Egészséges ételek a szilveszteri bulira

Fotó: Shutterstock

SZENDVICS HELYETT TORTILLATEKERCS

Vásároljunk teljes kiőrlésű tortillalapokat. Picit melegítsük fel őket mikrohullámú sütőben, és töltsük meg különféle töltelékekkel. Aztán jó szorosan tekerjük fel, hűtőben hagyjuk állni egy órácskát, majd éles késsel vágjuk fel kisebb darabokra. Könnyen fogyasztható, nagyon mutatós, és igazán változatosan elkészíthető.

Variációk tortillatöltelékre:

Tonhal light sajtkrémmel és apróra vágott lila hagymával kikeverve
Majonézmenes tojáskrém vöröshagymával vagy metélőhagymával ízesítve
Sovány sonka és sajt olívaolajjal, paprikával vagy kígyóuborkával
Sovány darált húsból készült csilis ragu
Mozzarella sajt, paradicsom

HAGYD KI A MAJONÉZES SALÁTÁKAT!

A nehéz, majonézes nagy kedvencek évtizedek óta. Ha nemcsak a nosztalgia, hanem az egészség is motivál, csalj egy kicsit: a majonézt minden esetben cseréld joghurtra. Sokkal könnyebb, frissebb ízűek lesznek a salátái.

Majonézes saláta helyett:

Koktélparadicsom-saláta bazsalikommal
Joghurttal kikevert francia saláta
Görög saláta
Zöld salátafélék balzsamecetes-olívaolajos öntettel, sovány sajttal

Önteni vagy nem önteni?

A salátaönteteket tálald külön. Készíts ki egy tálcára balzsamecetet, olívaolajat, fűszeres natúr joghurtot, vörös- vagy fehérborecetet.

RÁGCSÁLNIVALÓK

Ahol folyik némi alkohol, ott bizony szükség van valamilyen rágcsálnivalóra is. A legtöbb esetben ez chips vagy ropiféleség. Ám akadnak egészségesebb alternatívék is!

Mit válassz:

Saját készítésű gyümölcs- és zöldségchipsek
Teljes kiőrlésű tortilla kisebb háromszögekre vágva
A tortillachips mellé kínálhatsz valami mártogatóst is. Készíthetsz jalapeno paprikás mártogatóst vagy csípős-fűszeres paradicsomosat, de kikeverhetsz egy doboz light krémsajtot natúr joghurttal és friss fűszerekkel is. A siker garantált!

MÁRTOGATÓSOK

Nagy divat manapság a zöldségmártogatós. Egy nagy tálcára csíkozz fel sárgarépát, zellert, kígyóuborkát és édesebb paprikaféléket. Tegyél köréjük különféle zöldségmártogatós szószokat.

Mártogatós variációk

Joghurtos-fokhagymás
Quacamole
Fűszeres paradicsomos

Hidegtál

Van rajta minden, mi szem-szájnak ingere, általában kaszinótojás, sonkatekercs, majonézes saláta… Idén válassz egy könnyebb utat: ha már hidegtál, pakold meg sovány sonkával, mozzarellaszeletekkel, olaj- és kapribogyóval és persze jó sok nyers zöldséggel.