majd fektessük azokat sütőpapírral bélelt tepsiree. Helyezzük mellé a paradicsomokat és a hámozatlan fokhagymagerezdeket. Löttyintsünk rá egy kevés olívaolajat, fűszerezzük sóval, borssal, majd pirítsuk készre 15-20 perc alatt.

3. A sült fokhagymát nyomkodjuk ki, keverjük el a majonézzel és a citromlével. Ebből a keverékből kanalazzunk a karfiolra. A sült paradicsomokkal és citromszeletekkel tálaljuk az ételt.

Elkészítési idő: 35 perc

 

Karfiolos, gombás taco

karfiol gomba taco

Karfiolos-gombás taco
Fotó: Shutterstock

Hozzávalók (4 személyre):

1 fej kisebb vöröshagyma

60 ml vörösborecet

200 ml barna sör

1 ek méz

2 ek repceolaj

1 fej karfiol

170 g gomba

1 tk só

1 tk őrölt kömény

½ tk csilipor

friss koriander (vagy bármilyen ízlés szerinti zöldfűszer)

4 tortillalap

 

Elkészítése:

1. Keverjük el egy kisebb tálban a vékony szeletekre vágott vöröshagymát a vörösborecettel, majd tegyük mikróba, és melegítsük 1 percig.

2. A sört forraljuk fel egy kisebb lábasban, körülbelül 5 perc főzés után, mikor már kb. a felére csökkent a mennyisége, keverjük hozzá a mézet.

3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsünk olajat, dobjuk rá a virágaira szedett, megmosott karfiolt és a feldarabolt gombát. Gyakran megkeverve pirítsuk a zöldségeket 6-8 percig, amíg elkezdenek karamellizálódni és puhulni. Sózzuk meg, hintsük meg a köménnyel és a csilivel, és pirítsuk még kb. 1 percig. Ekkor öntsük fel a besűrűsödött mézes sörrel, szórjunk hozzá apróra vágott koriandert, és néha átkeverve süssük még 2 percig.

4. Osszuk el a zöldséges keveréket a kissé megpirított tortillalapokon, majd kanalazzuk rá a vörösborecetes hagymát, és szórjuk meg friss zöldfűszerrel.

Elkészítési idő: 25 perc

 

DF-tippek:

  • Egy kevés guacamolével is feldobhatod a sült karfiolos tacót!
  • Ízlés szerint kínálhatsz mellé coleslow-t, azaz amerikai káposztasalátát.

 

EZ IS ÉRDEKELHET:

 

 

 

Hozzászólások

Ezek is érdekelhetnek

Kánikula diéta: így hűtsd le belülről a tested
Ha ezekből eszegetsz a nap folyamán többször, jobban fogod bírni a forróságot!
Ezeken az egészségügyi munkahelyeken helyezkedhetsz el a vidéki Magyarországon
Amikor valaki orvosnak tanul, egy idő után eljön a pillanat, amikor választania kell: marad a nagyvárosi nyüzsgésben vagy keres magának egy nyugodtabb, élhetőbb ritmust.
4 kiló mínusz 2 hét alatt? Igen, ezzel a trükkös, tojásos módszerrel!
Már nem kell sokat várnod, és végre megérkezik az igazi strandidő! Ha szeretnél fürdőruhában is magabiztosan tündökölni, akkor ez a kéthetes diéta segíthet abban, hogy akár 4 kilótól is megszabadulj – mindezt éhezés és bonyolult szabályok nélkül.
Ez lesz a kedvenc diétás, nyári sütid: barackos ropogós
Ezt a diétás édességet pillanatok alatt elkészítheted, hidegen és melegen is isteni.
Öt apró szokás, ami segít formában maradni nyáron is
Sokan hiszik, hogy az egészséges életmód csakis napi többórás edzéssel és szigorú diétával érhető el. Pedig a valóság sokkal árnyaltabb: már néhány egyszerű, tudatos szokással is rengeteget tehetünk azért, hogy fittebbnek és energikusabbnak érezzük magunkat.
Anyajegyek: Ártalmatlan bőrelváltozás vagy a bőrrák első jele?
Ha gyanús jeleket tapasztalunk, habozás nélkül forduljunk orvoshoz, mert az időben diagnosztizált elváltozások nagyon jól kezelhetőek. Figyeljünk oda magunkra!
Zsírégetés alvás közben? – 5 hormon, amitől valóban fogysz éjszaka
Kata története: áldozatokkal járt, hogy lefogytam
Előfordul, hogy az elszántság és a belefektetett munka egyszerűen nem elég. Ilyenkor hiába minden diéta, edzés és változtatás, egyszerűen nem mennek le a kilók. Kata esetében a fogyási kudarc egyik oka, a betegségei mellett a sporttal kapcsolatos pszichés gát is volt, így utolsó kísérletként választotta a gyomorkisebbítő műtétet, ami végül hozzájárult testsúlycsökkenéséhez.

Ajánlataink