Diéta vagy betegség miatt egyre többen törlik az étrendjükből a cukrot. A különböző helyettesítőkről sokat írtunk már, de melyek tartoznak a poliolok, vagyis a cukoralkoholok közé?

Mi az a poliol, vagyis cukoralkohol, és mit kell tudni róla?

A napokban egy rágógumi címkéjét nézegetve a szénhidrátok alatt csak annyit találtunk: „poliol” 62 g. Mit is jelent ez pontosan, ha az élelmiszerek csomagolásain találkozunk vele?

A cukoralkoholok, vagyis poliolok tulajdonképpen egy gyűjtőcsoport, melyben különböző édesítők tartoznak (sem a hagyományos cukorhoz, sem az alkoholhoz nincs közük). Ha úgy tetszik: cukorpótlók. Elmondható, hogy alapvetően alacsony glikémiás indexűek, azonban két kivétel van ezek között is. Mivel a poliolok felszívódású lassú, ezért a vércukorszintet nem hirtelen emelik meg, ráadásul a cukoralkoholok egy része kiürül, vagyis a szervezet nem hasznosítja. Ha azonban nagy mennyiségben fogyasztjuk őket, akkor puffadást okoznak!

Vannak az egyszerű cukornak megfelelő poliolok, ide tartozik a szorbit, mannit, a xilit. Ezek közvetlenül felszívódnak. A másik csoport pedig az összetett cukrok, ezek a laktit, maltit és az izomaltit, ezeket le kell bontaniuk a szervezetnek.

A korábban említett két kivétel a maltit, melynek a többihez képest viszonylag magasabb a glikémiás indexe, valamint az igen népszerű eritrit, aminek nulla százaléka szívódik föl.

 

EZ IS ÉRDEKELHET:

 

 

Hozzászólások

Ezek is érdekelhetnek

Cukros üdítők helyett: erjesztett gyömbérital egyszerűen
10 perces diétás barackleves - ennél jobb a melegben nem kell!
A nyár legízletesebb gyógyító gyümölcse a barack. Ez a rostokban gazdag, lédús csemege tisztítja és méregteleníti az egész testet és rengeteg variációban elkészíthető. Most egy levest készítettünk belőle.
Hűsítő édesség, amit nyáron is ehetsz – így csináld!
Nyáron sem kell lemondanod az édességről, csak okosan válassz! Ez a könnyű, hűsítő finomság pár perc alatt elkészül, tele van friss gyümölccsel, mégis barátságos a diétádhoz – próbáld ki, és élvezd a nyár minden falatját bűntudat nélkül!
15 perces otthoni edzésterv, ha nincs időd semmire
Nincs időd órákig edzeni? Nem gond! Ez a 15 perces otthoni edzésterv tökéletes, ha gyorsan, eszközök nélkül szeretnél formába lendülni. Csak a saját testsúlyodra és egy kis kitartásra lesz szükséged!
5 étel, amit este is nyugodtan ehetsz fogyókúra alatt
Este rád tör az éhség, de nem akarod tönkretenni a diétádat? Nem kell éhezve lefeküdnöd! Mutatunk 5 egyszerű és finom ételt, amit bátran ehetsz este is, ha fogyni szeretnél – bűntudat nélkül.
Életmódváltás 40 felett - Zoltánnak sikerült, neked is fog!
Az életmódváltás ne legyen egy távoli terv, kezdd el most, Zoltán példája alapján! Sosem késő elkezdeni. Mutatjuk hogyan csináld!
Nincs időd edzeni? Íme a trükk, amit bárhol bevethetsz
Nincs időd hosszú edzésekre? Egy orvos szerint már napi néhány perces mozgással is látványos eredményt érhetsz el – ha jól illeszted be a napirendedbe.
A legjobb diétás nyári limonádék
Ha nyáron is figyelsz az alakodra, de nem szeretnél lemondani a hűsítő finomságokról, akkor ez a diétás limonádéválogatás neked szól. Könnyű, frissítő, kalóriaszegény italok, amelyeket pár perc alatt elkészíthetsz otthon – és még a diétádat sem veszélyeztetik.

Ajánlataink