A sárgarépát érdemes lenne sokkal többször fogyasztani, mert rengeteg béta-karotint tartalmaz, amelyet a szervezet át tud alakítani A-vitaminná, s így erősíti a látásunkat és fiatalítja meg a bőrünket. Ráadásul ez a zöldség egy édeskés, de mégis diétás finomság. Pillanatok alatt süthetsz belőle egy kis kenyérpótlót. Alacsony szénhidrát tartalma miatt gyakorlatilag bármikor fogyaszthatod.

• 1 1/2 bögre apróra reszelt sárgarépa

• 2 tojás

• 1/2 bögre reszelt sajt

• 3 evőkanál gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, vagy paleo liszt

• só, bors

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és egy tepsit bélelj ki sütőpapírral. Keverd össze a hozzávalókat és formázz belőle kis gombócokat, amelyeket egyesével lapíts el a sütőpapíron. Süsd az egyik felét 10 percig majd óvatosan fordítsd meg és a másik felét is pirítsd 5 percig.