Jó ha tudod, hogy egy étel akkor lehet gluténmentes, ha 1 kg-ban maximum 20 mg glutént tartalmaz. Most mutatunk egy fantasztikus receptet, ráadásul ez a túrófánk nem csak glutén, de laktózmentes is, ráadásul igen kevés cukrot tartalmaz. A cöliákia egy öröklődő betegség, élethosszon át tartott gluténmentes diétát igényel. Gluténérzékenységben a gluténtartalmú alapanyagokat nem képes feldolgozni a szervezet, amely hosszú távon a vékonybélbolyhok pusztulását okozza, felszívódási és emésztőszervrendszeri problémák kíséretében. Szerencsére már sok gluténmentes termék és isteni recept is megkönnyíti a betegek életét.
Hozzávalók a fánkhoz:
- 25 dkg laktózmentes túró
- 10 dkg gluténmentes zabpehelyliszt
- 10 dkg barna rizsliszt
- 1db tojás
- 2 ek laktózmentes tejföl
- 1 tk gluténmentes sütőpor
- 1 csom vaníliás porcukor
- 1 db citrom héja és leve
- só
- olaj a sütéshez
- baracklekvár
Elkészítés
A glutén- és laktózmentes házi túrófánk elkészítéséhez egy tálban törd össze egy villával a túrót, add hozzá a reszelt citromhéjat, citromlevet, egy csipet sót, a vaníliás cukrot, a liszteket, a sütőport, a tojást és végül a tejfölt. Jó alaposan keverd össze. Közben egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat, és óvatosan, kanál segítségével, szaggass egyforma adagokat a tésztából. A túrófánkok mindkét oldalát, pár perc alatt süsd meg. Az elkészült fánkokat szedd papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradék lecsöpöghessen róluk. A legfinomabb, ha házi cukormentes baracklekvárt készítesz hozzá, de egy cukormentes csokoládészósszal is isteni lehet.
Ha szeretnél még több mentes receptet megismerni, kattints a Mindmegette oldalára.
TUDTAD?
A gluténmentes étrend alacsonyabb rosttartalmú lehet, ezért fontos, hogy az étrendben bőven szerepeljenek az egyébként természetesen gluténmentes zöldségfélék, gyümölcsök, hüvelyesek, olajos magvak (például lenmag), illetve érdemes a gluténmentes házi pékárut és süteményeket dúsítani rostokkal, például almarosttal vagy útifűmaghéjjal.
EZ IS ÉRDEKELHET:
- Itt a tél legfinomabb diétás sütije: 10 perces máktorta
- Liszt helyett túró, így lesz isteni a farsangi fánk
- Diétás répatorta: liszt és cukor nélkül is isteni
- Felejtsd el a sültkrumplit: itt a diétás cukkiniropogós
