A fánk a farsang elmaradhatatlan finomsága, amiről szerencsére akkor sem kell lemondanuk, ha diétázunk. A túró ugyanis egy igazi Jolly-Joker. Zabpehellyel keverve egészséges, alacsony kalória- és szénhidráttartalmú farsangi fánkot készíthetünk belőle pillanatok alatt.

Liszt helyett túró, így lesz isteni a farsangi fánk

A vízkereszttől, azaz január 6-tól, hamvazószerdáig tartó időszak – ami mozgó ünnep, és idén február 17-re esik – a vigadozás, mulatozás, evés-ivás, bálozás, karneválozás ideje, amit viszont majd a 40 napig tartó böjt követ. A bálok és jelmezes karneválok, a busójárás a mohácsiak hagyományos farsangi, télűző-tavaszváró utcai felvonulása idén ugyan elmaradnak, de otthon, családi körben nyugodtan főzhetünk, süthetünk jókat. Ezt a diétás fánkot pedig még akkor is elkészíthetjük, ha szeretnénk egy kicsit jobban odafigyelni a vonalainkra.

A busójárás a mohácsiak hagyományos farsangi, télűző-tavaszváró népszokása Fotó: Magyar Turisztikai Ügynökség.

Túrós farsangi fánk

Hozzávalók:

  • 250 g túró
  • 100 g zabpehelyliszt
  • 2 db tojás
  • 10 g stevia vagy eritrit
  • 5 g sütőpor
  • olaj a sütéshez
  • cukormentes lekvár vagy bármilyen szósz a kész fánkokhoz
  • reszelt citrom héja
  • néhány csepp rumaroma

ELKÉSZÍTÉS:

A tojást és a túrót keverd össze, majd öntsd hozzá az édesítőszert és a sütőport, alaposan keverd el, és csak ezt követően add hozzá a zabpehelylisztet. Végül nincs más dolgod, mint egyforma méretűre formázni a kis fánkjaidat, majd bő olajban szépen kisütni őket. Cukormentes lekvárral vagy pudinggal is isteni.

A magyar túrónak nincs párja

A magyar rögös túrót sokan szuperélelmiszerként is emlegetik, hiszen rendkívül egészséges és szerencsére számtalan isteni étel alapanyaga. Miközben alacsony a kalória- és zsírtartalma (tíz dekagrammjában mindössze 147 kcal és 7 gramm zsír található), fehérjetartalma magas (14-18 gramm).

Ha szeretnél egészségesen étkezni, jó ha mindig tartasz otthon egy-egy zacskóval a hűtőben, hiszen nem véletlenül lett a sportolók körében is rendkívül kedvelt élelmiszer. Vitamintartalma és ásványi anyag tartalma is figyelemre méltó. A B-vitaminok közül a legjelentősebb mennyiségben B12-vitamint tartalmaz, amely a fehérjék és a szénhidrátok anyagcseréjében, illetve a vörösvértestek képződésében játszik fontos szerepet, gazdag továbbá B1- és B2-vitaminban, de vasat, káliumot, kalciumot, cinket, foszfort és mangánt is tartalmaz.

Miért eszünk farsangkor fánkot?

A téli ünnepkör ezen isteni desszertjéhez több hiedelem is kapcsolódik. Régen mágikus erőt tulajdonítottak ennek a finomságnak, úgy tartották, ha a böjti időszak előtt fánkot sütnek és fogyasztanak, akkor a tavaszi vihar nem viszi le a házuk tetejét.

Ráadásul több száz éve a háztűznézés időszaka is éppen farsangra esett, amikor is a kérőket a lányos háznál fánkkal kínálták. A babona szerint, ha egy fiatal lány megfelezte a fánkot az érkező fiúval, az egyet jelentett azzal, hogy viszonozza szerelmét. Ehhez kapcsolódik egyébként a szalagos fánk legendája is, mivel a fánk közepén körbefutó szalag a jegygyűrűt jelképezi. Szokás volt a fánkba pénzérmét is rejteni, aminek megtalálója váratlan gazdagságot remélhetett a következő esztendőre.

A klasszikus szalagos farsangi fánk Fotó: Magyar Turisztikai Ügynökség.

Hogy lett a farsang Magyarországon is ünnep?

Állítólag Magyarországon Mátyás király idejében lett híres a farsangi mulatság az álarcokkal, és a fánk is; amikor is felesége, Beatrix, az itáliai karneválok révén kedvelte meg ezt az ünnepet, és hozta „divatba” nálunk is ezt a desszertet. S hogy később ez az édes tészta hogyan lett a mulatságok elmaradhatatlan kelléke? Arra egészen prózai magyarázat van. A karácsonyi és a nagyböjti időszak között tartott farsang nem csak a vidám programoknak, hanem egyben a lakodalmak és a disznóvágásoknak az ideje is volt. És ez meghatározta az étrendet: töltött káposzta, hurka, kolbász és kocsonya került leggyakrabban a falusi asztalokra. Így rengeteg diszózsír volt a házakban, amiben jó fánkot lehetett sütni. A viszonylag olcsó és tápláló édesség pedig jó energiaforrás volt a hamvazószerdán kezdődő böjti időszakra is. Ezért a fánk fogyasztását még a farsangi mulatságokat sokáig tiltó papság is támogatta.

EZ IS ÉRDEKELHET

 

Hozzászólások

Mit lehet tenni, ha a változókorban felszaladnak a kilók?
Olvasónk levelére Czanik Krisztián szakértő válaszolt.
Tényleg olyan fontos, hogy jól mutass bikiniben?
A tavasz beköszöntével sokan hetente négyszer megrohamozzák a hozzájuk legközelebb eső konditermet és beindul a szigorú diétagépezet is. Miért? Mert jön a bikiniszezon! Csak bikiniben?
Jön a nyár: íme az otthoni lábápolás titka
Az állandó rohanásban gyakran mostohán bánunk lábfejünkkel. Sarkunk kiszárad, berepedezik, körmeink elhanyagoltak. Itt az ideje, hogy rendbe szedjük magunk, lassan kezdődik a szandál szezon!
Liszt és cukor nélkül készül ez a szuper csokis muffin
A csoki és a banán remek párost alkot a muffinban is! Ráadásul ezt a finomságot gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják.
Nem akarsz öregedni? Mutatjuk, mit érdemes enni!
Mindenki sokáig akar élni – ez nem újdonság. Na de nem mindegy, hogy milyen testben öregszik meg az ember!
Végre itt a friss spenót: így egyél többet belőle
Itt a spenótszezon, de szerencsére ebből a zöldségből nem csak főzeléket készíthetünk.
Megérkezett a legújabb Mamma mia edzés! Ezt imádni fogod
Az Abba zenéjére mozogni egyszerűen magával ragadó, biztos, hogy edzés közben végig fülig ér majd a szád. Vedd fel a sportcipőd és mehet!
Így készítsd fel a testedet a nyárra
Nyáron könnyen leég a bőr, megjelennek a máj és pigment foltok és mélyülnek a ráncok, de megfelelő étkezéssel fel lehet készíteni a testet és mindezt el lehet kerülni.
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.