Sárgarépa, spenót, retek, fejes saláta, zöldborsó: csak néhány a tavasz slágereinek számító, finom zöldségek közül. Érdemes alaposan körülnéznie a standokon, kiválasztani a kedvenceit, és a tavaszi salátadiéta során vitamindús, egészséges ételeket varázsolni belőlük – egyszerűen és gyorsan.

1. nap

Reggeli: Rántotta 2 db tojásból, 1-1 db paradicsommal és kápiapaprikával

Tízórai: 1 tálka eper

Ebéd: Sós vízben főzzünk ki 150 g brokkolirózsát. Kb. 100-120 g csirkemellfilét vágjunk kis kockákra, majd szórjuk meg szárnyas-fűszerkeverékkel, borssal, és keverjük össze ½ evőkanál olívaolajjal. 1 db sárgarépát karikázzunk, 1 db sárga kaliforniai paprikát csíkozzunk fel. Kis lángon kezdjük el sütni a húskockákat 1 evőkanál olívaolajon. 5 perc után adjuk hozzá a répát, valamint a paprikát, és további 5 perc alatt pirítsuk készre. A húsos-zöldséges keveréket forgassuk össze a brokkolival, majd tálaljuk joghurtos-zöld fűszeres dresszinggel.

Uzsonna: 1 db alma

Vacsora: 100 g mozzarella, 1 db paradicsom felkarikázva, bazsalikommal megszórva, 3 db korpás keksz

2. nap

Reggeli: 1 tálka zabpehely tejjel, a kedvenc friss idénygyümölcsével

Tízórai: 20 g mandula

Ebéd: 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér light margarinnal, 2 szelet pulykamellsonka, ½ db felkarikázott kígyóuborka, 1 db újrépa

Uzsonna: 1 db banán

Vacsora: Alaposan mossunk meg 100-150 g retekgumót és ½ db céklát. Utóbbit hámozzuk meg, majd mindkettőt vágjuk vékony csíkokra (esetleg gyaluljuk le). Öblítsünk le 1 marék rukkolát, majd forgassuk össze a retekkel és a céklával. Keverjünk össze 1 evőkanál balzsamecetet pár csepp mézzel, 1 evőkanál olíva- vagy dióolajjal, és ízesítsük némi borssal. A salátát öntsük le a dresszinggel, szórjuk meg apróra vágott dióval, és fogyasszunk el mellé 1 pár főtt baromfivirslit.

 

3. nap

Reggeli: Banánturmix

Tízórai: 1 db müzliszelet

Ebéd: Külön- külön főzzünk meg sós vízben 50 g hosszú szemű rizst és kb. 70 g zöldborsót. Karikázzunk fel 2 szál újhagymát, kockázzunk fel 1 db paradicsomot. A rizst, a borsót, a hagymát és a paradicsomot keverjük össze. 50 g natúr joghurtot ízesítsünk 1-1 teáskanál light majonézzel és borecettel, valamint némi borssal, curryporral és mézzel, majd ezzel a dresszinggel tálaljuk a salátát, fejessaláta-ágyon.

Uzsonna: 1 db kis Túró Rudi

Vacsora: Kockázzunk fel 40 g light sajtot. Mossunk meg 100 g epret, és vágjuk négyfelé a szemeket. Csíkozzunk fel 2 szelet pulykamellsonkát. Öblítsünk le 1 marék madársalátát, majd forgassuk össze az említett hozzávalókat. Ízesítsük frissen őrölt borssal. Dresszingként a zöldfűszeres-joghurtos vagy olajos-ecetes változatot is kipróbálhatjuk, de maximum 1-2 evőkanálnyi mennyiségben.

Top 4 tavaszi zöldség

• A sárgarépa A-, B- és C-vitamint, antioxidánsokat is tartalmaz, erősíti az immunrendszert, a szemet, a szívet. Legjobb, ha lereszelve, pár csepp olívaolajjal fogyasztja.
• A zöldborsó növényi fehérjéi, ásványianyag-, vitamin- és rosttartalmánál fogva erősíti az izmokat, segíti az emésztést, jótékonyan hat az idegrendszerre.
• A retek C-vitamin-tartalma révén csodás immunerősítő, ráadásul fertőtlenítő hatással is bír.
• A fejes saláta vitaminokban gazdag, ezáltal energiát ad és vitalizál! Köretként, de a vegyes saláták alapanyagaként is kiváló, nem csak a tavaszi salátadiéta során.

 

EZ IS ÉRDEKELHETI:

• TAVASZI GYÜMÖLCSDIÉTA
• 5 HIBA, AMI HAZAVÁGHATJA A TAVASZI ÉLETMÓDVÁLTÁSODAT
• TÁPLÁLÓ ZÖLDSÉGEK TAVASZRA
• CSIRKEMELLSALÁTA GAZDAGON