A zabpalacsinta elkészítése szuperegyszerű, hétvégére, a kényelmes, ráérős reggeleken a legjobb választás, ráadásul a zabban lévő lassú felszívódású szénhidrátnak köszönhetően hosszú időre eltelít.

Cukrot csak minimális mennyiségben tartalmaz a tészta, a feltétek adják majd az édes ízt: a gyümölcsök és az energiamentes édesítőszerrel ízesített natúr joghurt. A másik lehetőség, hogy némi mézzel, juhar- vagy rizssziruppal tálalod – ebben az esetben fontos, hogy figyelj a mennyiségre, nem kell, hogy a zabsüti „ússzon” a folyékony aranyban.

 

 

Próbáld ki ezt is! Kókuszos teljes kiőrlésű palacsinta

 

Zabpalacsinta gyümölcsökkel és joghurttal

Hozzávalók (4 személyre):

50 g kókuszzsír vagy sózatlan vaj

4 db tojás

100 g zabliszt

50 g zabpehely

100 g görög joghurt

2 tk sütőpor

1 csipet tengeri só

1 ek nyírfacukor (elhagyható)

olívaolaj a sütéshez

A tálaláshoz:

ízlés szerinti gyümölcs (például: bogyós gyümölcsök, alma, körte, barack)

200 g natúr joghurt

energiamentes édesítőszer (pl. sztívia)

1-2 ek mandulapehely

 

Elkészítése:

1. Olvasszuk fel a zsiradékot, majd hagyjuk pár percig hűlni. Addig keverjük össze a zablisztet, a zabpelyhet, a sütőport, a sót, a nyírfacukrot és a görög joghurtot.

2. A zsiradékot keverjük hozzá a zabpelyhes masszához. Válasszuk szét a tojásokat, verjük keményre a fehérjét, majd keverjük hozzá óvatosan a tésztához, ügyelve arra, hogy ne nagyon törjön össze.

3. Egy serpenyőt kenjünk ki egy kevés olívaolajjal, majd kanalazzuk bele a zabpelyhes keveréket: ügyeljünk rá, hogy egyszerre csak 2-3m palacsintát süssünk ki, hogy ne érjenek össze az edényben. Amikor az egyik oldala átsült, fordítsuk meg, majd süssük meg a másik oldaláról is.

4. A joghurtot ízlés szerint édesítsük az édesítőszerrel. A zabsütiket tálaljuk a joghurttal, valamint a feldarabolt gyümölccsel és a mandulapehellyel megszórva.

Elkészítési idő: 20 perc

 

EZ IS ÉRDEKELHET:

• Brownie gofri almaszósszal
• Mandulás, málnás sajttorta
• Sárgarépás zabkeksz
• Zabos-almás süti