Tévedés lenne azt hinni, hogy az összes vegyes saláta vagy zöldségalapú leves tökéletesen alakkímélő és egészséges fogás... Íme egy rövid útmutató ahhoz, hogy melyik fogások alkalmas inkább előételnek, és melyik főételnek.

Melyik levest és salátát válasszuk, ha fogyni szeretnénk?

LEVESEK

Paradicsomleves

Egészséges? Mindenképpen! A paradicsom piros színe a likopin nevű növényi anyagnak köszönhető, amely sejtvédő hatású, és rendkívül egészséges. A levesben szinte semmi zsiradék nincs, feltéve, hogy nem krémleves! Ha tejszínnel készül, akkor nem feltétlenül fogyókúrás előétel.

Alakkímélő? Ha friss vagy konzervparadicsomból készítjük, cukor nélkül, akkor fogyókúrás. Ideális előétel, mert adagonként kb. 100 kcal-t tartalmaz.

Gulyásleves

Egészséges? Bizonyos esetekben. Sokszor adnak ugyanis hozzá több kanálnyi tejfölt, ilyenkor pedig bővelkedik zsiradékban. A marhahúsban lévő vas, a paprikában található C-vitamin és a burgonyában lévő B-vitamin viszont nagyon hasznos. Ez a kombináció hosszú ideig tartó jóllakottságot biztosít!

Alakkímélő? A kiadós levesek közé tartozik, tehát előételnek nem feltétlenül, inkább főételnek alkalmas a fogyókúrázók számára (minimális tejföllel).

Thai leves

Egészséges? Igen is, meg nem is. Az ázsiai fűszereket, mint a gyömbér, az ázsiai citromfű vagy a csili, gyulladáscsökkentőnek tartják, és a levesbe főzött garnéla vagy csirke is értékes fehérjeforrás. A kókusztej azonban, amivel többnyire készítik, nagy arányban tartalmaz telített zsírsavakat.

Alakkímélő? Nem túl kalóriadús, adagonként csak kb. 160 kcal-t tartalmaz.

Zöldségkrémleves

Egészséges? Nem mindig. A zöldséget ugyanis gyakran agyonfőzik, ugyanakkor túlságosan fontos szerephez jut benne a tejszín vagy a tejföl, illetve a vajas-lisztes rántás.

Alakkímélő? Ha tejszín helyett joghurttal vagy kefirrel készítjük, a sűrítéshez pedig a rántás helyett egy kevés étkezési keményítőt használunk, és az adag mennyiségére is odafigyelünk, akkor tökéletes fogyókúrás előétel.

Hagymaleves

Egészséges? Mérsékelten. Klasszikus változatában olyan hozzávalók „rejtőznek”, mint a vaj, a liszt, az olaj és a fehérbor, és gyakran kínálnak hozzá sajtos pirítóst is. A hagyma pedig rendszerint annyira szétfő, hogy alig marad benne valami tápanyag.

Alakkímélő? A hagyományos változat nem igazán. Gazdag leves, elkészítési módjától függően legalább 315 kcal-val.

Minestrone

Egészséges? Igen, ha a klasszikus változatáról van szó, amihez zellert, sárgarépát, burgonyát, póréhagymát, kelkáposztát és vöröshagymát használnak. Ám fontos, hogy a leves ne álljon órák hosszat a tűzhelyen!

Alakkímélő? Ha tésztát vagy rizst is főzünk bele, már 400-450 kcal-s lesz az energiatartalma, tehát inkább főételnek minősül.

SALÁTÁK

Nyers vegyes saláta

Egészséges? Mindig! A káposzta, a paradicsom, az uborka, a paprika és a sárgarépa sok vitaminnal látja el a szervezetet. Könnyű ecetes vagy joghurtos öntettel tökéletes választás!

Alakkímélő? Egy adag még joghurtos öntettel is csak kb. 140 kcal, miközben kifejezetten laktató!

Görög saláta olajbogyóval és fetával

Egészséges? Persze! A mediterrán konyha fogásai nem véletlenül számítanak példaértékűnek: a paradicsom, az uborka, a paprika és a lila hagyma gondoskodik a sok vitaminról, a feta sajtban kalcium és fehérje, az olajbogyóban és az olívaolajban pedig értékes zsírsavak találhatók.

Alakkímélő? Kb. 430 kcal-t tartalmaz, tehát inkább főételnek számít. Kellemesen eltelít.

Nizzai saláta

Egészséges? Határozottan! A szardella és a tonhal ugyanis kitűnő forrásai az omega-3 zsírsavnak. A kemény tojás laktat, a zöldségekben pedig számos egészséges növényi anyag megtalálható. (Sokan zöldbabot is tesznek bele, ez a zöldség pedig az ásványi anyagai révén erősíti az idegeket.)

Alakkímélő? Mintegy 300 kcal-t tartalmaz, így a fogyni vágyóknak inkább könnyű, fogyókúrás főételként ajánlott mondjuk 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér kíséretében.

Cézársaláta

Egészséges? Részben igen, részben nem. A fokhagyma jót tesz az ereknek, a parmezán pedig kalciumtartalma révén a csontoknak. Az alapját adó saláta is nagyon egészséges. Klasszikus öntete ugyanakkor majonézszerű, a kenyérkockákat pedig zsiradékban sütik meg.

Alakkímélő? A klasszikus változata igen kalóriadús, így inkább főételként fogyassza.

Mozzarellás paradicsomsaláta

Egészséges? Igen. A paradicsom szuper sejtvédő, a mozzarella kalciumot és fehérjét tartalmaz, a bazsalikom pedig serkenti az emésztést. Ha fogyókúrázunk, azért arra figyeljünk, hogy a mozzarella, bár ez az egyik legalacsonyabb energiatartalmú sajtféle, némi zsírt azért tartalmaz, tehát ebből sem lehet korlátlan mennyiséget fogyasztani.

Alakkímélő? Ha ecetes-olívaolajos öntettel készítjük, akkor egy adagjában kb. 300-350 kcal van. Kiegészíthetjük 1 szelet korpás kenyérrel és/vagy némi sovány csirkemellsonkával, így kiváló fogyókúrás főétel.

Vegyes saláta szárnyashússal

Egészséges? A sovány szárnyashús remek fehérjeforrás, a különféle salátákból és színes zöldségfélékből, például paprikából és sárgarépából álló keverék pedig egyébként is egészséges. Zsírtartalma az öntettől függ.

Alakkímélő? Azon múlik, hogy mi van benne és milyen dresszinggel készül, ennek megfelelően 300-600 kcal között mozoghat az energiatartalma.

EZ IS ÉRDEKELHETI:

Hozzászólások

Házi granola kókusszal – A nap kedvenc egészséges desszertje
Érdemes a bolti, gyakran agyoncukrozott változat helyett otthon elkészíteni a granolát: tápláló, egészséges és nagyon finom reggeli!
„Fogyni akarok, de mikor csökkentem az ételadagokat, szédülni kezdek...”
Sok esetben azért nem tart ki a fogyni vágyó az új étrendje mellett, mert a drasztikus kalóriamegvonás miatt rossz lesz a közérzete. Kovács Judit dietetikus tanácsai segíthetnek elkerülni a problémát.
Színterápia: Hogy működik, miben segít?
Már az ókorban is hittek a színek és fények gyógyító erejében. A színterápiát napjainkban a modern orvostudomány is egyre többet használja!
Fahéjas csiga – A nap kedvenc egészséges desszertje
Hogyan készül az egészséges fahéjas csiga? A megoldás: kevesebb cukor, nulla vaj vagy margarin, lecserélt fehér liszt – és egy titkos hozzávaló.
Zöld teás tápiókapuding – A nap kedvenc egészséges desszertje
Szeretne kipróbálni egy egyszerűen elkészíthető, mégis különleges édességet? Kovács Judit dietetikus, szakács és Ujvári Szilvia glutén- és tejmentes receptjét ajánljuk!
Eke Angéla: „A futás nekem most egyfajta terápia is”
A színésznő két évvel ezelőtt nem előre megfontolt szándékkal váltott életmódot. Azóta kitanulta a vegetáriánus konyha rejtelmeit, amit kifejezetten élvezett, hiszen a főzés az egyik szenvedélye.
Képesség az örömre
Időnként kirobbanó formában, máskor csak erős közepes szinten éljük napjainkat. Majd valami újra összeroppan... A szomorúság, csalódás oka ezerféle lehet. Leegyszerűsödnek a napok, a színek eltűnnek, beszürkülnek.
Reggelizzen, és fogyjon! – Tippek típusok szerint
Attól függően, hogy mit szeret reggelizni, elárulunk néhány trükköt, amelyeknek a segítségével könnyebb lesz megszabadulni a pluszkilóktól!
Kövess minket a legfrissebb sportos trendekért és inspirációkért a Facebookon is.